Kuhano jaje, mekano kuhano i `u vrećici`

Što bi bilo lakše nego kipuće kuhana jaja? Ovo je zajedničko mišljenje pogrešno. Činjenica je da postoje tri načina kuhanja svježih piletina, a svaki od njih zahtijeva vrlo osjetljiv pristup. Samo u ovom slučaju dobit ćete dobar rezultat. Najprije definiramo koji testisi trebaju. Tvrdi kuhani, mekano kuhani ili "u vrećici"? Po izboru, možete početi kuhati. Kuhajte jaja bolje u malom tavanu tako da ne klize u kipućoj vodi i ne udaraju jedni protiv drugih, onda će ostati netaknuti.

Prvo pravilo koje slijedi, bez obzira na način kuhanja. Jaja nikako ne smiju biti hladno. Moraju se unaprijed ukloniti iz hladnjaka i četrdeset minuta, ili bolje jedan sat, staviti na ubrus. Nemojte žuriti, sjetite se da kokošja jaja nevoljko daju daleko hladnoću i vrućinu. Najmanje četrdeset minuta testisa trebao bi leći. Zatim, za zavarivanje tvrdo kuhana jaja, oni moraju biti sjeckani. Ovo je preduvjet da školjka ne pukne u kipućoj vodi, a jaje ostaje apsolutno cjelovito na kraju kuhanja. Potrebno je pažljivo ubod, igla treba unijeti 2 do 3 milimetra, nema više.

Uzmi jaje i probodite s tupog kraja. Učinite isto s ostatkom jaja. Probušeni testisi mogu se staviti u već kipuću vodu, ostaju netaknuti. Zašto bi se testisi smjestili u kipuću vodu? Stvar je u tome da svaka od tri metode kuhanja zahtijeva određeno vrijeme, s točnošću od 10 do 12 sekundi. Ako su jaja postavljena u hladnu vodu i pričekajte dok ne kuha, propustite trenutak njihove spremnosti. Voda ponekad brzo, ponekad vrlo sporo. No, u vrućoj vodi, protein već počinje shvaćati, a proces je već nepovratno prekinut. Stoga samo u kipućoj vodi i samo zabodenom jaje.

Prvo rastavimo metodu kuhanja tvrdo kuhana jaja. Voda je kuhana, testisi su probrani, stavili smo ih jedan po jedan u tavu s velikom žlicom. Morate to učiniti brzo, tako da su sva jaja gotovo u isto vrijeme u kipućoj vodi. Pokriti posudu je nemoguće, voda bi trebala biti dovoljna za cijelo vrijeme kuhanja, bez rizika da može kuhati. Od trenutka kada su testisi položeni u kipućoj vodi, odbrojavanje je započelo. Točno 8 minuta ako kuhate tvrdo kuhana jaja. Manje kuhajte, uzmite jaja u torbi, više kuhajte - žumanjka će postati zelena.

Sada o tome kako kuhati piletina jaja mekano kuhana. Ova se metoda razlikuje od načina na koji kuhate tvrdo kuhana jaja samo tijekom trajanja kuhanja. Za prosječnu veličinu kokošjeg jaja, vrijeme kuhanja mekog mesa iznosi 3 minute i 30 sekundi. Protein će biti "oduzeti", ali ne i potpuno, a žumance će ostati tekućina. Poslužite kokošja jaja na stolu, kuhana mekana kuhana potreba vruće. Stoga je tradicionalno valjanje zavarenih jaja s hladnom vodom za bolje zaostajanje od ljuske tijekom čišćenja, a ne dugo, 2-3 sekunde.

Ostaje razmotriti još jedan način kuhanja kokošjih jaja, ovo je kuhanje "u vrećici". Kuhana jaja "u vrećici" je najukusnija, ako je ispravno očišćena i ispravno začinjena. Kuhajte kokošja jaja "u vrećici" točno 4 minute, nakon što ste stavili kopčaste jaja u kipuću vodu. Ali prije kuhanja uskrsnih jaja, tetovaža nije potrebna. Spustimo jaja u hladnu vodu, a kad voda boils, započeti odbrojavanje. Uskrsna jaja najbolje se kuhaju barem 10 minuta. Nije dovoljno kuhati jaje teško ako je to uskrsno jaje. Prvo, oni moraju biti jaki, i stoga dobro kuhani. Drugo, uskrsna jaja moraju dugo ležati nakon slikanja i posvećenja u crkvi. U ovom članku smo odgovorili na pitanje koliko kuhati jaja do vremena i kako to najbolje učiniti.