Pečena svinjetina, recepte ruske kuhinje

Mesna jela u ruski ljudi zauzimaju vrijedno mjesto. Ovdje je pečena svinjetina, čiji su recepti ovdje citirani, omiljeno jelo naših gozbi. Nemojmo govoriti o takvom "ruskom" i vrlo popularnom jelu, poput šiške kebab. Dostojan je odvojeni, pa ni jedan, članak. Sjetimo se nekih drevnih ruskih recepata.

Svinjica pržena u tijestu

Za kuhanje, trebate oko kilograma svinjetine, luk, zelje, povrće, sok od limuna ili limuna. Za test: čašu brašna, malo manje čaša mlijeka, žlicu (blagovaonicu) biljnog ulja i četiri jaja. Svinjetina pečena, čiji će recepti rastavljati, jednostavno je pripremljena: meso smo odrezali na komade, lagano tukli. Dodajte luk, fino ga isjeckavši. Solim, papar, dodajte zelje. Stavimo malo vode i sok od limuna. Sada meso treba marinirati 2-3 sata. I mi, nakon odmora, možemo napraviti pripremu tijesta. Za to se brašno uzgaja mlijeko, dodamo jaja i biljno ulje. Solim, dobro se miješamo i ostavljamo 20 minuta.

Zatim je meso umočeno u tijesto i prženo u dobro zagrijanom mastu tako da je sa svih strana posušeno. Možete poslužiti s zelenim i kiselim krastavcima.

Neke tajne koje trebate biti svjesne: pržena svinjetina, čije će se recepti ovdje opisati, to će biti ukusnije ako stavite komade mesa u tavu na takav način da ne dolaze u dodir jedni s drugima. U ovom slučaju meso će biti sočnije i mekše. Prilikom prženja ne treba probušiti, inače će sok izlijevanja i postat će suh. Ulje ili masnoću treba uzimati bez žaljenja i zagrijavati prije kuhanja na vrlo visokoj temperaturi tako da se na svim stranama komada stvori kora. Meso je spremno, ako se piercinga s nožem dodjeljuje bezbojni sok.

Korejski sa prženi krumpir i rajčice

Razgovarajmo o tome kako se pečena svinjetina kuha s povrćem i zelenilom. Od tih receptura je lijepo krdo s bočnom jelom od prženog krumpira i pržene rajčice.

Izrežite rezano u komadiće debljine 1,5 cm. Slice, tukli meso, papar, dodajte sol i pržite. Prilikom prženja morate slijediti gore navedena pravila. Krumpir se peče na hrskavu koru. Rajčice su izrezane s prstenima i pečene odvojeno. Povrće se poslužuje kao prilog za prženu piletinu.

Jedan kilogram svinjetine traje 100 grama masti, soli i papra.

Meso u taigama

Ako volite pečena svinjetina s gljivama, odaberite "Meso u taigama". Priprema se na ovaj način: prvo napunimo gljiva. Za to, gljive se kuhaju, fino usitnjene. Dodajte ih sitno odrezani celer korijen, češnjak, sol i pomiješajte sve. Svinjetina (pulpa) izrezana na tanke komade. Svako malo mora biti odbačeno i slano. Zatim pospite mesom ribanim sirom, stavite na njoj tanki rezati zrno ili pršut. Dodajte punjenje gljiva i isključite ga mesnih peciva. Svaki valjak je pržen u tavi i stavljen na posudu za pečenje, a zatim stavite u pećnicu da ga dovede do spremnosti. U kilogramu mesa trebat će oko 300 grama svinjetine ili pršuta, 100 grama sira, 100 g maslaca. Gljive za punjenje mogu biti suhe ili svježe - po želji. Ako su gljive suhe, prije nego što ih kuhate, treba ih nekoliko sati (4-5) uliti vodom kako bi se omekšale.

Svinjetina u loncima

Priprema pečena svinjetina, čiji su recepti jednostavni, u loncima na ovaj način: rezati meso u male komadiće i pržiti. Pre-mora biti peppered i sol. Izrežimo krumpir i pržimo. Luk i mrkva odrezani su i prženi s tijestom od rajčice. Istodobno, nije potrebno donijeti povrće i meso spremni. U kulinarstvu glinene posude stavite meso, povrće, malo kiselo vrhnje i zelje, dodajte malo vode. Posuda je prekrivena tijestom. Da biste to napravili, uzmite pola čaše vode, uzmite jaje, 50 grama margarina, sol i malo, oko 2 žlice. žlice, voda. Stavili smo lonce u grijanu pećnicu i stajati dok ne budemo spremni.

To nisu svi recepti za kuhanje mesa. Kuhajte za zdravlje i ugodan apetit za vas!