Jam iz jabuka `Amber`: recepti

Od svih voća, jabuke su možda najpopularniji i najčešće konzumirani vitamin tijekom cijele godine. Vrlo su ukusni dobiveni od njih i razni sokovi: džemovi, sokovi, kompoti, pekmez. Također, plodovi su sušeni, marinirani, pečeni. U ovom ćete članku pronaći korisne savjete o tome kako napraviti pekmez od jabuka na mnoge načine. Sve vrste tumačenja ovog najjednostavnijeg receptora su mnogi - od debelog pekmeza do prozirne mješavine s tankim kriškama. Posebno mjesto među njima je pekmez od jabuka "Yantarnoye". Ispod je opis pripreme prekrasnog desert.

Brzi način da se jabuka od jabuka "Amber"

Voće je najbolje uzimati guste sorte, s sočan, ali ne previše mekan pulpe. Operite ih i izrežite ih na tanke kriške, uklanjajući jezgru. Može se skinuti ako je previše teško. Zatim ih ulijte u posudu s zakiseljenom hladnom vodom (dodajte 1 žličicu soka od limuna na 2 litre). To je učinjeno tako da se jabuke ne zatamnjuju i postaju smeđe od zračenja bez kože.

Zatim kuhati na brz način pekmez iz jabuka. "5-minutni" - najčešći i najjednostavniji recept za toplinsku obradu bilo kojeg voća i bobičastog voća, koji ne trebaju kuhati predugo. Za to, uzmite šećer u istoj količini kao i cijeli plod prije rezanja. Zatim ga napunite vodom po stopi od 1 puna stakla po 1 kg slobodne komponente. Tekućina dovede do kuhati i kuhati za 1-2 minuta da se potpuno otopiti male čestice. Uklonite jabuke iz otopine limuna, pustite da se isprazni na cjedilu. Stavite kriške u vrući sirup i stavite ih na vatru. Oprezno promiješajte, kuhajte puno 5-7 minuta i odmah prelijte na staklenke. Pripremite staklene posude vrlo pažljivo. Moraju se sterilizirati na kipuću vodu ili ih preraditi stavljanjem u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu za grijanje. Preporučljivo je preliti zagladiti vruće staklenke i prekriti s pouzdanim poklopcima od željeza. Zatim okrenite radne predmete naopako i zamotajte ih.

Način kako napraviti pekmez od jabuka "Yantarnoe" u nekoliko prijema

Pripremite voće rezanjem u male komadiće, bez pilinga. Zatim uliti oko 750-800 g slatkog "pijeska" (ovisno o karakteristikama okusa ploda) na šećer po kilogramu jabuka. Pokrijte smjesu poklopcem i ostavite stajati 10-12 sati. Obično se trenira u večernjim satima, a već ujutro počinju pripremati jamu od jabuka "Yantarnoye". Kroz dodijeljeno vrijeme, ploče su dozvoljeno puno soka. Stavite posudu s slatkom masom na vatru i kuhajte 5-10 minuta. Odmah stavite posuđe s peći, dopuštajući da se smjesa ohladi do večeri. Ponovite kuhanje džema 2-3 puta više s vremenskim intervalima od 10-12 sati. U zadnjoj vožnji dopustite smjesi da se ulije dok se boja ne promijeni u svjetlo smeđe - jantarno. Jam, na taj način kuhan, postaje nešto deblji nego u prethodnom receptu, ali pouzdanost njegova skladištenja veća je. Širite vruću masu u staklenke i gurnite ih. Nakon hlađenja, tretman bi trebao biti pohranjen na hladnom mjestu do sljedeće sezone jabuka počinje.