Žablje noge - francuska poslastica

U novije vrijeme, žablje noge smatraju se egzotičnim Francusko jelo.

Žablje noge u jaje

sastojci:

• 24 šapa;
• 6 tbsp. l. maslinovo ulje;
• čašu brašna;
• 1 tbsp. l. isjeckanog peršina;
• šest jaja;
• 2 tbsp. l. ribani sir i istu količinu maslaca.

Operite i osušite štapove, stavite ih u brašno. Zatim pojurite maslinovo ulje (upotrijebite negdje četiri žlice). Izvadite šape i stavite ih na papirnate ručnike - trebate se riješiti višak masnoća. Sada ih ohladi i ukloni kosti. Sva jaja se slomiti, pomiješati s sirom i biljem i miješati. Pazite da ne pjene. rastopiti maslac s ostacima maslina. Kada se zagrije, dodajte joj jaja i šape na njega tako da su dobro napunjeni. Kada se protein počne skrutnjivati, pokrijte posudu s poklopcem i zatim kuhajte preko male vatre. To mora biti učinjeno prije nego što su jaja spremna. Posudu treba poslužiti izravno u tavi za prženje.

Žablje noge u rajčici

Trebat će vam:

• 36 stopa;
• dvije kriške češnjaka;
• jedan isjeckan luk žarulja;
• 2 sjeckane rajčice;
• žlica soli;
• 400 grama sjeckane celerne stabljike;
• 4 tbsp. l. brašno i maslinovo ulje;
• jednu žlicu papra, maslaca i isjeckanog peršina;
• 6 tost.

Najprije morate kuhati umak. Da biste to učinili, kombinirajte luk, češnjak, maslinovo ulje i celer. Cijela mješavina je pržena do češnjaka smeđa,
nakon čega se mora ukloniti. Kada se sve ostalo povrće omekša, dodajte rajčice u umak i kuhajte ga 10-15 minuta preko male vatre. Umak je spreman. Sami stopala moraju biti valjani u brašnu i pasterizirani u maslacu. Učinite to sve dok ih ne bojite u zlatnoj boji. Sada stavite šapice u umaku i pirjati još pet minuta. Posluživanje se poslužuje s peršinom i krutonom.

Kruške noge žaba

Za ovo jelo trebate:

• 25 metara;
• 200 g krušnog mrvica;
• 50 grama brašna;
• 3 jaja;
• limun;
• 100 g ulja;
• žlica kapara.

Sastojci za umak:

• čaša mesa breme;
• 2 tbsp. l. maslac;
• čaša mlijeka;
• 4 tbsp. l. brašna
• čajna žličica octa;
• papar, sol.

Da biste stvorili umak, jednostavno kombinirati sve potrebne sastojke i miješati dok glatka. Paws operite, sol, tavi u brašnu i panići, a zatim pržiti u vrućem ulju. Poslužuje se odvojeno od umaka, kapara ili limuna.

Gdje kupiti šape?

Unatoč činjenici da je ovo jelo prilično rijedak gost na ruskom stolu, žablje noge mogu se kupiti u gotovo svakom supermarketu. Vrlo je moguće da će se na stolu ugostiti udovi močvarnih ljepota s istom frekvencijom, kao npr. Jela od piletine ili ribe. Uostalom, žabe mogu biti kuhane kao raznovrsne. Jedini nedostatak ove posude je njegova cijena, koja još ne dopušta upotrebu šapa kao svakodnevne hrane.