Biserni ječam na mlijeku: recept. Kako kuhati biser?

Pearl ječam je oguljeno i mljeveno zrno ječma. Ova biljka, koja raste na poljima, apsolutno je nepretenciozna u skrbi i upija sama po sebi sve korisne tvari koje priroda daje. Zbog toga, ječam kaša ili prekrupa, kao što je pozvan u ljudima - skladište vitamina, minerala i aminokiselina. Jesti hrenovke počele su prije nekoliko tisuća godina, ali danas, prema broju korisnih svojstava, ne gubi svoje vodeće položaje.

U ovom članku ćemo raspravljati o tome kako je zrno ječma pripremljeno na mlijeku i na vodi. Ovdje ćemo predstaviti drevne recept za biser ječam, koji je bio dio prehrane Petera I.

Koja je upotreba bisernjeg ječma?

Dijetici to jednoglasno ponavljaju biserno ječam moraju se koristiti za pripremu obroka dnevne prehrane. I sve zahvaljujući jedinstvenim korisnim svojstvima koja ova žitarica posjeduje.

Znači, kašu od bisernog ječma:

• rekord među ostalim žitaricama za sadržaj biljnih bjelančevina, koji tijelu daje potrebnu energiju i pridonosi obnovi sila;
• Tvar lizin, zahvaljujući kojem tijelo proizvodi kolagen, odgovoran za starenje, mladost i elastičnost kože;
• lider vlaknima, koji ubrzava crijevnu pokretljivost, osiguranje pravovremenog uklanjanje toksina iz tijela (ova značajka omogućuje vam da su zrna žitarica u učinkovitih dijeta);
• sadrži vitamine B, A, D, E, osim toga, također uključuje elemente u tragovima kao što su kalij, kalcij, fosfor, jod, cink i nikal.

Pearl ječam pogodan je za dnevnu potrošnju, a kaša kuhana s mlijekom može biti idealna opcija za pravilan i zdrav doručak.

Preporuke za pripremu bisernog ječma

Donje preporuke pomoći će vam da se pripremite biserna žbuka na mlijeko brzo i bez gnjavaže:

1. Krupu za kašu mora se prati prije kuhanja kako bi se uklonio plak.
2. Da bi se ubrzao proces kuhanja, preporuča se žvakanje da se natapri u vodi 2-6 sati.
3. Mlijeko za kašu ne smije biti masnoća. Inače, jelo će biti preteško za probavni sustav.
4. Ako se želi, mlijeko se može razrijediti polovom vodom. Okus jela se ne mijenja mnogo.
5. Voće, bobice, sušeno voće, orašasti plodovi i ostali dodatni sastojci trebali bi se dodati u posudu na samom kraju kuhanja, oko 10 minuta prije kraja procesa.
6. Perforirana kaša na mlijeku kuha se dugo, pa prije kuhanja važno je osigurati da imate najmanje 1 sat slobodnog vremena na raspolaganju.

Važno je provjeriti je li rok trajanja proizvoda u skladu s normom. Inače će krupica biti gorka, a mlijeko će kuhati tijekom kuhanja.

Kako kuhati biser ječma

Prije nego što počnete kuhanje krupica, morate odlučiti kako želite vidjeti gotovih jela: ili će to biti mrvi ukrasi ili viskozna i meka kaša. U prvom slučaju količina žitarica i vode se uzima u omjeru 1: 2, a drugi - znatno više od oko 1: 4, ili 1: 5.

Kako kuhati biser ječam za ukras? U tu svrhu, korpa se dobro isprati u vodi, potopiti nekoliko sati, sipati čistom vodom u gore navedenom omjeru i staviti na srednju vatru. Kada se voda vreli, vatra se smanjuje na minimum i kuhati kašu dok ne bude spremna. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko je ječam bio u natopljenom obliku, ali oko 30-50 minuta. 5 minuta prije uklanjanja tave iz vatre, preporuča se dodati maslac (oko 50 g) u posudu. Ovaj ukras je dobro u kombinaciji s okusom mesa i povrća i umaka.

Kako kuhati biser kašu na mlijeku

Bjelog ječma na mlijeku nikako nije teže kuhati od riže ili bilo kojeg drugog. Ali tajna ove žitarice je njezina pre-nalijevanje. Zatim se ispostavlja više lomljiv i ukusan. Pearl ječam na mlijeku, recept koji je prikazan dolje, kuhamo u tavi na štednjaku. Međutim, takvo zdjelu može se pripremiti u više trgovini, au dvostrukom kotlu. Od ove kaše će samo bolje okusiti.

Pearl ječam na mlijeku se priprema u ovom redoslijedu:

1. Prije svega, natopljena i isprana krupica (250 g) prenosi se u posudu.
2. Zatim se ulijeva u mlijeko (4 žlice), dodaju se soli i šećer (oko 2 žlice).
3. Pločica je stavljena u vatru, dati mlijeko kuhati, smanjiti toplinu i kuhati kašu dok ne bude spremna (50-60 minuta).
4. U gotovom jelo dodajte maslac, grožđice i orasi kako biste ih kušali.

Prema ovom receptu, kaša izgleda prilično viskozna i savršeno prilagođena djeci.

Recept za biser ječam na mlijeku u multi-

Porridge, kuhani prema ovom receptu, postat će idealna opcija za ukusan i zdrav doručak. Izgleda da je meka, nježna i zasigurno će molim djecu i odrasle. Da biste pripremili jelo, samo trebate učitati sve sastojke u posudi, odaberite odgovarajući način i nakon sat vremena uživajte u ukusnom jelu.

Pearl ječam kaša na mlijeku u multivarhu Ona je spremna u omjeru 1: 2 za one koji vole svjež jela, te u omjeru 1: 3 za sve one koji vole ljepljivu kašu. Za direktnu pripremu hrane, svi sastojci ispere kaše (1 st.), Mlijeko (2-3 v.), Soli (PINCH) i šećer (3 žlice, L.) učitati u multivarku. Zatim se podešava način kuhanja "Quenching" ili "Milk porridge" (ovisno o modelu tehnike). Nakon 60 minuta može poslužiti kašu na stolu.

Pearl ječam s mesom u multivarhu

Kaša se može pripremiti prema receptu predstavio gore, a u loncu na štednjaku, ali ispada multivarka intenzivniji i mirisno, a okus je više kao tradicionalna pilav, ali bez toliko začina.

Kako kuhati biser kaša s mesom u multivarhu? Slijed radnji će biti sljedeći:

1. Groats (2 predmeta) su isprani nekoliko puta dok voda ne postane jasna.
2. Meso svinjetine izrezano je u male komadiće, prženo u maloj količini maslaca, dodavši luk i mrkvu.
3. Kada je pečena pećnica spremna, isprati češnjak u zdjelu, preliti s vodom (4,5 cm), dodati sol i začini na okus.
4. Pokrijte multivarka poklopac i postavite način kuhanja "žitarice" ili "kašu" tijekom 50 minuta.

Prije posluživanja, biserna žbuka treba još jednom dobro izmiješati.

Perl kaša prema starom receptu s mlijekom

Poznato je da je biserno ječam omiljeno jelo Petera I, on je bio taj koji ga je uključio u obveznu vojsku. PKaša na mlijeku, čiji je recept duže vrijeme ostao tajna, spreman je za par i postaje neuobičajeno ukusan.

Za pripremu jela, krupice treba natopiti u hladnoj vodi 12 sati, nakon čega nastavlja kuhati slijedećim redom:

1. Pivo (200 g) ulije se mlijekom (2 litre), dovede do kuhanja na ploči i kuhati 5 minuta.
2. Zatim u loncu veće veličine, priprema se parna kupelj.
3. U kipuću vodenu kupku stavite posudu s kašom i isperite posudu dva sata. Za okus, dodajte sol i šećer.
4. Mrkovski ječam na mlijeku, čiji je recept prikazan gore, je ukusan i mekan, ali sačuvana je struktura zrna. Može se poslužiti za doručak ili večeru.

Pearl ječam s mlijekom i grožđicama

Još jedna mogućnost za izradu ukusnog ječma. Zahvaljujući njemu možete naučiti kuhati bisernu kašu s mlijekom i grožđicama u pećnici. Izgleda mirisno, mrvljivo i vrlo korisno. Da biste napravili kašu prema ovom receptu, kruške (1 predmet) također treba temeljito isprati i namočiti u hladnoj vodi najmanje 6 sati. Nakon toga, stavi se u lonac za umake, sipati čistom vodom u omjeru od 1: 2 i poslati kuhati na štednjak za 50 minuta.

U ovom trenutku u toploj vodi potopiti grožđice za 10-15 minuta. Nakon toga, tekućina se isušuje, i grožđice se pomiješaju s medom, tako pripremajući punjenje za kašu. Kad se voda u posudi gotovo potpuno apsorbira, doda se još čaša toplog mlijeka u kašu i nastavlja ga kuhati na laganoj vatri tijekom 15 minuta. Nakon određenog vremena, dodajte medačicu u posudu, pomiješajte i pomaknite sadržaj posude u lonac za pečenje. Prije pune pripreme, kaša će posuti još jedan pola sata u pećnici.