Juha s kiselim kupusom: ukusna, zadovoljavajuća i korisna

Ispada da juha s kiselim kupusom može se vidjeti ne samo na stolovima Rusa. Bjelorusi, Ukrajinci, Litvi, Rumunji i Poljci također smatraju svojim nacionalnim jelom. Naravno, svaka od gore navedenih naroda ima svoje osobitosti i tajne kuhanja ovog divnog jela.

No razgovarat ćemo o tome kako se juha od kupusa pere u Rusiji. Za ovo, svježe, kiselo i cvjetača. U ovom ćemo članku pogledati sva tri receptora.

Da biste napravili juhu s kiselim kupusom, potrebno je:

1) Pripremite povrće i fino ih isjeckajte.

2) U srcu svake juhe je juha. Dakle, kuhajte bujon, a oko pola sata prije obroka stavili smo povrće u njega. U tavi pržite fino usitnjeno luk i mrkve, rešetke na velikom rešetku.

3) Izvadimo iz kisele kiseli kupus, temeljito isprati i stisnuti. Zatim dodajte mrkvu i luk, koji su prženi u tavi.

4) Dok se povrće kuha, morate brzo očistiti i trljati cikle, a krumpir isjeckati u male kocke.

5) Stavite krumpir u kipuće juhu, a ostalo povrće zagrijati na niskoj temperaturi, čvrsto zatvarajući poklopac. Kad je repa spremna, ona također mora biti poslana u bujon. U juha s kiselim kupusom dodati mljeveni papar i sol. Ostaje sve da se sve kuhati i ukloniti iz vatre. Poželjno je da borsch za nekoliko minuta potone ispod poklopca.

Juhu s kiselim kupusima poslužen je s kiselim vrhnjem srednjeg masnoća i češnjaka od češnjaka.

Drugi recept nam je juha sa svježim kupusom. Da biste to napravili, trebate uzeti prosječnu mrkvu, 400 grama svježeg kupusa, sušenog bilja, 4 krumpira, konzerviranih gljiva, lišajni list i začina.

Počnimo s činjenicom da smo usitnili kupus fino. Nakon toga, uzmite mrkve, krumpir i izrežite ih u male kocke. Ovi se povrće međusobno dobro miješaju, a zatim dodaju gljive i odabrane začine. Sve ovo je postavljeno u parobrod i kuhano 30-40 minuta. U redovitoj tavi ovaj će proces biti duži. Kada je povrće spremno, morate lagano okrenuti zdjelu povrća u donjemu nizu parobrodice, gdje je juha. Stavili smo lisnati list i pričekali 10 minuta da ga podignu ispod poklopca.

Ništa manje ukusno i korisno jelo juha od povrća s cvjetača. Ima mnogo recepata i varijacija. No, odlučili smo zaustaviti naš izbor na laganu i hranjivu juhu namijenjenu dječjoj prehrani. Sadrži različite mikroelemenata i vitamine. Za pripremu ove jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi: 4 krumpir, luk, srednje mrkve, 300 grama cvjetača, rajčica, kopra i 2 l biljna juha.

U juhu koji se vruće na tanjuru dodajte mali krumpir izrezan u male kocke. Kuhajte 10 minuta. Za to vrijeme, trebate rezati rajčice i luk u kocke, i rešetke mrkve na grater. Uzmite cvjetaču i počnite ga rastavljati na cvatu. Dodajte krumpir ostatak povrća (rajčica na posljednjem obronku). Kuhajte još 7 minuta, dodajte sitno sjeckani kopar i sol. Ako želite, možete staviti mali komad maslaca. Ukusni ručak za vas!