Kako pripremiti zobene pahuljice? Zobeno brašno: koristi i šteta, recepte

Prije mnogo godina zobeno brašno bilo je slobodno prodano u bilo kojoj trgovini. Od nje pripremaju kašu, juhe, razna pića, koja nisu samo voljeli djeca, već i odrasli. Danas se malo ljudi sjeća ovog proizvoda. U članku ćemo govoriti o tome kako pripremiti zobene pahuljice kod kuće, njegove prednosti i štete, a također razmotriti glavne recepte.

Što je zobena kaša

Ovo je obični brašno, pripremljeno od zobenih zobi. Ranije, žitarice su udarale u obični mort. Zato se i ovo ime pojavilo. Brašno od cijele zobi smatralo se glavnim sastojkom za mnoga pića i jela.

Bile su žitarice, juhe, palačinke, žele i još mnogo toga. Također, bilo je moguće davati zobene pahuljice od žitarica do dojenčadi u obliku komplementarne hrane.

Korist i štetu zobene pahuljice

Zob sadrži gotovo 20% proteina, što se brzo apsorbira u ljudsko tijelo. Ipak u njemu postoje takvi vrijedni vitamini i aminokiseline, kao što su E, R, V, triptofan i lizin. Također, zob su sami sadrže kalij, fosfor, bakar, željezo, fluor, nikal itd.

Zahvaljujući svom bogatom sastavu, zobena kaša smanjuje razinu šećera u krvi i pomaže kod upale probavnog trakta, jača imunološki sustav blagotvoran učinak na kožu, kosu, zube i jača živčani sustav.

Kao što vidite, zobena kaša je vrlo vrijedan proizvod koji se može konzumirati u bilo kojoj dobi, počevši od 6 mjeseci.

Ipak, takav proizvod može nanijeti štetu nekoj osobi. Uostalom, ako je došlo do zatajenja srca ili bubrega, tada ta komponenta nije poželjna za upotrebu. Može biti i individualna netrpeljivost. Stoga, prije nego što pripremite proizvod u dovoljnim količinama, najprije se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Sada znate sve o koristima i štetnosti zobene pahuljice. U nastavku ćemo razmotriti kako je pripremiti. Također ćete naučiti osnovne recepte iz zobene pahuljice.

Kako pripremiti zobene pahuljice

Za početak, potrebno je odabrati takve zobene zrnce koji klijaju. Odmah moraju biti natopljeni pitkom vodom oko jedan dan. Kad se žitarice apsorbiraju vlagom, spremni su za klijanje. Konačno, natečene trave mogu se ukloniti iz vode i pare za vruću paru. Ako to nije učinjeno, zobena kaša bit će gorka.

Zatim morate dobro isušiti zrno u pećnici i pustiti je da se skuha oko sat vremena. Nakon toga se žitarice osuše u tavi. Zatim se žitarice prosijati i očistiti od višak filma koji je nastao tijekom kuhanja.

Tek nakon svih postupaka zobi se može udariti u mort. Ne smije se brusiti na bilo koji način, kao u brašnu. Žbuka može biti ne samo drvena, već i plastična.

Ono što razlikuje zobene pahuljice od zobene pahuljice

Za početak, želim napomenuti da su ova dva proizvoda potpuno različita. Iz vlakna je moguće napraviti ukusno piće koje je okusom sličan kakao, a brašno zamjenjuje samo zgušnjavače i dobivate zobenu marmeladu.

Budući da zobena kaša nije sjeckana, to je korisnije. Uostalom, većina vitamina i hranjivih tvari ostaje u proizvodu, što se ne može reći o brašnu.

Plus zobene pahuljice za zobene pahuljice mogu se upotrijebiti u izvornom obliku, kuhajući je s kipućom vodom ili mlijekom. S brašnom, ovaj postupak se ne može obaviti.

Goveđa juha bez kuhanja

Često želim niz prvih tečajeva. Stoga predlažemo pripremu izvorne ljetne juhe. Da biste to učinili, uzmite 2 žlice. l. vlakno, koje se moraju razrijediti s jednom čašom tople slane sirutke. Pusti masu infuzije oko sat vremena.

U međuvremenu, pomiješajte 0,5 litara sirutke i kefir, dodajte već nabrekli zobene pahuljice. Temeljito promiješajte smjesu. Neka to traje 15 minuta. I dok izrezuš male kocke 5 krastavca (svježe) i jednu gomilu peršina. Pomiješajte ih s masom zobene pahuljice, sirutke i kefira. Možete dodati i druge zelene boje.

Kada poslužite u tanjur, možete sipati malo kiselo vrhnje i posuti mljeveni papar. Ispada vrlo ukusna, lagana ljetna juha od zobene kaše i zelenila.

Kašica za djecu

Nije svatko zna kako pripremiti zobene pahuljice za dijete. Sve se radi brzo i jednostavno. Da biste to učinili, slomiti žitarica u mort (3 žlice. L.) i sipati u malom loncu, koji je također ispunjen toplom blago slane vode (150 ml.). Masa se temeljito miješa kako bi se izbjegle nepotrebne grudice.

Nakon toga, vodu s zobenom kašom treba staviti na sporu vatru i kuhati kuhati 2-3 minute dok se ne kuha. Ovo jelo je vrlo korisno i može se dati djeci u dobi od 6 mjeseci.

Recept za palačinke

Ispitali smo kako pripremiti kašu zobene pahuljice i juhe. Pogledajmo sada recept za palačinke, koje su bolje od prethodnih jela.

Prosijite 1,5 šalice brašna od normalne pšenice i 0,5 šalice zobenog brašna, pomiješajte. Zatim dodajte jaja (2 komada), 2 čaše tople vode ili mlijeko. Masa temeljito izmiješati i razbiti formirane grudice. U ovom spremniku morate dodati 2 žlice. l. biljnog ulja i ponovno promiješajte dok ne postane glatka.

Nakon gnječenja tijesto može postati gusta. U tom slučaju dodajte tekućinu. Dobro promiješajte. Tijesto bi trebalo biti tekuće, tako da se može lako sipati u tavu za prženje. Fry bi trebao biti točno isti kao i redoviti palačinke. Ovo jelo savršeno se kombinira s kiselim vrhnjem, bobičastim jamom, maslacem ili medom.

Kukuruzni kolačići

U velikom zdjelu ulijte 1 šalicu zobenog brašna i pšeničnog brašna. Ovdje dodajte sodu (0,5 tsp), ali ne treba ga ugasiti. Samo dobro promiješajte s brašnom. Zatim dodajte 1 čašu šećera, jedno jaje i 100 g mekog maslaca ili margarina. Pomiješajte sve proizvode dok ne postignete glatku i zamijesite tijesto koje treba omotati u hranu i staviti u hladnjak 30-40 minuta.

Nakon određenog vremena izvadimo tijesto, a potom iz njega bacaju loptice prikladne veličine. Odmah se proširio na lim za pečenje. Možete ukrasiti loptice kapljicama čokolade ili jednostavno podmazati žumanjkom. Zatim stavite posudu za pečenje u pećnicu grijane na 200 ^okoS.

Pecite naše kolače od zobenih pahuljica dok ne budemo spremni. Sve ovisi o određenom modelu pećnice. Najbolje je provjeriti tijesto za spremnost s drvenim štapovima ili šibicama.

Slatkiš

U pravilu, djeca su jako voljena za slatko. Ako već znate kako pripremiti vlakno, zašto ne proizvoditi korisne bombone za djecu od takvog proizvoda? Za njihovu pripremu pripremite proizvode:

• maslac - 1 paket (250 g) -
• mlijeko - 40 tbsp. l;
• šećer - okus ili 1 čašu;
• kakao - 2-3 tbsp. l;
• 500 grama vlakana;
• matice - 50 g;
• suho voće (suho marelice, šljive) - 50 g.

Stavite maslac na toplo mjesto. Kada postane meka, zagladite je s vilicom i pustite ga da stoji. U međuvremenu, prelijte zobene pahuljice s toplim mlijekom, promiješajte tako da nema grudica. Dodajte kakao i šećer. Ponovno promiješajte i okusite. Ako je masa previše slatka, dodajte malo više vlakana.

Pomiješajte maslac s maticama i suhim plodovima dok ne postane glatka. Zatim dodajte ovu masu u posudu s vlaknima. Pomiješajte sve zajedno temeljito. Sada trebate kotrljati loptice i staviti ih u hladnjak za zamrzavanje.

Nakon 4-5 sati možete kušati ukusne, slatke i zdrave slastice.

Berry desert iz zobene pahuljice

Ovo je jednostavna i korisna jela koja će privući ne samo djecu, već i odrasle. Za pripremu, potrebno je zgnječiti zobi (100 g) u malteru i sipati ih u malu posudu. Zatim dodajte nekoliko žličica vruće vode da se proguta i ostavite 20 minuta.

U međuvremenu ulijte 150 g brusnica i vina u zdjelu, dodajte šećer po ukusu i dobro se pobrkajte s mješalicom. Širimo i kuhani zobene pahuljice. Opet, namotajte temeljito, tako da ne ostane grumen, nakon čega se raspršimo na kalupe i šaljemo je u hladnjak. Desert se ne smrzava, ali u hlađenoj formi postat će mnogo ukusniji.

Piti zobene pahuljice

Uzmi 3 žlice. l. zrnate i protrljajte ga u drvenom mortu. Kada se isparilo zobene pahuljice, ulijte u šalicu i ulijte 2 žlice ovdje. l. vruće mlijeko ili voda. Temeljito promiješajte smjesu. Zatim dodajte 180 ml vode ili mlijeka u čašu.

Ponovno promiješajte, pokrijte tanjur ili poklopac za infuziju. Sada piće je spremno za uporabu. Može se filtrirati kroz sitni sito. Piti treba donijeti željeni ukus. Na nju možete dodati marmelad, šećer ili med.

Kissel

Da bi vam ovo piće trebalo sipati 1 šalicu zobene pahuljice u tavu i dodati 4 šalice mlijeka. Mješavinu dobro promiješajte, budući da se stvaraju čvorovi. Stavite hrte crnog kruha na različite rubove. Nakon toga, tijesto treba poslati na toplo mjesto za fermentaciju oko 5 sati. Međutim, možete otići cijelu noć.

Kada je vrijeme gore, otvorite posudu, izvadite kruh i dodajte 800 ml vode. Masu donesemo željenom ukusu uz pomoć šećera i omiljenih začina, protresimo kroz sito i postavimo na polaganu vatru. Kissel se kuha sve dok se ne zgusne. Poželjno je popiti piće toplo.

smoothies

To je ukusno piće koje se pripremaju od bobica i zobene pahuljice. Kako to napraviti? Za pripremu, sipajte 300 ml soka od jabuka u kontejner i ulijte 20 g zobene pahuljice. Dodajte ovdje i rezane 1 bananu, 1 tbsp. l. bobice goji. Neka infuzija, a zatim u istom kapacitetu, sipati 200 ml jogurta i 50 ml mlijeka.

Zatim dodajte štip kardamom, na vrhu noža je muškatni oraščić i mljeveno cimet. Namjestite sve sastojke s miješalicom. Glatkiši su spremni za upotrebu, no ipak ih možete pustiti u hladnjak.

Korištenje zobene kaše u kozmetici

Iz zobene pahuljice pripremaju se izvrsne maske i piling za lice. Zahvaljujući njemu koža postaje meka, obogaćena raznim vitaminima i mineralima, što poboljšava ten. Uklanjaju se i pigmentacijske točke koje remeti mnogo ljudi.

Da biste očistili kožu i zasitili ga vitaminima, strDice 1 žlica. l. vlakno s 2 žlice. l. toplo mlijeko (možda više). Trebao bi dobiti gusti piling, koji se mora nanositi na kožu i trljati u kružnim pokretima za masažu. Nakon 20 minuta, operite lice s tonerom.

Na isti način možete napraviti masku za sve tipove kože, ali samo ne bi trebala biti tako debela. Stoga, trebate dodati još toplo mlijeko ili vodu.

Sjemenke, med i ostale proizvode možete dodati u zobene pahuljice, ovisno o vrsti kože koju imate. Zato se morate najprije konzultirati s kozmetičarom kako biste shvatili koji su proizvodi pravi za vas. Tek nakon savjetovanja stručnjaka možete pripremiti različite maske i pilinga od zobene pahuljice.

U zaključku

Sada znate kuhati zobene pahuljice kod kuće. Kao što vidite, mnoge korisna jela mogu biti izrađene od ovog proizvoda, uključujući deserti za djecu. Ne morate skuhati zobene pahuljice, ali možete ga samo razrijediti u toplom mlijeku ili vodi.

Da bi kaša bila korisnija i zasićena, možete dodati sušeno voće, bobice, razne začine. Kuhajte i iznenadite obitelj svojim novim ukusnim jelima.