Marinirana svinjetina. Kako skuhati svinjetinu za shish kebab

Shish kebab je posebna poslastica koja se često priprema za blagdane. Ovisno o njemu ovisi okus, miris i nježnost marinade. Sol i višak octa plijevaju okus mesa. U članku ćemo razmotriti kako izliječiti svinjetinu za šiške kebab i kakvi su začini, začina dati mu okus, miris i meku konzistenciju.

Marinada rajčice

Da biste dobili vrlo ukusni i mirisni šiške kebab, uzmite 2 kg mesa i izrežite ga u obrocima. Oko 3 h3 cm, ali nemojte zaboraviti na veličinu koplja. Stoga, rezanje mora biti takvo da se meso može nanositi bez ikakvih problema.

Spremna svinjetina u dubokoj tavi ili posudi. Izrežite luk u gustu prsten, koji se mora uliti u posudu za meso. Sada napunite soka od rajčice. Potrebno je oko 0,5 litara. Kako bi naglasili nježnost i okus mesa, dodajte jedan paket ketchupa. Dobro promiješajte.

Stavite crni papar ili grašak u posudu za meso. Ponekad stavite nekoliko listova lisnatog lišća, ali to nije potrebno. U ovoj marinadi, meso se može unijeti oko 3-4 sata. Sada znate kako izliječiti svinjetinu za shish kebab u rajčici. U nastavku razmotrite još nekoliko recepata.

Marinada s octom

Ovaj dokazani recept korišten je od davnih vremena. Vjeruje se marinada za šiške kebab od svinjetine s ocem - najoptimalnija opcija, koja traži puno vremena, ali prženo meso je neuobičajeno ukusno.

Uzmite 2 kg svinjetine i izrezajte u dijelove. Stavite u duboki kontejner. Sada izrežite 3-4 žarulje u velikim krugovima. U posebnom spremniku, pomiješajte 100 ml octa i 200 ml vode. Ulijte u meso. Zatim smanjite sjeckani luk.

Mnoge marinade su slane, ali to se ne preporučuje. Nakon što sol uzme juiciness od mesa, na kraju će se ispostaviti suho ili potpuno neukusan. Ali papar i dodajte svoje omiljene začine koje trebate. Postoji mišljenje da će svinjetina biti više mirisna i ukusna ako stavite rezano zelje. Ovo je bosiljak i peršin.

takva marinada za shish kebab Svinjica s ocem mora stajati najmanje 4 sata. Najbolje je ako ga napravite noć prije odlaska na piknik. Prije nego uklonite meso u hladnjak, pokušajte ga. Ako se ispostavi da je marinada previše kisela, dodajte šećer po ukusu. Zatim će meso biti sočno i nježno.

Svinjetina marinirana u majonezu

Izrežite meso onako kako je napisano u prethodnim receptima. Prebacite je u spremnik. Ulijte u istoj 200 grama domaće majoneze. Dobro promiješajte. Sada odrežite luk. Što više, to bolje. U pravilu, uzimaju se 3-4 žarulje za 2 kg mesa.

Budući da je majoneza salata, nema potrebe za solnim mesom. Bolje dodajte mnoštvo mirisnih bilja i začina. Na primjer, kopar, bosiljak, peršin, paprikaš ili zemlju. Možda imate i svoje omiljene začine koje želite dodati.

Vjeruje se da će više raznolikih aromatičnih začina i bilja, više ukusna će marinirana svinjetina. Međutim, ne zaboravite da pretjerivanje bazilike ili đumbira može pokvariti meso.

Dodajte kefir

Ovaj recept je također vrlo jednostavan, a meso postaje izvanredno za okus. Morate napraviti marinadu baš kao i s majonezom. Tek kad je meso izrezano, nemojte žuriti da dodate majoneze. Pomiješajte ga s litrom kefira. A onda možete uliti na meso. Izrežite 3-4 žarulje u krugovima i ulijte u svinjetinu.

Temeljito pomiješajte sastojke i dodajte potrebne začine i bilje. Marinadu treba unositi najmanje 8 sati. Zatim će se meso dobro natapati i postati mekano. Marinirana svinjetina će biti delikatna i ukusna. Pogotovo ako dodate malo papra.

Citrusna marinada

Želite li kuhati još okusni šiščević sa pikantnim okusom? Da biste to učinili, možete napraviti citronsku kiselinu koja fascinira mirisom i nježnošću. Za pripremu, izrežite 2 kg svinjetine u dijelovima. Stavite u zdjelu i dodajte 3-4 kom. sjeckani kriški lukova.

Uzmi 3 limuna i iscijedi sok od njih. Da biste je dobili što je više moguće, bolje je koristiti sokovnik. Izrežite jedan limun s malom rešetkom i stavite ga u meso. Iz jedne velike naranče istisnite sok, dodajte 1 glavu češnjaka na njega, pomiješajte ga. Dodajte ovu smjesu u meso. Tu također treba sipati sok od limuna.

Sada pomiješajte meso s marinadom i pokušajte. Ako je previše kiselo, možete dodati 0,5 tbsp. vode i nekoliko žlica šećera. Pokušajte biti vođeni vlastitim ukusom. Otkinuta svinjetina postaje neobična, osjetljiva i pikantna. Naravno, možete dodati začine i biljke koje volite.

Savjeti za kuhanje

Sada znate kako izliječiti svinjetinu. Međutim, ne zaboravite da ima puno tajni koje koriste kulinarski entuzijasti. Uvijek eksperimentiraju, čineći marinade slatko, oštro ili kiselo. Za to se koriste proizvodi kao što su ketchup, umak od soje, ocat, limun, naranče, mandarin, mineralna voda, rajčica i jogurt.

Previše marinade nije vrijedno, jer meso emitira sok i dobit će puno nepotrebnih tekućina.

Svinja je najbolje marinirana u emajliranim posudama ili u plastičnoj vrećici. Zapamtite da okus mesa ovisi ne samo o proizvodima. Ipak, trebate odabrati pravu jelu za marinadu.

Ako je meso marinirano u sok od rajčice, ketchup ili majoneze, dovoljno je inzistirati na 4 sata. No, svinjetina s ocem mora biti ne manje od 8 sati. Ako ga zadržite manje od vremena koje ste postavili, meso će biti kruto.

Još uvijek jako ovisi o rezanju. Što je veće meso, duže ga je trebalo unositi. Meso mora biti pohranjeno u hladnjaku. Nakon jakog zagrijavanja to će ići loše. Kao što se ispostavilo, marinirana svinjetina pripremljena je vrlo jednostavno i jednostavno. Radujte se i iznenadite svoje goste ukusnom i originalnom jelom.