Gruzijski kolači: najbolji recepti

Gruzijski kolači su specijalna jela. Uglavnom su nezaslađeni. Naprotiv, khachapuri, achma, chebureks dopustiti snack jesti, čak i zadovoljiti glad više nego ikad.

Naravno, tu je i slatko tijesto u gruzijskoj kuhinji. Poznata jela kao što su gata, kad, nazuki. Napravljene su pomoću orašastih plodova i suhog voća. Uostalom, oni su u izobilju u Gruziji.

Gruzijski gruzijski kolač je također pripremljen u ruskim domovima. Mnogi recepti su bili izmišljeni "u žurbi". Evo nekih od njih.

mchadi

Da biste pripremili ove originalne kolače, trebat će vam samo 2 sastojka:

• 3 pune čaše brašna (nužno kukuruz);
• 1,5 šalice hladne vode.

Brašno treba prosijati u zdjelu, a tek onda uliti vodu u nju. Tijesto ne smije biti previše gusta. Naprotiv, njegova dosljednost je malo "mokro".

Da biste stvorili kuglice od tijesta, trebate mokri ruke. Gotovi kolači su složeni na vrućoj tavi s maslacem, malo spljoštenim dlanom. Na vrhu jela pokrijte poklopac i ispeći mchadi.

Poslužite jelo u vrućem obliku. Često, domaćica dodati dodatni okus se dodaje u tijesto sol i malo rastopljeni maslac. Međutim, ti sastojci nisu potrebni. Maske i tako dalje su mekane i ukusne. Koriste se kao kruh uz ostala jela.

hačapuri

Khachapuri je jelo u kojem se gruzijska pekarnica ponosi. Recepti za njegovu pripremu vrlo su raznoliki. Postoje mogućnosti mesa, povrća, jaja. Međutim, najpopularniji je klasični khachapuri s sirom. Možete ga pripremiti kod kuće. Za to morate poduzeti:

• pakiranje maslaca;
• čaša skuhanog mlijeka (matzoni);
• sol;
• pola male žlice sode;
• brašna
• 700 grama sira (bolje neslan);
• 2 jaja.

Prvo, popunjava se. Sir se prolazi mesnim mesom i miješa s jajašcima. Tek tada možete početi pripremati tijesto:

1. Rastopiti maslac.
2. Pomiješajte ga s matzoni, soli i soda.
3. Dodajte brašno dok ne ispadne mekano tijesto.
4. Podijeljena je na 8 dijelova.
5. Svaka se role u kolač (vrlo tanka, u obliku kruga).
6. Za jedan položen punjenje, drugi sve odozgo je zatvoren, rubovi su pažljivo stegnut.
7. Preostalo tijesto je oblikovano slično.
8. Khachapuri se sada može pržiti u ulju u tavi dok ta gruzanska tijesta ne dobije zlatnu hladovinu.

achma

Gruzijski kolači poznati su po acmmi ili pite koji se priprema od velikog broja slojeva tijesta i punjenja sira. Postoji mnogo različitih recepata za kuhanje ove posude. Možete učiniti i lijen acmu, koji je napravljen od pita kruha. To će zahtijevati:

• zeleno;
• 0,5 litara kefira;
• 50 grama maslaca (kremastog);
• 2 jaja;
• tanak lavash;
• 250 grama sira (možete uzeti Suluguni ili Adyghe ili njihovu mješavinu).

Nije teško napraviti lošu gruzijsku tortu:

1. Jaja se pretuču s jogurtom, dodaju smjesi sjeckani bilje.
2. Sir se trlja.
3. Sada se ulje višestrukog ulja podmazuje, lavash se postavlja na dno (njezini rubovi trebaju biti podignuti).
4. Ono što je ostalo od pita kruha trebalo bi rastrgati u male komadiće. Umočeni su u mrtvačnicu i širili se u multivar.
5. Nakon toga izlijeva se mali sir.
6. Ponovno su na njima umotani komadići pita kruha i sira.
7. To se ponavlja sve dok ne dođe do kraja. Ali vrijedi uzeti u obzir da posljednji sloj treba biti nužno sir.
8. Sada se podignuti rubovi pite trebaju staviti, tako da prekriva sir od gore. Odozgo se cijela kolača ulijeva s ostatkom kefira, a na njoj se prostiru sitni komadi maslaca.
9. Achma se peče 40 minuta.
10. Zatim ga okrenite i pecite još 20 minuta. Osvježenje okusa je zajamčeno!

Bilo kakve gruzijske tijesto (fotografija potvrđuje) izgleda nevjerojatno ukusno! Stoga je voljena po cijelom svijetu. Nije ni čudo da su mnogi gruzijski restorani u svakoj zemlji.