Kuhanje od petioliranog celera

Već desetljećima ljudi koriste celer za kuhanje raznih jela. Unatoč činjenici da su apsolutno svi dijelovi ove biljke prikladni za upotrebu, ali najčešće na stazi su upravo njegove peteljke. Zbog visokog sadržaja vlakana, ugodne arome i osvježavajućeg okusa, kao i prisutnosti raznih vitamina u svom sastavu, stekao je poštovanje ne samo hostesa nego i liječnika, a posebno dijetetičara. Danas, kuhajte celer stablo možete napraviti ogroman broj jela, od juhe do egzotičnih zalogaja. Gotovo su svi spremni vrlo brzo, ali rezultat je uvijek izvrsan.

Chowder s celerom i plodovima mora

Za pripremu ove juhe trebat će vam:

• petiolirani celer - 1 kom;
• mrkva - 1 komad;
• krumpir - 2 komada;
• mješavina plodova mora - 0, 5 kg;
• mlijeko - 1 l;
• voda - 150 ml;
• brašno - 2 žlice;
• biljno ulje - 1 žlica;
• Limun papar i sol za okus.

Prije svega, potrebno je slomiti sve povrće s malim kockama, sipati vodu i kuhati 20 minuta. U ovom trenutku, izrezati luk u tanke četvrtine prstenova i spremite ih dok mekana. Nakon toga, pošaljite ga u tavu na ostatak povrća. Tamo, dodajte pročišćeni plodovi mora i izlijte mlijeko, u kojem je prvo potrebno otopiti brašno. Nakon kuhanja, dodajte začini, kuhajte čašu nekoliko minuta i odmah poslužite. Takva juha, pripremljena od celerne stabljike, zasigurno će morati kušati čak i najizbirljivije gurmane. Kao što se može vidjeti u ovom slučaju, kuhanje celer cherushkovogo ne uzima puno vremena i truda, što je važno za moderne kućanice.

Salata "Celer i tvrtka"

Ovo se jelo može smatrati univerzalnim, jer ovisno o godišnjem dobu može sadržavati razne povrće, svježe i konzervirano. Za ljetnu verziju trebat će vam:

• petiolat celer - 2 stabljika;
• svježe rajčice - 4 kom .;
• svježi krastavci - 5 kom .;
• crveni luk - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• sok od limuna - 1 žlica;
• zelje i sol - okus.

Sve komponente su izrezane na trake i tanke polukrute celerne. Sušite povrće s limunovim sokom i maslacem, po želji dodajte sol po ukusu i ukrašite pripremljenu salatu s bilo kojim zelenilom. U zimi možete koristiti konzervirane krastavce, grah ili kukuruz, a punjenje gorivom od maslaca i soka od limuna može se uspješno preimenovati u redoviti kiselo vrhnje.

Ali nemojte misliti da možete kuhati od celernog celera samo kao svakodnevna jela. U stvari, postoji ogroman broj zalogaje, koji su idealni za blagdanski stol. Evo jednog od njih.

Valjke celerne stabljike

Sastojci:

• šunka - 6 kriški;
• petiolat celer - 2 stabljika;
• mozzarela sir - 100 g;
• sjeckani zeleni peršin - 3 žlice;
• prirodni jogurt - 200 g;
• kriške limuna - za ukrašavanje.

Potrebno je vrlo sitno rezati i pomiješati celer, sir i zelje. Dobivena pasta nanijeti sloj dovoljno debele na kriške pršuta i staviti ih u role. Stavite dobivene valjke na posudu, prelijte jogurt i ukrašite limovima. Poslužite se na stol bolje u hladnom obliku.

Zapravo, od celera možete kuhati mnogo različitih jela. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ova biljka ima vrlo moćan okus, i stoga ga treba dodati u malim količinama, inače će ukloniti okus ostatka sastojaka. Osim toga, bolje je davati prednost samo svježe ubranim trešnjama, budući da sadrže najveću količinu korisnih tvari.