Kako možete ukusno ispeći šaran

Kako je ukusno kuhati šaran i zadržati sva njegova korisna svojstva? Pitanje nije lako, ali postoji rješenje! Dosta toga ispravno ispeći. Kako peći

Recept 1

Trebamo:

• jedan cijeli šaran;
• dva limuna;
• maslinarska banka;
• maslinovo ulje;
• svježi mažuran i bosiljak;
• sol, papar.

Ovaj je recept tipično za Mediteranska kuhinja sa svojom ljubavi prema svemu svježom i prirodnom. Najprije morate temeljito oprati šaran, očistiti ga od ljestvice, gutati, ponovno isprati i namočiti papirnatim ručnikom tako da nema previše vlage. Prije pečenja šarana mora biti marinirana. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok od dva limuna, sjeckani mažuran i bosiljak. Dodajte sol s paprom na okus. Spuštamo šaran u marinadu i ostavimo jelo u hladnjaku tri sata. Nakon toga zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva. marinirati šaran je punjen masline i omotane folijom, ali ne previše čvrsto, ali tako da unutra ostaje malo zraka. Pecite šaran 40-45 minuta i odmah poslužite na stolu iz pećnice. Najbolji prilog za ovaj šaran bit će krumpir u uniformi ili tjestenina iz grube pšenične sorte, kao i salata svježeg povrća s maslinovim uljem i feta sirom. Uživajte u izvrsnoj večeri stilu Mediterana kuhinja!

Recept 2

Za ovaj recept trebamo:

• jedan cijeli šaran;
• jedan limun;
• hrpa peršina i kopra;
• dvije češke češnjaka;
• biljno ulje;
• tavi od kiselog vrhnja 200 gr;
• jedan mrkva;
• jedan luk;
• sol i papar.

Ovaj recept je više uobičajen za naše srednje latitudes, ali ima neobičnu kombinaciju okusa, i stoga će zasigurno biti ukus kućanice koje vole eksperimentirati u kuhinji. Pečenje šarana u ovom slučaju vam je potrebno u rukavu, i prije nego što počnete marinirati. Za marinadu, pomiješajte biljno ulje, stisnutu češnju, sitno sjeckani zelje, sok od limuna, sol i papar dodajte okus. Šaran ostavimo u ovoj marinadi četiri sata u hladnjaku. Sada pripremite za ribu neobičan umak od povrća. Da biste to učinili, sitno sjeckani luk, pržite ga zlatnom bojom u maloj količini maslaca. Na velikom rešetku trljajemo mrkvu i dodamo smeđe luk. A zatim dodajte povrće 200 grama kiselog vrhnja, nakon čega ostavljamo da kuhamo na niskoj vatri ne više od 5 minuta. Stavili smo marinirani šaran u rukav za pečenje, ulijte u isti umak od vrhnja, zategnite rukav i nekoliko puta ga protresite. Pecite šaran na 200 stupnjeva oko pola sata. Najbolje popratno jelo na takvom ukusnom jelu je riža ili heljda kaša. Bon appetit!

I konačno želim dati neke korisne savjete:

• Prilikom odabira šarana obratite posebnu pozornost na škrge (moraju biti svijetlo crvene) i oči ribe, koje ne mogu biti oblačno ili bijeljene. Također je važno da su vage glatke i bez sluzi.
• Ako pripremaš šaran za djetetu, onda prežesti sve kosti, jer beba može lako gušiti.
• Nikada nemojte hraniti riječnu ribu polu-pečenu, kao u njoj, za razliku od mora, mogu postojati paraziti.