Kako kuhati smrznuti škampi

Poznato je da je plodovi mora izuzetno korisni, s kojeg stajališta ih ne gledaju. Ako ih procijeniti na temelju hranjive vrijednosti - to je velik izvor potpunih proteina, također bogat od vitalne važnosti za normalno funkcioniranje ljudskog minerala tijelo, najvažnije od kojih za čovjeka srednjeg bend je jod - poznato je da njegov nedostatak dovodi do hormonalne neravnoteže, te , kao posljedica funkcionalnih poremećaja. Plodovi mora, za razliku od drugih proizvoda životinjskog podrijetla sadrže vrlo male količine kolesterola, a onaj koji ih imaju, to je korisno vrsta, ne začepljuje stijenke krvnih žila. Što se tiče boraca s dodatnih kalorija morskih plodova također su velika vrijednost: oni mrzili sadržaj masti i ugljikohidrata u plodovima mora fenomenalno mala, i nevjerojatno niske kalorijske, tako da su naširoko koristi u prehrani prehrani. S točke gledišta jednostavnim laik plodova mora - to je pristupačne, ukusna i hranjiva hrana, i kao bonus, izvrstan snack na pivo. Ispada da je ova kategorija proizvoda je bez presedana podudarnost u ljudi s dijametralno suprotne stavove o tome što bi trebao biti savršena hrana i najsjajniji predstavnik svoje kategorije - škampi.

Ne samo da se rakovi vole po golemoj količini stanovništva, nego i široko koriste u kuhinjama različitih naroda svijeta, od Dalekog Istoka do Amerikana. Osim očitih prednosti, nevjerojatne ukusnosti i visoke nutritivne vrijednosti, škampi se također vrlo lako pripremaju. Jedina stvar koju kategorički ne podnose jest prekomjerna toplinska obrada, ali njihov okus je gotovo nemoguće pokvariti. Savršeno se kombiniraju s većinom povrća, zelenila i bočnih jela - možda će škampi biti neprikladni osim u kombinaciji s desertom. Naša je glavna svrha biti idealan snack za pivo, ali s popularizacijom Mediteranska kuhinja postupno škampi zauzimaju nišu u našim kuhinjama.

ublažiti kuhanje škampi povezana s brzinom od kuhanja i okus karakteristike: oni su zbog bogatog okusa dopustiti neke propuste u korištenju začina, pa čak i njihov potpuni izostanak. Smatra se da je kozica treba kuhati više od dvije minute, inače meso će biti teško. Budući da smo prodali malo škampi koji zamrznuta, tako iu kuhanom obliku, sa svojim kuhanje povezan s mnogim nagađanjima i predrasuda. Neki to prije vjeruju kuhati škampi smrznute, prvo ih treba odmrznuti, a netko vjeruje da je proces njihove pripreme na tome završen: kažu, i tako kuhani. Istina je, kao i uvijek, negdje u sredini. Naravno, kako kuhati škampi smrznute, ne trebaju se odmrznuti - one se trebaju izravno sipati u kipuću vodu u zamrznutom obliku. Mnogo je vode za škampi: u slučaju da ih samo malo pokrije, neće dugo kuhati, a postoji opasnost da ih preteknu u vodi, dovoljno vruće da unište dosljednost. Najbolje prije kuhati škampi zamrznuti unaprijed kako biste izračunali količinu vode i kuhali velika jela za kuhanje. Pitanje je, koliko kuhati škampi smrznuto, također ne uzrokuje jednoglasnost: mišljenja su podijeljena od nedostatka potrebe za kuhanjem kao takvima sve do deset minuta od ničega. Naravno, rasprava o tome kako kuhati škampe, ići za dugo vremena, ali velika većina je nagnut prema verziji oko pola do dvije minute, a meso je tvrd, a toplinska obrada će se, kako je unatoč činjenici da su škampi su podvrgnuti kuhanje, njihova sudbina nakon što je ostala nejasna, pa je bolje ne riskirati.

I kako kuhati škampe zamrznute i kakve vrste začina trebaju biti dodane da ih otkriju njihov miris u najvećoj mjeri? Tradicionalno, škampi savršeno prilagođen našim uobičajene začine kao što su crni papar, lovorov list, možda, klinčića, limuna, i naravno, zelena. Zeleni čovječuljak kao posebno, a najviše od svega, možda, kopar - to savršeno ističe karakterističan okus školjke, bez stvaranja neugodnih nijanse. S obzirom na količinu soli - sve ovisi o odredištu konačnog proizvoda. Ako se škampi pripremaju na pivo - sol može biti malo više, a za prehrambenu prehranu možda i nije. Iako, u raspravama o tome kako kuhati škampe, zamrznuta više puta izrazio mišljenje da je nemoguće da ih pretjerati - oni i dalje uzimati onoliko koliko odgovara, a sol će biti samo juhu, ostajući na nogama i školjke.