Postupci za čišćenje mjeseca iz ulja u fuselima

U vrijeme Unije država je imala monopol na proizvodnju alkohola. Snažno se borio s zakuhanjem, stvorio negativnu sliku mjesečeve i mjesečeve sjene. Međutim, čak i snažan državni stroj nije mogao u potpunosti iskorijeniti domaću destilaciju. Moonshine je ostalo dobrodošlo i pristupačno piće, koje je služilo kao vrsta "tekuće valute" među stanovništvom.

Vremena su se promijenila, zakoni su postali mekši. Danas, domaće piće iz sramotne i ilegalne okupacije pretvara se u popularni hobi. Umjesto rukotvornih domaćih strojeva dolazi do zamršenog aparata od visokokvalitetnih materijala. Mnoge se tendencije počinju mijenjati. U stvari, u svakom je trenutku mjesečina bila popularnija u ruralnim područjima, gdje, prema nekim studijama, čak i danas jedna boca votke ima četiri bočice mjesečine.

Sada građani-građani natječu se među sobom u stvaranju pića koja nisu niža od okusa dobrog konjaka ili viskija. Ljudima se privlači prilika da kontroliraju sve faze proizvodnje. Prednosti destilacije nisu prvenstveno ekonomski, ali moralni i fizički. Vinokur je ponosan na stvaranje izvornih i kvalitetnih pića koja, ako su pravilno proizvedeni, sigurniji su od proizvoda za pohranu.

Međutim, put do sposobnosti da "vozi" dobru notu, bez ikakvih nečistoća, je dugačak i trnovit. Često su pridošlice beznačajni za temeljito čišćenje mjesečine, a ne pridaje veliku važnost. Ovo je velika pogreška, ponekad katastrofa. To se događa iz neznanja o nepravilnoj šteti organizmu, tvari koje se formiraju zajedno s alkoholom tijekom destilacije. Svaki početnik destilator mora strogo slijediti nepromjenjivu istinu: dobar, čist mjesečina može se obaviti samo strogo promatrajući sve tehnološke faze svoje proizvodnje.

tehnologija

U slanju, nema sitnica, neodoljivost ili želja za dobivanjem više proizvoda uzrokuje slab rezultat i ugrožava zdravlje pijanice ovog proizvoda. Postoje sljedeće tehnološke faze izrade mjesečine:

1. Odabir i priprema sirovina za berg.
2. Fermentacija berga.
3. Prva destilacija.
4. Čišćenje mjesečine.
5. Naknadna destilacija.
6. Aromatizacija i infuzija proizvoda.

Zašto su nastale štetne tvari?

Svaka faza igra ulogu u ukusu i čistoći pića. Međutim, odlučujući za kvalitetu mjesečine je destilacija i pročišćavanje. Tijekom destilacije pod utjecajem temperature, ne samo alkohola se isparava iz piva, nego i tvari otrovne za ljude, obično ih nazivaju kolektivna riječ "sivukha".

Struktura se sastoji od votke Fusel ulja, metanol, izopropanol, izoamil alkohol, furfural, aceton, i drugi spojevi koji utječu na jetru, organa vida, mozak, srce i ometaju probavni sustav, može dovesti do kroničnih tegoba i čak smrtonosne opijenosti. Nakon prve destilacije, proizvod je gotovo polovica tih tvari. Riješite se njih na dva načina.

Prva je odstupanje početnih i konačnih frakcija proizvoda, u kojima je koncentracija otrova najviša. Iskusni destilat bez žaljenja skida takozvane "repove" i "glave" jer je svjestan kako su štetni i kako utječu na kvalitetu posljednjeg napitka. Ali bezobzirni početnik, koji želi dobiti više proizvoda, može smanjiti previše štetnih frakcija. Kao rezultat toga, njegova mjesečina neće se pojaviti ne samo s lošim mirisom i okusom, već i jednostavno opasnim za zdravlje.

Drugi način - skrupulozno čišćenje kuće mjesečev. To je složen i na neki način kreativan proces. Kako bi se maksimalno oslobodilo piti nečistoća i pripremilo je za daljnju destilaciju i aromatizaciju, destilator se uspoređuje s kemijskom praksom. On treba odabrati najbolju metodu, nego skup metoda, a zatim pažljivo i precizno obaviti čišćenje. Prije nje, mjesečina mora biti razrijeđena vodom do 35-40 °, kod takve koncentracije alkohola štetne nečistoće obično se odvajaju s maksimalnom učinkovitošću.

Glavni načini čišćenja domaćeg mjeseca

Glavne metode uključuju:

• vymorozki;
• ulje;
• ugljen;
• mlijeko;
• bjelanjak;
• voće;
• soda;
• kalijev permanganat;

vymorozki

Jednostavna, dokazana metoda godinama, na temelju razlike u temperaturama zamrzavanja nečistoća i alkohola. Mjesečeva svjetlost u metalnom spremniku postavljena je na mraz ili u zamrzivač. Štetne tvari zajedno s vodom su pričvršćene na zidove, a pročišćeni produkt s visokim sadržajem alkohola ostaje tekućina.

Prednosti: jednostavnost i učinkovitost.

Nedostaci: potrebne su niske temperature. Velika hladnjača uopće nije, a mraz postaje rijetkost čak i zimi.

Nafta: kako se prijaviti

Pročišćavanje skuhati maslac - jedan od najučinkovitijih metoda temelji se na činjenici da štetne tvari lako pomiješati, staviti zajedno s uljem, za razliku od alkohola i vode. Maslinovo ili biljno ulje bi mogli poboljšati sipati u votke brzinom od 20 ml po 1 litri pročišćenog produkta, protresti nekoliko puta, a zatim ostaviti spremnik miru najmanje dvanaest sati, mogu biti i duže.

Ulje s otopljenim siwu će ustati na površinu, a pročišćeno piće ostaje pod njom. Pravo je izlučivanje mjesečine - najvažniji trenutak na ovaj način. To je učinjeno pomoću cijevi ili kroz slavinu instaliranu na dnu spremnika. Glavna stvar nije ulov ulja s štetnim spojevima.

Prednosti čišćenja mjeseca s uljem kod kuće: odličan rezultat, nakon toga, okrutan okus i miris, nedostatak kemije, dostupnost ulja, učinkovitost gotovo su potpuno nestali od pića.

Nedostaci: gubitak mjesečine, naporan proces odvodnje.

Čišćenje mjesečine

Klasične glazbe. Jednostavna i učinkovita metoda, koja se temelji na sposobnosti ugljena da apsorbira štetne nečistoće. Koristi kokos ili ugljen. Čišćenje mjeseca s aktivnim ugljenom nije najbolja opcija, jer kemijski ugljen apsorbira mulj previše.

Algoritam je jednostavan: u zdjelu pivo treba dodati ugljen po stopi od 10 grama kokosovog ulja ili 50 grama drva po 1 litri destilirane proizvoda, dobro protresti nekoliko puta dnevno za dva do tri tjedna, a zatim ostavite stajati oko tjedan dana na ugljen s natopljenom u pao je na dno. Dalje ostaje samo filtrirati smjesu kako bi se pročišćeni produkt odvojio od ugljena.

Postoji elegantna inačica ove metode - korištenje filtera ugljika za vodu. Poput vode za piće, mjesečina se ulijeva u vrč, prolazi kroz filtar, riješi se nekih nečistoća. Naravno, učinkovitost filtra je niža od drvenog ugljena, ali cijeli proces traje mnogo manje vremena.

Prednosti čišćenja moonshine s ugljikom: visoka učinkovitost, piva ne miris bambusa, prirodnost ugljena, jednostavnost.

Nedostaci: proizvod se pojavljuje kao votka, oštar okus.

mlijeko

U tom slučaju, uzimajući osloboditi od votke je zbog koagulacija mlijeka sadržavala dva proteina (albumina i kazein) kada su u interakciji s molekulama štetnih tvari. Ako se to lakše izražava, uzimajući u mjesečevu svjetlost, mlijeko se isključuje i istodobno apsorbira fuselna ulja. Ovaj postupak je dobro koristiti za pivo nakon završnog čišćenja destilacijom zbog preostalih u sebi čestice mlijeka pri visokim temperaturama i razgrađuju podariti konačni proizvod nije ugodan okus i miris.

Upotrebljava se pasterizirano mlijeko s niskim sadržajem masti: što je veći sadržaj masnoća, to će se sve više ispuštati. U posudu s čišćenje proizvoda treba izliti mlijeko po stopi od 100 ml na 1 litru destilirane tekućine za koncentracije alkohola od najmanje 45%, na manje čvrstoće protein piće će rotor loše. Pomiješajte pažljivo i ostavite na tamnom mjestu oko tjedan dana, tako da je reakcija koagulacije potpuno završena, a zatim filtrirala.

Prednosti: učinkovitost, jednostavnost, prirodnost proizvoda.

Nedostaci: ima mliječni ukus i zamućenje, stupanj pića se smanjuje.

Bijela jaja

Princip je isti kao kod mlijeka. Bjelančevina naliježe, reagirajući s štetnim uljima. U samogonu s čvrstoćom od 45-50 °, neophodno je uvesti bjelančevine s nekoliko žlica vode pri brzini od 1 bjelančevina po litri proizvoda koji se čisti. Proizvod odmah koagulira, pretvarajući se u bijele pahuljice, koje se u potpunosti podmiruju za nekoliko dana. Sve to vrijeme spremnik mora biti na mračnom mjestu i na miru. Nakon taloženja pahuljica, mjesečina mora biti filtrirana.

Prednosti: učinkovitost, jednostavnost, prirodnost proizvoda.

Nedostaci: postoji okus jaja i zamućenje, stupanj pića se smanjuje.

voće

Izvorni način čišćenja mjesečine, koji u isto vrijeme obogaćuje piće s plodnim tonovima okusa i mirisa. Metoda je jednako dobra kao i nakon prve destilacije i nakon završetka. Tri litre očišćenog proizvoda uzeti jednu veliku jabuku, narezane bez jezgre, i jedan veliki mrkva, brušenog i izrezati na srednje komade. Mjesečeva se svjetlost treba braniti na tamnom mjestu oko tri dana, sve dok se vlakna ne počnu odvojiti od jabuka i mrkve. Nakon toga izvadite plodove i pažljivo napunite piće.

Prednosti: jednostavnost procesa, prirodnost proizvoda, istodobna aroma pića.

Nedostaci: niska učinkovitost.

permanganic kiselina

Unatoč niskoj učinkovitosti i upitnoj uporabi kemikalije, pročišćavanje mjesečine od mangana ostaje vrlo popularno. Za 1 litru proizvoda koji se treba očistiti, uzmite 1 gram kalijevog permanganata, razblažene u 100 ml vode. Smjesa se podvrgava barem pola dana i filtrira. Upornost ove metode je teško objasniti, najvjerojatnije, on jednostavno preselio u kategoriju stabilnih mitova koji lutaju od jedne generacije na drugu, i po tome što ljudi radije vjeruju u suprotnosti s činjenicama.

Činjenice su sljedeće: kalijev permanganat, poznatiji pod imenom kalijeva permanganata reagira samo s nekim nečistoća u mjesečini, i zajedno s njima taloži drugih štetnih tvari ostaju u proizvodu. Na viskija mogu dobiti lažno uvjerenje da votka nestala, a zapravo može biti smrtonosna koncentracija tvari koja je neutralna u odnosu na kalijeva permanganata. Stoga je najbolje miješati mangan s drugim metodama, primjerice čišćenjem ugljena.

Pluses: jednostavnost.

Nedostaci: niska učinkovitost, uporaba kemikalije.

soda

Čišćenje mjeseca iz fuselnog ulja s natrijom je brz i pristupačan način. No, to izaziva kontroverze među iskusnim destilatorima koji sumnjaju u njegovu sposobnost da se učinkovito riješi proizvod nečistoća. Metoda je privlačna jednostavnom. U mjesečini trebate samo dodati soda za pečenje brzinom od 10 grama po litri proizvoda koji se treba pročistiti. Često, uz soda, dodaje se mangan: 2 grama po 10 grama sode. Zatim temeljito promiješajte smjesu, tako da se otopina potpuno otopi i ostavite na miru 1-2 dana, a zatim filtrirajte.

Dostojanstvo: pristupačnost, jeftinost, jednostavnost.

Nedostaci: niska učinkovitost, uporaba kemije.