Gljivična hepatitis. Opis, korisna svojstva, kuhanje

Ako ste ljubitelj "tihog lova" i često idete u šumu, onda, najvjerojatnije, često ste naišli na gljivice koje rastu na stablima drveća. Jeste li znali da među njima ima jestivih? Najvjerojatnije, ne, jer takve gljive obično zaobilazimo. Njihov izgled odbacuje, a puno je ugodnije sakupljati gljive, školjke i maslac! Pa, uzalud, na deblu stabala može dobiti vrlo ukusan i koristan primjerak - jetra gljiva. Zašto nosi takvo ime? Da, jer je vizualno gljiva vrlo slična životinjskoj jetri, pa čak i "krovit" na rezu. Sada ćemo detaljno razmotriti sva njegova korisna i ljekovita svojstva, a također ćemo naučiti kako kuhati.

Gljivična hepatitis

Obično raste na panjevima i debla listopadno drveće, uglavnom na hrastovima i kestenjima. Volio je toplinu umjerenu klimu, tako da postoji samo na onim mjestima gdje je kratka hladna zima. Gljiva šešir može biti svijetlo crvena, tamno narančasta ili smeđkasto-tamnocrvena. Noga je nagnuta, nije izražena, često nije ni vidljiva. Koža je gruba i lagano vlažna. Gljiva sliči jetri ili jezika, duljina od 10 do 30 cm, a debljina 6 cm. Tijelo je mesnato, sočno, ali istodobno gusta. Gljivična jetra bogata je vitaminom C. Osim toga sadrži proteine, ugljikohidrate, minerale, vitamini PP i D, fosfor i voda, koji su toliko nužni za ljudsko tijelo. U hrani je najbolje koristiti mlade uzorke jer su stari gorki i prilično teški.

Gljivična hepatitis. priprema

Kao što ste već znali, jetre se može jesti. ovo pržena gljiva, kuhati i pirjati. Neki čak uspijevaju izraditi kolače. Pogledajmo nekoliko opcija za kuhanje.

• Krvavi limun. Dobro isperite gljive, uklonite ih. Stavite ih u slanu vodu, donijeti kuhati i kuhati još 20-25 minuta. Zatim gljive bacaju u cjedilo i isperu. Sad su izrezani na komade i poslani na vruću tavu. Ako je potrebno, još uvijek možete dodati sol. Pržite gljivama 20 minuta. Nemoj zaboraviti da ga promiješam. Zatim dodajte sitno sjeckani luk i pržite još 10 minuta. Ako želite, možete staviti majoneze ili kiselo vrhnje. Bon appetit!
• Slatkiši iz jetrenih vlakana. Prvo, natapanje gljiva nekoliko sati u hladnoj vodi. To je učinjeno kako bi se uklonila višak kiseline. U tom slučaju, voda u kojoj će se natopiti gljiva treba povremeno izlijevati i zamijeniti novom. Zatim ga kuhati 20-25 minuta. Kuhajte i samljeti u mlinu za mljevenje. Dodajte luk, jaje, sol i papar u rezultirajuću mrvicu. Sada stvaramo kolače, ulijemo ih u brašno i pržimo ih u grijanoj tavi dok ne budu spremni. Bon appetit!

Pa, sada znate što izgleda gljiva jetre, kako ga pripremiti i kakve korisne osobine ima. No, valja istaknuti da, kao i svaki drugi proizvod, ima svoje kontraindikacije. Gljivične gljive ne smiju jesti ljudi koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, jetrom i bubrezima. Također, nutricionisti ne preporučuju korištenje u prehrani predškolske djece.