Snack "armenski rajčica": detaljan recept za kuhanje

Na uobičajeni način konzervacija rajčice smatra se oznakom u konzervama, zajedno s krastavcima i malim dodatkom drugih povrća. Ali možete ih pripremiti malo drugačije. Nudimo Vam jedan od izvornih recepata - salata pod nazivom "Slanoj rajčici u armenskom". Zdjelica se razlikuje od drugih, koristeći puno lukova i zelenila. Također je potrebno poštivati ​​obvezno stanje - staviti povrće u staklenku slojevitima, zalivajući ih svaku s nasjeckanim biljem. Takve ubrajane rajčice na armenski način za zimu iznenadit će sa svojom juiciness i pikantan ugodan okus. Voće za konzerviranje uzimaju gustu i mesnat, s debelim slojem celuloze i minimalnim sokom.

Rajčice u armenskom: potrebni sastojci

Povrće za konzerviranje u limenci:

- svježa, izvrsna kvalitetna rajčica;

- luk (srednje veličine) luk;

- kriške svježeg češnjaka;

- puno zelenila (okus - peršin, kopar, začinjeni celer).

Sastojci za marinadu:

- 1 litre sirove vode;

- 1 tbsp. l. sol;

- suho lišće lisca (1-3 dijela);

- paprike grašak crno (5-6 komada);

- 2 tbsp. l. šećer;

- 1 tbsp. l. slabo (5%) otopina octa.

Za punjenje limenki prije sterilizacije:

- 1 tbsp. l. kuhano je bilo koje (po mogućnosti "mirisno") biljno ulje.

Armenski rajčica: polaganje povrća u bankama

Operite sve sastojke (uključujući zelje) u hladnoj vodi. Luk i češnjak su pre-čisti. Rajčice se podijele na dva dijela, rezanja i bez točke vezanja stabljike. Vrlo velika gusta voća može se skupiti lobule. Izrežite luk u velike polukrugove. Okrenite zelje i češnjak u sitnu, sočan mase. Kao kapacitet pripreme grickalica, najbolje je upotrijebiti litre staklenke (prethodno napunjene ili sterilizirane). Na dnu, prvo položiti sloj rajčice, punjenje ne više od 1/3 visine. Zatim vrh s lukom i češnjaka i zelenila. Visina ovog sloja bit će dva puta manja od prethodnog. Izmjenjujući sve sastojke, napunite staklenku na vrh, malo prigušite i završite s rajčicama.

Rajčice u armenskom stilu: punjenje marinada

U vodi, stavite lisnatu listu, sol, papar, šećer i kuhajte dok se svi rastali proizvodi ne otopi. Prije isključivanja, dodajte ocat. Marinada se obavlja neposredno prije ulijevanja u limenke. Stoga, najprije stavite sav povrće u kontejner, a zatim kuhajte začinjenu tekućinu. Napunite čašama lagano uljevajući u male dijelove tako da staklo ne prsne. Potrebna razina marinade - ne doseže 1-1,5 cm do ruba. Nakon punjenja otopinom svih limenki, dodajte svako biljno ulje.

Armenski rajčica: sterilizacija i šava

Ugradite limenke, prekrivene poklopcima, u široku nisku posudu s debelim dnom, unutar ručnika. Zatim lagano, usmjeravajući mlaz između staklenki, napunite posudu s toplom vodom. Stavite lonac na srednje topline i postupno dovesti do kuhati. Sterilizirajte s umjerenim "gurgling" potrebno litre limenke 15-17 minuta. Izvadite ih nakon zagrijavanja, namotajte ih i, okrenuvši sve naopako, završite toplo deke. Čuvajte snack nakon hlađenja i provjerite kvalitetu pečata na hladnom mjestu.