Orah - ukusna i zdrava poslastica

12. rujna u Rusiji je smatran Nut dan. Do tog vremena, kernel je napokon napunjen sa svim hranjivim tvarima i postaje crvenkapica. Priprema oraščića počinje. Najukusnija poslastica je soljenog oraha. To nije samo ukusno, ali i najkorisniji i hranjiv proizvod.

Sakupljanje orašastih plodova. Što to znači "prženi oraščići"

Žetva oraha u jesen počinje se baviti ne samo ljudima. U šumi samo čuju šuškanje - povlači u svoje rupe miševe oraha ili protein u stablu odabire najzrelijih plodova. U Rusiji, orašasti plodovi pronađeni u rupu miša prodavani su po posebnoj cijeni, smatraju najskupljim, zvani "miš". Protein je također odabire maticu na vlastitu: stopala hit grane i monitora, koji će prestati njihati potonji, s te prikuplja najviše zrelih i ukusna matice.

Najfinije jelo u Rusiji bilo je pržena orah. Prženo na lonac za lijevanje, plod postaje sočniji, lakše je ispucati. Masters-carvers napravili su posebne pukotine - likove u obliku vojnika, boyara. Stavite orah u usta, kliknite na dršku s leđa - čiste jezgre će pasti u vašu ruku. Nutrientu od orašca dugo je poznato svima. Sadrže 70% masti, proteina, ugljikohidrata, vitamina.

Matica

U prirodi na cijeloj Zemlji nećete naći moćniji iscjelitelj nego cedar. Svojom snagom ne poznaje ravnopravnost. Još jedna Avicenna preporučuje se pravodobno da se koristi za liječenje ljuske i jezgra borovih orašastih plodova. Kao opće jačanje, sredstvo za čišćenje tijela, preporučuje dnevnu uporabu 1 žlice jezgri s laganim vinom ili medom. Sibirsko zdravlje nije samo prazno. To su Sibirci koji visoko cijene prirodni iscjelitelj - svećenik cedar. Matice mještani napravio „biljno vrhnje” u uporabi od kojih je potaknut apsorpciju masnih tvari koje reguliraju rad štitnjače, unutarnjih organa. U narodnoj medicini također se naširoko upotrebljavaju ljuskice. Cedar orah smatra se najskupljim na tržištu. Njegova nutritivna vrijednost je vrlo visoka. Bjelančevina koja se nalazi u borovoj matici digestira naše tijelo mnogo lakše i brže od one koja se nalazi u istom grčkom oraha, badema i kikirikija. Stanovnici Sibira mogu samo zavidjeti, da je užareni pinjol smatra poslastica za njih poznato, nije ni čudo što se zove najbolje Goodies i uvijek izvući iz ovog mjesta prijateljima i poznanicima.

Korisna svojstva borovih orašastih plodova

Sibirskog matica u jezgri sadrži do 16% proteina, 60% sušenje ulja, škrob, šećer, pentosans, vlakana, vitamina C, raznih minerala. Kernele se mogu jesti sirovo. Netko preferira prženu maticu, okus je više zasićen, ljusku je lakše ukloniti. Fiziološka vrijednost proteina je vrlo visoka, sadrži osamnaest aminokiselina, od kojih se 70% smatra neophodnim. Orah protein sadrži metionin, triptofan, lizin, cistin, koji je veći od sastava kravljeg mlijeka. U ulju cedara sadrži veliki broj tokoferola - vitamina topljivih u mastima, masnih kiselina, koji imaju antioksidativnu aktivnost. Prema sadržaju tokoferola cedarovo ulje superiorniji od oraha 1,5 puta, i kikiriki 5 puta. Esencijalne masne kiseline u njemu su 3 puta više nego u kikiriki, i 1,5 puta - nego u suncokretu. Fosfatni fosfor, tako nužan za naše tijelo, u cedrovoj ulozi rekordna količina, toliko se ne nalazi u jednom proizvodu.

Kako kuhati matice

Kuhani pinovi imaju nježan okus, a ljuska je mnogo mekša, lakše je dobiti nukleolus. Za budućnost, oni se bere u čistom obliku, budući da ih ne drže češaljima dugo. U taigama, sibirci grade ručne mlinove, gdje se čunji granaju, a zatim prosijavaju.

Orah ima vrlo tvrd školjke, tako da neki ljudi vole kuhati. Da biste to učinili, uzmite što više oraha koliko namjeravate jesti. Stavite ih u tavu, dodajte vodu i kuhajte 15-20 minuta. Orašasti plodovi postaju mekani, bolje ih podijeli, tako da jezgri nisu krhki i ostaju netaknuti.

Za matice se lako uklanjaju iz čunjeva, možete ih kuhati. Samo se lonac za tu svrhu treba odvojiti (cedar katran vjerojatno nije ispran sa zidova). Koni su pivo dugo - dva sata. Zatim se plod jednostavno izvlači. Mnogi ljudi vole kalciniranje matica u pećnici.

Kako pržiti matice

Kažemo onima koji preferiraju pržene orahe, kako kuhati takvu poslasticu: možete pržiti orahe u tavi ili u pećnici. Izlijte tanki sloj na tavi, ne morate uliti ulje. Stalno promiješajte. Proces traje 10-15 minuta. Kad čujete pukotinu, možete pokušati. Na kraju prženja, posipajte malo vode (tako da ljuska postaje mekša), prekriti ručnikom. Ako pržite u pećnici, najprije zagrijte pećnicu, a zatim stavite posudu za pečenje na koju se ulijeva glatka sloja matica. Izračunajte 10 minuta, zatim isključite vrućinu i ostavite da se ohladi. Za mekoću, također možete posipati vodu na kraju prženja.

Nekoliko savjeta o tome kako probati pinjolima:

• Pre-kalcinirane matice ulije se neko vrijeme s vodom: školjka postaje mekša, savitljivija.
• Cijeli čunji stavljeni su u štednjak ili pećnicu. Nuts kupiti poseban okus i onda se lako čisti iz ljuske.
• U buryatia oraščići su napunjeni čašom kipuće vode za 15 minuta. Nakon toga, podijelite zube s tupom stranom ploda.
• Možete koristiti kliješta koji imaju utor na usnama. U veličini, to je samo malo manje od oraha i lako se dijeli.

Biljke imaju praktički nikakvu kontraindikaciju. Ali ponekad, s prekomjernom uporabom, možete osjetiti povredu okusa, gorke, metalni okus u ustima. Te povrede su same za nekoliko dana.