Prednosti i kalorični sadržaj biljnih ulja

Jeste li ikada razmišljali o tome što je vrijednost i sadržaj kalorija biljna ulja? U osnovi, ljudi su navikli misliti da je biljno ulje suncokret, što nije baš tako. Masti od povrća su sva biljna ulja:

• ulje od oraha;
• suncokreta;
• laneno;
• kikiriki;
• maslinovo;
• grožđa ulja sjemena;
• bundeve;
• kukuruza;
• pšenično ulje;
• sezama i ostalima.

Svako od ovih ulja ima vlastitu kaloriju i djeluje na ljudsko tijelo, one sadrže nezasićene masne kiseline potrebne za normalan razvoj tijela, koji se ne sintetiziraju u njemu i moraju biti isporučeni s hranom. Sastav bilo kojeg od ovih ulja uključuje trigliceride i masne kiseline, vosak i sterole. Količina i stanje tih tvari u sastavu ulja ovisi o njihovim korisnim svojstvima i kvaliteti. Treba zapamtiti da je biljno ulje korisno za potrošnju sve dok ne započne neopoziv proces oksidacije, što je lako odrediti pojavom gorkih okusa.

Kalorijski sadržaj biljnih ulja

Ulje od oraha Poznat je kao dobar protuupalni lijek, poboljšava cirkulaciju krvi, jača imunitet i izvor je joda, cinka i kobalta. Sadrži vitamine skupine P i B, kao i C, A, E. Također, orahovo ulje koristi se za liječenje i prevenciju bolesti endokrinog sustava. Kalorična vrijednost žlice biljnog ulja od oraha je oko 71 kcal.

Suncokretovo ulje jedna je od široko korištenih biljnih masti. Koristi se za prženje, pečenje, salate i mnoge druge namjene. U medicini se ovo ulje koristi za sprječavanje i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, vaskularnih bolesti, zubobolje i mnogih drugih bolesti. Suncokretovo ulje sadrži esencijalne masne kiseline, poput linolenske i linolne kiseline, koje su neophodne za stvaranje staničnih zidova u tijelu i pravilno funkcioniranje mozga. Kalorijski sadržaj čaja žlice suncokretovog ulja - 45 kcal.

Maslinovo ulje, općenito, smatra se prehrambenim i često se koristi za salate dressings. Ovo ulje sadrži masne kiseline Omega-7, Omega-9 i Omega-6, kao i sve potrebne vitamine. U medicini maslinovo ulje Koristi se za jačanje kostiju i mišića, normalizira rad kardiovaskularnog sustava, briše tijelo slobodnih radikala i toksina, normalizira probavu. Kalorični sadržaj biljnih ulja iz zrelih ili zelenih maslina je približno 883 kcal. Poželjno jesti nerafiniran maslinovo ulje, iako je rizik njegove oksidacije nešto veći.

Kalorijski sadržaj biljnih ulja iz sezam i bundeva je 897 kcal, laneno ulje - 857 kcal, maslac od kikirikija - 920. Sva biljna ulja su ukusna i korisna na svoj način, a njihova svakodnevna uporaba nužna je za djecu i odrasle.