Jednostavan recept za vino iz grožđa

Što je pravi domaći obrok? Ovo je bučna obiteljska noć, bliski ljudi, prijatelji i poznanici, obilje jela, zabava i gostoprimstvo. Takav odmor uvijek je omotan u posebnoj prašini radosti i udobnosti doma. Ali kakva se gozba prolazi bez ukusnog kolača i mirisnog vina na ekskluzivni recept? Možda u svakoj obitelji postoji dragocjena knjižica koja sadrži posebne načine pripreme jela i pića. Recept vina iz grožđa najpopularniji je ulazak u takve kolekcije. Uostalom, krajnji proizvod postaje jači i zasićeniji od kupljenog pića. Da, i znat ćete točno koji su proizvodi dio vina. Ne sadrži kemijske boje i konzervanse.

Proces pretvaranja slatkih bobica u plemenito piće nije toliko teško ako se približite određenom skupu znanja. Recept za kuhanje domaće vino iz grožđa zahtijeva točnu sukladnost s proporcijama i popisom sastojaka. Svi sastojci moraju biti svježi i visoke kvalitete. Tada će rezultat zadovoljiti sve nevjerojatno bogate bobice.

Sve prikupljene grožđe, prije svega, moraju se pažljivo razvrstati, ukloniti grančice i lišće. Pazite da odbacite sve neprikladne plodove. Bolesna ili pustoš grožđa može napraviti vino kiselo i okusa. Nemojte se iznenaditi, ali ne trebate pažljivo operirati bobice. Samo ih stavite u duboki kontejner, a zatim ih zgnječite na bilo koji prikladan način za vas. Recept za kuhanje vino od grožđa ne zahtijeva prisutnost u kuhinji bilo koje posebne profesionalne opreme. Tako je moguće učiniti s improviziranim sredstvima.

Rezultirajuća masa mora biti strogo homogena. Spremnik s pulpom i sokom nježno je prekriveno gazom, presavijeni u nekoliko slojeva. Tkanina mora biti gusta, ne prolazi svjetlost, ali ne utječe na slobodnu cirkulaciju zraka. Ovo je neophodno za aktivnu fermentaciju. Ostavite bobice nekoliko dana. Čim se mjehurići počnu pojavljivati ​​i karakterističan kiseli okus, kroz istu gazu, pažljivo iscijedi sok u drugu posudu s vratom. Recept vina iz grožđa savjetuje da ne puni bocu, već samo tri četvrtine. Istodobno sam spremnik mora biti čist i suh, a vrat tijesan.

Napravite tzv brtvljenje vodom. U čepu koji čvrsto zatvara bočicu, buši u rupu i umetne cijev. Spustite drugi kraj u spremnik vode. Obratite pozornost da cijev mora biti dovoljno fleksibilna i fleksibilna, kako se ne bi zgužvali, a ne da se odsiječe izlaz za plin. Kao rezultat toga, kontrola fermentacije bit će vrlo jednostavna. Čim postoje karakteristični mjehurići u posudi s vodom, proces je započeo.

Dobar recept za vino iz grožđa nužno sadrži preporuke o temperaturi okoliša. Mora biti u rasponu od 18 do 22 stupnja (Celzijus). Inače, piće može pogoršati i postati neugodno za ukus. Ne može se reći točan broj dana fermentacije. Proces ovisi o velikom broju čimbenika: temperaturi okoliša, raznovrsnosti grožđa, osvjetljenju. Međutim, postoji siguran znak da će piće uskoro biti spremno. Ako se mjehurići rijetko pojavljuju, tada se vino može smatrati gotovo zrelim.

Kako bi alkohol stajao, trebao bi biti odvojen od sedimenta. Gurnite cijev dublje u bočicu, tako da njezin kraj jednostavno ne dosegne meso bobica. Povucite tekućinu iz usta kako biste ga dopustili. Na taj način odvojite vino od mulja i ulijte u drugu bocu. Napravite vodeni tobogan i stavite spremnik na hladnom tamnom mjestu. Tamo, vina bi trebala biti infuzirana još dva tjedna. Kao rezultat, tekućina bi trebala postati prozirna i na dnu boce formira se lagani talog. Nakon toga, piće se može uliti preko malih posuda i dobro začepiti.

Kao što možete vidjeti, ovaj recept za vino od grožđa ne zahtijeva puno napora i novca od vas. Gotov proizvod se ispostavlja da je slaba utvrda (oko 7 stupnjeva). Ali sada će svaki domaći obrok biti ukrašen plemenitim pićem vlastite proizvodnje, koju će gosti sigurno cijeniti.