Kako zamrznuti zrnati grah za zimu kod kuće

Zamrznuto povrće vlastita priprema - izvrsna pomoć za stvaranje vitamina kulinarskih remek-djela u zimi. Oni su mnogo jeftiniji od onih koji se mogu kupiti u supermarketima, a da su apsolutno prirodni. I kuhati ih nije tako teško. Razmotrimo više kako zamrznuti zeleni grah i u kojim se jelima može koristiti u budućnosti. Učinite to najbolje tijekom ljeta, prikupljajući mahunarke iz vlastitih kreveta ili ih kupujte na tržištu.

Kako se smrznuti zeleni grah za zimu

Glavna pogreška koju mnoge domaćice dopuštaju, pripremajući ovo povrće, je odsustvo toplinske obrade. To znači da se jednostavno pranje, izrezivanje i stavljanje u zamrzivač. Kao rezultat toga, jednostavno se bacaju. Glavna tajna kako zamrznuti grah za zimu: mora biti prethodno blanširan. I poželjno je to učiniti u slanoj vodi. Grah mora biti prvo očistiti i odrezati tvrde rubove. Onda biste trebali kuhati vodu koja je slana po ukusu. Onda pošaljite mahune u nju. Kuhajte ih sve dok ne budete spremni (oko 20 minuta) ili samo blanch za 5 minuta. U prvom slučaju proizvod će biti spreman za uporabu, a nakon odmrzavanja može se dodati salatama ili ukrasima bez dodatne obrade. Druga mogućnost vam omogućuje da dobijete poluproizvod, čija je svojstva blizu svježeg povrća. Da bi se mahune svijetlo zelene, treba ih prenijeti na hladnu vodu nakon kipuće vode (možete dodati malo leda na njega).

Zatim se grah mora ukloniti iz vode i osušiti na ručniku. Nakon toga, pakira se u posebne vrećice, koliko god je to moguće, uklanjaj zrak iz njih. Ako nisu dostupni, možete upotrijebiti jednokratne spremnike, koji bi trebali biti čvrsto zatvoreni ili zamotani filmom za hranu. Neke kućanice, prije zamrzavanja zrnca graha za zimu, radije su ga izrezali na nekoliko dijelova. U principu, mnogo je prikladnije za pohranjivanje, međutim, u nekim posudama potrebne su cijele mahune, pa je to bolje nakon odmrzavanja. U zamrzivaču, gdje se šalju paketi ili spremnici, ovaj poluproizvod može se čuvati do godinu dana. Prije uporabe, mahune treba ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati ili umočiti u kipuću vodu. Postoje jela koja koriste zamrznute zrna graška. Recepti nekih od njih - dalje.

Dijetetski ukras

Što bi moglo biti bolje od svježeg povrća kuhano za ručak ili večeru? Smrznuta zima. A ako je kuća ima svoju zalihu, onda je to prilog nije samo ukusan i zdrav, ali i proračun. Dakle, na funta mahuna uzeti sok od 1 limuna, soli i začina po želji, kao i 60 grama krušnih mrvica, biljno ulje.

Smrznuti mahune mora biti kuhano ili na pari u kipuću vodu za 15-20 minuta. Su zatim se ohladi, prelije limunov sok, valjane u krušne mrvice pomiješana sa začinima i pržene u vrućem ulju. Poslužite s mesom, ribom ili kao nezavisno jelo. Ako domaćica prije smrzavanja mahuna za zimu, izrezati ga fino dovoljno, jelo ne izgledaju vrlo impresivno. Iako okus nije na bilo koji način pogođen.

Omlet s grahom i sirom

Ova svijetla, hranjiva i ukusna jela bit će vrlo korisna za kišovito zimsko jutro kako bi povećali raspoloženje i dobili dio vitamina. 2 jaja trebat će 200 g smrznutih graha, 50 ml mlijeka, 30 g tvrdog sira, sol, biljno ulje, začini.

Grah mora biti odmrznut toplom vodom ili mikrovalovima. Jaja su pretučena s mlijekom, solom i začinima, protrlja se sir. Na vruću tavu s uljem, lagano pržite sjeckani mahnite. Zatim prelijte smjesu od jaje i mlijeka, posipajte ga s ribanim sirom i pržite na niskoj toplini, pokrivajući ga sve dok ne budete spremni.