Koktel `Bellini`: povijest stvaranja i recept

„Bellini» (Bellini) - široko je poznata u cijelom svijetu alkoholnih koktela, koji je stupio na službenu klasifikaciju Međunarodne klasifikacije barmena (Međunarodni barmena Association). To se odnosi na vrstu "Duga pića" (isto kao, na primjer, piće "Skrydraiver" ili "Margarita").

Povijest stvaranja

Koktel "Bellini" vodi nas sa svojom poviješću do stare lijepe Venecije - grada luksuza i milosti. Bilo je ovdje u drugoj polovici XX. Stoljeća, ljudi su prvi put pokušali ovo čudesno piće koje je popularno u našim danima.

Kako bi saznali povijest ovog prekrasnog koktela, idite na turbulentnim vremenima razdoblju dalekoj 1934-1948. Tada je kultna ustanova Harryrsquo`s Bar ("Harry`s Bar") bila u vlasništvu Giuseppe Cipriani, koji je također poznat kao stvoritelj talijanskog talijanskog carpaccio jela. Izumljeni kulinarsko piće imenovano je u čast velikog umjetnika renesanse, Giovani Bellini. Koktel njene boje podsjetio platno slikara, što se izvodi u bijelo s ružičasto tonova refleksa.

Po prvi put je ovo alkoholno piće posluženo kao ljetna sezonska poslastica. Takvi redoviti posjetitelji "Bar na Harryju", poput Orson Wellesa, Ernest Hemingway, Sinclair Lewis, Humphrey Bogart, poletno jasno rasvjeta i ugodan okus piće. Kasnije je u izborniku i bar u New Yorku Giuseppe Cipriani ušao koktel "Bellini", gdje je također bio upoznat samo s odobrenjem.

Jednostavan napitak recept, ukusno okus slatkog breskve i pjenušava prošek koktel napravio ovaj ludo popularan. Osim toga, zahvaljujući činjenici da su francuske tvrtke organizirale proizvodnju breskve pire za piće, koktel "Bellini" mogao bi se pripremiti i služiti u bilo kojoj zemlji u bilo koje doba godine.

Sastojci

Prema standardu pripreme ovog alkoholnog pića, potrebni su samo dva sastojka:

• Pjenušavo vino - 100 ml;
• Breskve ili 50 ml breskve pire.

Načini izrade ovog koktela mogu biti različiti, razmotrit ćemo svaki od njih.

"Bellini" -cocktail: recept Ciprijana

Za pripremu napitka prema klasičnom receptu stvaratelja koriste se samo bijele sorte breskve. Voće se rukom preraste, prolazeći kroz sito do homogene mase. Ako se breskavi pire pretvorio u nezaslaćen, možete dodati slomiti šećer ili sirup šećera. Zatim se dobivena voćna pulpa hladi. U shakeru sipati prosecco i breskve pire u omjeru od 3 do 1, dodati malo leda. Sastojci se izmiješaju i ulijevaju u čaše. Poslužite piće odmah nakon pripreme, "Bellini" bi trebao biti cool. Ne dodaje se led u gotovom koktelu.

Ostali recepti

Prema drugim receptima u koktelu "Bellini" možete dodati umjesto bijele breskve žute boje. Međutim, boja dobivenog napitka u ovom će se slučaju razlikovati od izvornika, stoga, kako bi breskvi kvasac dobili željenu hladovinu, možete dodati nekoliko kapi pire od crvenih bobica (na primjer, jagode, trešnje, maline). Ako je pire krumpir preglasan, malo ga razrijedite vodom. Umjesto prosecco, možete koristiti bilo koji drugi pjenušac, ali stručnjaci ne preporučuju uporabu pjenušca u Bellini. Omjeri breskve i alkohola mogu se razlikovati od 1 do 2 do 1 do 3. Sastojci pića, prethodno ohlađeni, preporučuju se da se ne miješaju u tresilici, već izravno u staklo. Prvi izlio jedan komad voća purees, dva ili tri dijela pjenušava, sve mješoviti želudac.

Za one koji vode zdrav stil života i ne prihvaćaju napitke s "stupnjem", tu je i bezalkoholna verzija poznatog "Bellini". Priprema se na isti način kao i klasični koktel, ali vino u njemu zamjenjuje bilo kojim gaziranim bezalkoholnim pićem.