Ukusan i zdrav Adyghe sir

Jedan od najomiljenijih proizvoda većine ljudi je sir. Postoje mnoge različite sorte, ukusne i korisne. U nekim je zemljama ovaj proizvod glavni izvor zdravlja. Jedan od vrlo korisnih, ali nažalost nije vrlo popularan, je Adyghe sir. Najčešće ljudi preferiraju teže sorte. Mi smo navikli koristiti raznolikost koju su nam roditelji davali od djetinjstva, jer u trgovinama nije bilo tako obilje ovog ukusnog proizvoda.

Naravno, vrijedno je obratiti pozornost na Adyghe sir, korist leži u činjenici da se ovaj proizvod s povjerenjem može nazvati prehrambenom. Sadržaj masti je različit. Ovisi o početnom proizvodu koji se koristi za kuhanje. Posebno se svidjela ova sorta postala je u Sjevernom Kavkazu. Ovdje se proizvodi svježi ili dimljeni. Pripremite ovaj neobičan proizvod u ognjištu i dimu. Datum isteka takav proizvod ponekad je nekoliko godina. Od čega su napravljeni Adyghe sir? Sastav mu je ovaca ili koza, a možda i kravlje mlijeko uz dodatak soli i uvođenje posebnog seruma. Do danas je najčešće dodan u njega Bugarski štapić za zrenje. Ako je izvorni proizvod kozji mlijeko, tada je pasteriziran na visokoj temperaturi.

Adyghe sir sadrži vitamine B neophodne za tijelo, oni normaliziraju vitalnu aktivnost neke osobe. Osim toga, ovaj proizvod ima puno kalcija i fosfora. Vrlo je važno da ovo niskokalorični sir, u sto grama od čega sadrži samo 240 kcal. To znači da je uz pomoć takvog ukusa moguće riješiti višak težine. ovo prehrambeni proizvod Što je sadržaj masnoća veći, veći je u izvornom proizvodu za proizvodnju. Izuzetno nježan i ukusan, ali masniji je Adyghe sir, kuhani na bazi kozje mlijeko. Prosječan sadržaj masti ove sorte je četrdeset posto.

Ova ukusna i zdrava hrana koristi se za kuhanje raznih jela. U Kavkazu s njim čine ukusni khachapuri, a od toga su proizvedeni kolači od sira i dodani raznim salatama.

Adyghe sir ima relativno kratak rok trajanja - oko mjesec dana. Ali vrlo je važno da se tijekom cijelog vremena sve korisne osobine ovog proizvoda očuvaju u cijelosti. Čuvajte ovu raznolikost u hladnjaku, pokušavajući ga zaštititi od neugodnih mirisa, kako ne biste pokvarili jedinstveni mliječni okus ovog lijepog sira.

Pokušajmo napraviti takav proizvod samostalno. Da biste to učinili, pažljivo očistite mali komad teleće želudac. Stavili smo je u staklenku i napunili ga s 600-800 mililitara sirutke. Nakon što je sve to učinjeno četiri sata na sobnoj temperaturi, bacili smo neki serum i stavili staklenku u hladnjak. Izvadimo veliki lonac i ulijemo u njega 6 litara cjelovitog sirovog mlijeka. Treba ga zagrijati na temperaturu od približno 70 stupnjeva. Sada, izvadite tavu iz vatre, ulijte šalicu seruma u nju. Sve se to miješa i inzistira na dva sata. Ponovno stavimo posudu na malu vatru. Za deset minuta, polako zagrijte i neprestano promiješajte mlijeko, dok temperatura ne smije prelaziti 70 stupnjeva, inače će sir biti "guma".

Posuda je uklonjena s ploče i unutar pet minuta hlađeni sadržaj je pomiješan s rukama. Nakon toga, izvadite mase i stavite ga u nekoliko puta presavijeni gaze. Serum se treba sipati kroz cjedilo i pohraniti u čistu posudu. Sir se mora slati po vašem ukusu, a zatim miješati. Ostavite 10 minuta da dopustite da staklo bude suvišno tekućine. Tada biste gotovo gotovog sira trebali prenijeti u cjedilo bez gaze i, stavljajući ga preko zdjelice, pritisnite tanjur. Ostavite to šest sati na hladnom mjestu. Dakle, vaš ukusni i začinjeni Adyghe sire je spreman. Bon appetit!

Za pripremu sirutke, prethodno dodajte kiselo vrhnje na zagrijano mlijeko, a zatim iscijedite mješavinu. Tako ćete također dobiti ukusni, ukusni domaći sir.