Najbolji recepti s borovom

Guske su divno bobice. Ovi plodovi su prozirni i konveksni, s venama od vrha do dna. Bezgrpite guske imaju zelenu boju, slično grožđima, ali okus nema slatkoće. Takve plodine su vrlo kolač i kiselo. Zrele guske obično su slatke i kisele. Ali pri pripremanju i dodavanju zaslađivača okus voća postaje neobičan, kiselkast, poput rabarbara, s notom grožđa. Ovaj članak predstavlja najzanimljivije recepte od gooseberries s fotografijama.

Što je korisno znati o ovoj vrtnoj kulturi?

Sezona ogrozd je prilično kratka, a ovisi o sunčanom vremenu - plodovi mogu sazrijevati jako dugo. Grmlje su šupljine, tako da prilikom berbe bobica preporučujemo da nosite vrtne rukavice ili barem pazite da spriječite ozljede.

Guske imaju bogatu povijest. Prvo se kultivirala u Europi u šesnaestom stoljeću i često se koristila u medicini - savjetovana je upotrebljavati ga za mnoge bolesti. U kulinarskim knjigama, gooseberries u receptima su vrlo popularni sastojak već nekoliko stoljeća zaredom, osobito kao osnova za alkoholna pića ili umake s mesom ili marinadama.

Kako kuhati ovu bobicu?

Guske postaju ukusnije kada su malo zaslađene i toplinski obrađene. Može se pripremiti u pećnici u obliku punila za pečenje. Također može postati sirovina za kompot ili džem. U svakom slučaju, guske će ostati teksturirane, s jasno odijeljenom kore i kostiju.

Da biste stvorili glatku glatku, pomiješajte kuhane plodove i prođite kroz sito. Takva masa također izgleda dobro u koktelima i može se koristiti za okus jelly ili sorbets.

Svi danas znaju da su gooseberries bogati izvor vitamina C i općenito donose puno zdravstvenih prednosti ako se jedu redovito. Ova bobičasto voće dobro je i za dijabete. Suprotno popularnim uvjerenjima, puno deserta i konzervi može se pripremiti od ogrozda za zimu. Ovdje su prikazani najzanimljiviji recepti s borovom.

Žestoka kolača od žestokih ogromnih vina

Kolač od jabuke je savršen desert s kontrastnim okusom. Tart i kiselo gooseberries dobro se slažu sa slatkim kremastim nadjevom. Za njegovu pripremu potrebno je sljedeće:

• 800 grama guske, oguljeno od repa;
• 75 grama šećera;
• 150 grama kolačića slomljeno;
• maslac krema 50 grama, rastopljeni.

Za popunjavanje:

• 600 grama kremskog sira;
• 2 žlice jednostavnog brašna;
• 100 grama šećera limuna;
• 2 velike jaja plus 1 žumanjak;
• 2 stolne žličice sirupa od borovnice;
• ekstrakt vanilije;
• 150 ml kiselog vrhnja.

Za kremu:

• 150 ml kiselog vrhnja;
• 2 stolne žličice sirupa od borovnice.

Kako to učiniti?

Ovaj izvorni recept za ogrozd za kućne uvjete izgleda ovako. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite ogrozd u velikom metalnom obliku, pospite šećerom, dobro promiješajte i pecite 15-20 minuta u pećnici. Izvadite iz pećnice i prenesite bobice u sito postavljen preko zdjelice, skupljajte sav sir. Smanjite temperaturu pećnice na 170 ° C.

Pomiješajte kolačiće s maslacem i stavite na dno taviće pečenja, lagano pritiskajući. Peći u pećnici 5 minuta, ukloniti i ostaviti da se ohladi.

Stavite krem ​​sir, brašno, jaja, žumanjak, 2 žlice stolnog sirupa od borovnice i kiselog vrhnja u veliku zdjelu. Udarajte električnom mješalicom dok masa ne postane ujednačena. Budite oprezni, pokušajte ne pregrijati smjesu.

Stavite polovicu dreniranog ogrozd preko baze od kolača sira, pazeći da bobice ne dodiruju rubove kalupa. Prelijte punjenje na vrh, lagano dotaknite kalup jednom ili dvaput preko vrha kako biste uklonili mjehuriće zraka.

Stavite kolač od kvasca na pećnicu i pecite 35 minuta. Pomiješajte preostalu kiselog vrhnja i 2 žlice sirupa, pobijedite s mikserom, a zatim ga pažljivo prelijte preko kolača od sira. Budite vrlo pažljivi jer će vrh deserta biti krhki. Vratite proizvod u pećnicu i pecite još 15 minuta. Izvadite desert i nacrtajte okrugli nož na unutarnjoj strani kalupa kako biste spriječili da se kravlji zalogaj pričvrsti na zidove. Ostavite desert potpuno cool u obliku, a zatim pokrijte s poklopcem i ohladite u hladnjaku nekoliko sati ili noći.

Da bi poslužio na stolu, ispržite kolač od oblika, izrežite i ulijte preostale bobice, pomiješane sa sirupom. Kao što možete vidjeti, ovo je prilično jednostavan recept s ogrozdom.

Kolač od ogrozd i badema

Ovo je izvrstan desert, koji se može poslužiti čajem u prirodnom obliku i kremšom. Za njegovu pripremu trebate:

• 250 grama hladnog maslaca, rezano;
• 250 grama samozastupljenog brašna;
• 125 grama maslinovih badema;
• 125 grama šećera;
• 350 grama guske, svježe ili smrznute;
• 85 grama vanilije šećera;
• 50 grama badema pahuljica.

Kuhanje pita od pijeska

Recept za tortu s ogrozdom je vrlo jednostavan. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Stavite posudu za pečenje papirom za pergament.

Utrljajte ulje u brašno, bademe i šećer da biste napravili mrvice, a zatim čvrsto pritisnite dvije trećine nastale mase na dno i strane kalupa. Stavite ogrozd preko vrha sa šećerom vanilije.

Pomiješajte pahuljice od badema s preostalim mrvicama tijesta, a zatim raspršite preko ogrozd. Pecite 50 minuta - 1 sat do zlatno smeđe boje. Pospite s velikim šećerom, rezati i poslužiti. Ako želite, možete dopuniti ovaj recept s ogrozdom i staviti kremu ili vanilije puding na tortu.

Gem iz ogrozd

Ovo jamstvo ima ugodnu kiselost i može se poslužiti i kao desert i kao umak za jela od mesa. Da biste ga zavarili, trebate:

• 1 čašu guske;
• frac34- čašu šećera;
• 1 čajnu žličicu sok od limuna;
• 2 češnja češnjaka;
• frac14-cimetni štapići;
• čaša vode.

Ako želite kuhati džem u velikim količinama (napraviti ovaj recept od ogrozd za zimu, u rezervi), izračunajte sastojke u gore navedenom omjeru.

Kako kuhati zastoj?

Isperite ogrozd i napunite ga s puno vode. Donijeti kuhati i odmah ukloniti iz topline. Ispustite vodu u potpunosti i dopustite da se ogrozd malo ohladi.

Izrežite bobice u dvije polovice. Uklonite sjeme i izrežite polovice u pahuljice. Uzmite tavu i prebacujte plamen na srednju razinu. Stavite u njega zgnječenu gusku, šećer, klinčiće, cimet i vodu. Nakon što se šećer potpuno otopio, prebacujte plamen na nisku razinu i povremeno se miješa.

Nakon 10-15 minuta možete ukloniti klinčiće i cimet i početi miješati bobica meso s okruglom žlicom ili spatulom. Nakon što dobijete gotovo uniformu pire krumpir, dodajte sok od limuna i kuhajte još 5-10 minuta dok smjesa ne dosegne konzistenciju gela. Džem ne bi trebao biti voden, ali previše gusta. Izvadite posudu od vrućine i ohladite. Čuvajte u hermetičnom posudi. Kao što možete vidjeti, ovaj recept iz borovnice je vrlo jednostavan za izvođenje.

Korisni savjeti

Nemojte se brinuti ako se nakon zaglavljenog skladištenja pretvori previše. Možete ga ponovno zagrijati, dodati malo vode i kuhati. Također možete koristiti smrznute bobice da biste napravili ovaj zastoj.

Konzervirano ogrozd

Osim džemera i džemova, bobice voćnih sokova mogu se također koristiti za izradu mlijeka. Po želji, ova priprava može biti alkoholna.

Za ovaj recept trebate:

• 1,8-2 kg blago nezrela ogrozd;
• 800 grama šećera;
• 2 šalice (500 ml) vode;
• 2 žlice meda;
• 2 žlice limunovog soka;
• 1 boca (750 ml) bijelog rumusa (ako želite napraviti alkoholno piće);
• 2 cjelovite mahune vanilije.

Kako napraviti takav kompozicija od ogrozd?

Ovaj recept izgleda ovako. Uklonite s krava od goveđeg drveta s škarama ili malim nožem. Operite bobice.

Dovedite šećer s dvije čaše vode do kuhanja u velikom tavanu. Dodajte med i sok od limuna. Isključite toplinu i ostavite da se smjesa lagano ohladi sve dok ne pripremiš staklenke.

Napunite veliku posudu s dovoljno vode da biste potpuno pokrivali svoje limenke i dovodili vodu do kuhanja. Ako nemate poseban štand, stavite par kuhinjskih ručnika na dno i između banaka tako da ne ispucaju. Kada voda počne kuhati, stavite posude i poklopce u vodu da ih steriliziraju. Skinite ih nakon nekoliko minuta i pažljivo obrišite čistim kuhinjskim ručnikom.

Stavite ogrozd u staklenke. Izrežite mahune vanilije i stavite ih ravnomjerno u svaku posudu u sredini bobica. Procijedite sirup i vratite ga u tavu. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline i pirjati 10-15 minuta. Ako želite, dodajte rum i kuhajte. Ovaj domaći recept od borovnice omogućuje vam potpuno različite rezultate, ovisno o dodavanju alkohola.

Sipati kipuće sirup na ogrozd, ostavljajući oko 1,5 cm slobodnog prostora na vrhu. Obrišite vrh limenke s vlažnim ručnikom. Postavite pokrivače na posude i čvrsto ih zategnite. Količinu vode u kipućoj vodenoj kupelji tretirajte 20 minuta. Pažljivo uklonite iz vode i stavite na vlažnu kuhinjsku ručnik. Ostavite staklenke 24 sata, a zatim premjestite na mračno hladno mjesto. Poželjno je da je kombi stajao dva mjeseca prije otvaranja. Ako su limenke propisno zapečaćene, takva ogrozd će biti pohranjena duže od godinu dana.

Domaće vino

Naravno, guske su daleko od najčešćih bobica, od kojih se proizvodi vino. Ali gotov proizvod će vas ugodno iznenaditi i učiniti sretnim. Uz recept za vino iz borovnice kod kuće, trebat će vam:

• 2 kg ogrozd;
• 1,3 kg šećera;
• 4 litre vode;
• pola žličice pektina (zgušnjivač za džemove);
• 1 paket praškastog kvasca.

Kako to napraviti?

Recept vina iz borovnice je kako slijedi. Operite bobice i stavite ih u zatvorenu posudu, a zatim ohladite preko noći. To će vam pomoći osloboditi više okusa. Stavite bobice u kontejner za proizvodnju vina i zgnječite steriliziranom stolicom za pire krumpir. Sipati pola vode. Druga polovica kuhana je šećerom i ulivena u ogrozd. Ohladiti na sobnu temperaturu. Odvojite 12 sati prije dodavanja kvasca i pektina. Onda ostavite na toplom mjestu tjedan dana. Nakon toga, naprsiti i mjesto na hladnom mjestu.