Rok trajanja čokolade: pravila skladištenja

Čokoladni i čokoladni bomboni su omiljena i korisna poslastica koja se poslužuje u mnogim obiteljima, ne samo za blagdane, već i za svakodnevni život. Osim toga, čokoladni slatkiši nisu samo desert za piće u obiteljskom čaju, već i univerzalni poklon za sve prigode.

Mnogi od nas pri kupnji konditorskih proizvoda ne razmišljaju o svom sastavu i intuitivno biraju izbor, reagirajući na svijetle naljepnice, lijepe kutije i zapanjujuće natpise. Iako su informacije sadržane na omotima koje treba posvetiti posebnu pažnju. Uostalom rok trajanja čokolade je važna karakteristika koja utječe ne samo na kvalitetu okusa, već i na fizičko stanje osobe.

Kako sastava utječe na pohranu čokolade

Rok trajanja čokoladnih bombona utvrđuje se ovisno o proizvodima koji su uključeni u njihov sastav. Sastojci prisutni u slastica od čokolade, najmanji vrijeme sigurno potrošnje imaju masnoće, to je njihova degradacija dovodi do nakupljanja koncentrata, što uzrokuje pogoršanje zdravlja.

Smanjenjem roka valjanosti, ovisno o vrsti bombona, uređeni su kako slijedi:

• Slatkiši od gorke čokolade su od 1 do 2 godine.
• Od nezaslađene tamne čokolade - od 10 do 12 mjeseci.
• Od mliječne čokolade - od 6 do 10 mjeseci.
• Glazirani slatkiši u omotaču - do 4 mjeseca.
• Asortiman - do 2 mjeseca.
• Slatkiši od bijele čokolade - ne duže od mjesec dana.

Rok trajanja čokoladnih bombona znatno se smanjuje kada se uključe u njihov sastav aditiva, kao što su kikiriki, lješnjaci, lješnjaci, kao i različita punila. U prisutnosti inkluzija, slatkiši se trebaju konzumirati najkasnije u roku od tri mjeseca od datuma proizvodnje.

Vaganje slatkiša

S proizvodima u brandiranim paketima proizvođača sve je jasno, ali evo kako odrediti datum isteka čokoladnih bombona po težini? S ovim, stvari su složenije, jer je rok trajanja mase težine označen samo na kutiji. Evo nekoliko opcija: pitajte prodavatelja koji je dužan pružiti vam sve potrebne informacije ili otvoriti slatkiš i sami ocijeniti kakvoću.

Pokazatelji kvalitete proizvoda

1. Kakvoća slatkiša ima sjajnu, glatku i ravnu površinu bez progibanja ili prskanja.
2. Punjenje je homogeno, bez gubitka kristala šećera.
3. Miris bi trebao biti izražen, bez stranih mirisa.

Mogući nedostaci

1. Bjelkasti premaz nastaje uslijed nepravilnih uvjeta skladištenja.
2. Nedostatak sjaja, vlaženje površine javlja se zbog nepravilnog skladištenja.

Candy u kutiji

Sa pakiranim proizvodima, sve je puno jednostavnije. Rok trajanja čokolade u kutiji naznačeno proizvođač. Obično takvi setovi imaju rok trajanja od 9 mjeseci do jedne godine.

Kako čuvati čokoladne proizvode

Unatoč činjenici, što je rok trajanja čokoladnih bombona, da bi sačuvali svoj ukus i nutritivnu vrijednost, važno je stvoriti prave uvjete skladištenja.

Prostor za pohranu

Čokolade moraju biti pohranjene na tamnom, suhom mjestu. Čokolada je dobra Ona upija mirise, pa je bombon iz preporučljivo je držati podalje od začina i čaja u hermetičan kutije, osobito za proizvode bez omota. Hladnjak - također nije najbolje mjesto za pohranu Goodies, najpogodniji za tu namjenu ormara ili ormara.

Optimalna temperatura

Za čokolade, najbolja temperatura je 16-20 ° C. Kod viših temperaturnih režima, glazura se počela rastopiti, a na nižoj razini lišće kakao maslaca i slatkiši prekriveni su "sivi" premazom. Takav proizvod se ne smatra štetnim, ali njegov je ukus znatno smanjen.

Dospio ili ne?

Često se događa da sumnja ne uzrokuje rok trajanja čokolade, i bijeli premaz na njihovoj površini. Nastajanje takvog napada događa se zbog neškodljivih razloga. Dakle, površina proizvoda je kakao maslac, to je zbog pada temperature ili visoke vlage. Takav se znak čak može nazvati znakom koji ukazuje na prirodnost proizvoda, budući da slatkiši s neprofitnim palminim uljem nikada ne postaju blijedi.

Posljedice uporabe istekle čokolade

U zadnje vrijeme, čokolada i slatkiši iz nje uključeni su u popis namirnica koje se mogu konzumirati nakon završetka roka trajanja. Prema članovima organizacije za zaštitu prirodnih dobara, zastarjela čokolada postaje manje ukusna, ali ne šteti zdravlju i može se pojesti šest mjeseci nakon naznačenog datuma isteka. To jest, ako ste jeli neki „ne stane” slatkiša, onda vaše zdravlje nije u opasnosti. Međutim, ovo iskustvo ne treba pretvoriti u naviku.

Zapamtite:

• Dospjeli proizvodi su inferiorni kao svježi.
• U nepropisno pohranjenoj čokoladi voli odložiti svoje ličinke moljac hrane.
• U jako zakašnjelim čokoladnim bombonima počinje oksidacija masti, čija uporaba može dovesti do opasnih bolesti.

Pazite na kvalitetu hrane koju jedete!