Jednostavni recepti za kuhanje graha

Grah je koristan i hranjiv proizvod. Ali ne svatko zna što se može kuhati. Zapravo, recepti za kuhanje grah su ogromni, a svatko može pronaći zanimljivo jelo po svom ukusu. Budući da ovaj proizvod nema oštar miris i miris, savršeno se kombinira s mnogim proizvodima. Osim toga, grah su idealni izvor bjelančevina, tako da su jela iz nje popularna među vegetarijancima.

Gotovo svježi grah lako se može staviti u zatvorene posude od plastike i smrznuti. Možete ga zadržati šest mjeseci. Ako ste zainteresirani za recept za pripremu zamrznutih graha, izvadite je iz zamrzivača i stavite je u posudu topla voda, nakon čega ga možete koristiti kao svježu. Također možete staviti glatke mahunarke u juhe i škriljevce, jer se odmah zagrijavaju u vrućoj tekućini. Osim toga, konzervirani grah je popularan, koji se prodaje u obliku spremni za jesti.

Pocrnjeni grah s bjelilom

Ovaj zimski recept za kuhanje grah nudi vam srdačno i zdravo jelo. Chard je listašnica koja može imati različite oblike i boje. Osim toga, brzo se priprema i možete napraviti ukusnu večeru u kratkom vremenu. Ukupno ćete trebati:

• 500 grama bobica;
• 1/3 šalice maslinovog ulja;
• 1 srednjeg žutog luka, izrezano u male kocke;
• 5 srednjih zuba češnjaka, sitno sjeckani;
• Svježe mljeveni crni papar;
• 3 limenke konzerviranog graha, isušene i isprane;
• 1/2 čaše povrća ili pileća juha;
• 1 žlica stolne soli soli;
• 1/3 šalice velikih sjeckanog svježeg lišća talijanskog peršina;
• 1 žlica bijelog vinskog octa.

Kako kuhati ovo?

Ako ne želite koristiti konzervirane mahunarke, zamijenite ih s 6 šalica kuhane. Slijedi recept za kuhanje grah (s fotografijom možete vidjeti dolje). Odrežite krajeve stabljike repa i izrezajte krune unakrsno u male komadiće. Stavite u malu posudu i stavite na stranu. Mrljajte lišće i stavite ih odvojeno.

Ulijte ulje u veliku tavu sa debelim dnom, zagrijavajte na srednjoj vrućini dok se ne oglasi. Dodaj stabljike bobica, luk i češnjak, a zatim - sol i papar okus. Pržite, povremeno miješajte dok se povrće omekša (oko 8 minuta). Dodajte lišće, grah i prelijte juhu. Kuhajte, povremeno miješajte dok listovi ne nestanu. Nastavite kuhati sve dok juha ne postane blago zgusnuta. Ukloniti iz topline i pomiješati s peršinom i ocatom.

Brašno zeleni grah

Recepti za kuhanje zelenih grah također su popularni. Za ovo jednostavno jelo trebat će vam:

• 3 žlice ulja;
• 1/2 šalice kukuruznih pahuljica, srušene;
• 1 stolnu žlicu univerzalnog brašna;
• 1/4 žlice soli čaja;
• 1/4 čajne žličice čaja;
• 1 čajnu žličicu sušenog luka, sjeckani;
• 1 čajnu žličicu šećera;
• 1 šalica kiselog vrhnja;
• od 4 do 6 čaša zelenog graha, kuhano i isušeno;
• 1 šalica sjeckani vrući cheddar ili drugi slični sir.

Kako kuhati zeleni grah?

U malom loncu, rastopite 1 žlicu maslaca, pomiješajte s kukuruznim pahuljicama i stavite na stranu. Preostalo ulje rastalite u velikom tavanu. Umiješajte brašno, sol, papar, luk i šećer, zagrijte i miješajte dok se ne pojave mjehurići. Smanjite toplinu, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte dok ne postane glatka. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute (nemojte kuhati). Pomiješajte s graškom šparoga. Recepti za kuhanje izgledaju ovako.

Prebacite smjesu na podmazanu posudu za pečenje. Pospite sa smjesom sira i kukuruznog brašna. Pecite, bez pokrivanja, na 200 stupnjeva 20 minuta.

Jela od tri vrste graha

Ova zanimljiva zimska jela sugerira korištenje crvenih, crnih i bijelih leguminoza u kombinaciji s cimetom. Osim toga, ovaj recept za konzerviranu grah sugerira korištenje sastojaka koji ne sadrže gluten, pa se može smatrati prehrambenim. Ukupno ćete trebati:

• 400 grama crnih, bijelih i crvenih grah konzerviranih;
• 1 kg govedine;
• 3 žličice chili praha;
• 1 mali žuti luk, sjeckani;
• 1 mali zeleni papar, sjeckani;
• 350 grama konzervirane rajčice;
• 150 grama paste od rajčice;
• 1 1/2 žlice sol čaja;
• 1 čajnu žličicu sol češnjaka;
• 1/2 čajna žličica čaja u prahu;
• 1/2 žličica kumin
• cimet, okus;
• kiselo vrhnje.

Kako to učiniti?

Stavite komadiće govedine u veliku, debelu posudu za dno. Dodajte čili prah i dobro promiješajte. Stavite luk i papar, promiješajte i pržite 2 minute. Umiješajte s preostalim sastojcima, osim kiselog vrhnja. Pecite na maloj vatri dok meso ne bude spremno. Poslužite svako posluživanje s kiselim vrhnjem. Ako želite, možete slijediti ovaj recept za kuhanje graha u multivariatu.

Crveni grah s rižom

Ovo jelo neće dobro ukusiti bez dobre kobasice. Osim toga, ne zaboravite da se svježi grah mora polako kuhati. Ako pokušavate ubrzati proces s previše vatre, grah nikada neće postati dovoljno mekan. Dodavanje pepeo crvenog papra bit će prikladno, ali samo ako vam se sviđa oštrina. Za ovaj recept crvenog grah trebat će vam:

• 1 kg sušenih crvenih graha;
• 600-700 grama kuhane kobasice od svinjetine, sjeckani komadi;
• 1 šalica sitno sjeckani mrkva;
• 2 velika luk;
• 6 zuba svježeg češnjaka ili 6 žličica mljevenog mljevenog mesa;
• 2-3 lišća lišća;
• 1 šalicu riže;
• šećer;
• limun;
• bijeli ocat;
• sol i papar.

Priprema graha s rižom i kobasicama

Kuhajte čašu riže u 1 3/4 šalice vode. Odvojite.

Isperite grah u toploj vodi, a zatim isušite. U miješalicu stavite čašu skuhanog mrkve i dovoljno vode da ga tukli u kaši.

Zagrijte lonac za umatanje na srednji plamenik. Dodajte kobasicu i 1/2 šalicu vode. Kuhajte oko 5-7 minuta, a zatim stavite na tanjur s vilicom.

Ostavite tekućinu iz kobasice u tavi sa debelim dnom (idealno vam je potreban kotao), stavite lijevu listu, sjeckani luk, češnjak, 1 čajnu žličicu šećera i prstohvat soli i papra. Sada vaš cilj je zagrijavanje mirisnih sastojaka i dobivanje aromatičnih ulja.

Umiješajte nakon nekoliko minuta. Ako vam se čini da nema dovoljno tekućine u tavi, dodajte malo vode. Dalje, recept za pripremu crvenog graha treba biti učinjeno kako slijedi. Kuhajte ovu smjesu 5-10 minuta. Dodajte pire od mrkve iz miješalice, isprane grah i dovoljno vode da pokriju sve sastojke. Imajte na umu da će mahunarke apsorbirati vodu tijekom kuhanja pa ćete je s vremena na vrijeme morati dodati postupno.

Dovedite smjesu na mali kuhati. Miješajte svakih 10 minuta, ali lagano. Inače, možete zgnječiti grah, jer postaje mekši. Nakon oko sat vremena, povećajte toplinu i stavite kobasicu. Nemojte dodavati više soli dok ne prođe još 10 minuta. Zapamtite da kobasica uvijek sadrži sol. Pokušajte i namjestiti začine dodavanjem 1 čajnu žličicu octa. Nastavite kuhati i miješati svakih 10 minuta. Nakon sat vremena sporo kuhanja, kušajte grah. Trebao bi postati nježan, ali ne bi trebao pasti. U ovoj fazi pripreme dodajte pola soka od limuna.

Ako želite dati oštrinu antene, stavite papriku pahuljice u nju. Umiješajte s kuhanom rižom i poslužite.

Gruzijski jelo je lobija

Ovo je popularno jelo od graha i obično se konzumira s ukiseljenim povrćem i kukuruznim kruhom. Gruzijski riječ "lobio" znači "grah". Postoji mnogo vrsta i recepata za pripremu lobio grah, ispod je klasična verzija. Za njega će vam trebati:

• 400 grama suhog crvenog graha;
• 100 grama luka;
• 50 grama svježeg zelenog korijanda;
• 2 češnja češnjaka;
• sol;
• prstohvat suhog korijandera;
• pola žlice sušenog plavog piskavica;
• 3 lišće laurela;
• 1 čajna žličica crnog papra;
• 70 grama maslaca.

Kako napraviti lobiju?

Recepti za kuhanje graha u gruzijskom je kako slijedi. Namočite grah u hladnoj vodi dva sata prije kuhanja. Ispustite vodu i stavite mahunarke, ležaljku i sol u duboku posudu s 1,5 litara vode. Kuhajte na srednjoj vrućini sve dok grah ne bude mekan.

Izrežite svježi korijander i luk. Dodajte svježi i osušeni korijander, plavi piskavica, češnjak, crni papar i prstohvat soli u žbuku. Zgušnjavajte sastojke sa štipaljkom. Možete upotrijebiti gotovu mješavinu začina, ali u ovom slučaju nećete dobiti tako izraženu okus i okus.

Pripremite sjeckani luk u tavi iznad vrućeg ulja. Ispustite vodu iz kuhane grah, ali ostavite 200 ml u zasebnoj posudi da biste je kasnije koristili.

Umiješajte grah s drvenom žlicom. Dodajte sastojke koji su uzgojeni u morta, zajedno s prženim lukom i maslacem, u kojem je pržena. Dobro promiješajte, dok se potpuno ne popuni, dodajte 200 ml vode preostale nakon kuhanja graha. Prebacite sve u lonac za kuhanje i kuhajte preko umjerene topline 4-5 minuta, uz povremeno miješanje.

Poslužite vrućim kukuruznim kruhom, idealno - domaće. Također možete staviti ovo posuđe u keramičke posude u pećnici ili u pećnici. U tom slučaju je moguće poslužiti originalno jelo. Kad se grah rasporedi u posude, pripremite jednostavno tijesto od kukuruza i uklopite poklopce. Pecite dok test nije spreman, poslužite se na stolu u ovom obliku. Možete kuhati lobio uz dodatak bilo kojeg mesa, uključujući piletinu. Poslužite samo kad je vruće.

Začinjeni grah s rižom

Ovo lagano, jeftino jelo izgleda izvorno zbog velike količine začina. Ovaj recept za kuhanje grah zahtijeva prethodno namakanje noću, ali ako to zaboravite, možete ga liječiti vrućim namakanjem. Da biste to učinili, stavite grah u lonac, dodajte 3 cm vode i kuhajte, a zatim izvadite iz topline i ostavite vruću (hlađenje) vodu na sat vremena. Ukupno ćete trebati:

• 500 grama suhog crvenog graha;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 200 grama kobasica kuhano, rezano;
• 1 šalica nasjeckanog zelenog papra slatko;
• 1 šalica sjeckanog žutog luka;
• 1 šalica sjeckanog celera;
• 1/4 šalice sjeckani zeleni luk;
• 1 žlica rubljenog češnjaka;
• 1 žlica sjeckanog finog sjeckanog timusa;
• 2 žličice sjeckane svježe kadulje;
• 1/2 čajnu žličicu crvenog papra na zemlji;
• 6 čaša vode;
• 4 šalice bezalkoholne pileće juhe;
• 1 žlica sol čaja;
• 1 list laurela;
• 1 šalicu sirove smeđe riže s dugim zrnima;
• 1/4 šalice sjeckani svježi listovi peršina.

Kako kuhati začinjeno grah?

Isperite grah i stavite u zdjelu vodom da pokriju 5 cm. Dopustite stajati 8 sati ili preko noći, isprati tekućinu.

Zagrijte ulje u debelu loncu ili loncu. Stavite kobasicu i pržite, povremeno povremeno miješajte, do smeđe, oko 3 minute. Pomoću bučnih, prenesite komade u zdjelu ostavljajući rastopljeni sokovi u tavi. Dodajte bugarski papar, luk i zeleni luk, celer, češnjak, timijan, kadulja i crveni papar. Pecite, ponekad miješajući, sve do omekšavanja, oko 7 minuta. Stavite grah, ulijte u vodu, dodajte sol i list za uši, pustite da kuhate. Smanjite toplinu na medij i kuhajte dok se grah ne nježi, oko sat i pol. Zatim stavite kobasicu i rižu, sipajte juhu i kuhajte dok ne budete spremni za mljevenje. Izvadite iz vrućine, uklonite lisnatu listu i pospite sjeckanim peršinom.

Grah s rebra svinjskog mesa

Recepti za kuhanje graha s mesom ili kobasicama vrlo su česti jer su takva jela vrlo hranjiva. Mlesavice s rebra svinjskog mesa - ovo je izvrsna zimska večera, koja dobro zagrijava i daje puno energije. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 500 grama suhih bijelih graha;
• voda;
• 2 sloja rebra svinjetine;
• 1 veliki luk, rezan;
• 3 stabljike celera, kockice;
• 2 mrkve, tlo;
• sol;
• 1/2 čajna žličica čili papra;
• 1/2 čajna žličica sušenog dušika;
• 800 grama rajčice, pire u pire krumpira;
• 2 stolne žlice smeđeg šećera;
• 1,5 šalice zdrobljenih svježih listova špinata.

Kako kuhati grah s rebrima?

Recept za pripremu bijelog graha trebao bi početi s omekšavanjem. Isperite i isperite grah, stavite u tavu. Ulijte vodu i kuhajte dvije minute. Izvadite iz topline i ostavite u rashladnoj vodi sat vremena. Zatim ispustite tekućinu.

U istoj tavi stavite rebraste svinje (izrežite jednu po jednu), vodu i grah pripremljene u zadnjem koraku. Donijeti kuhati, smanjiti topline i pirjati, zatvarajući poklopac, sat i pol. Gotovo meso treba lako ukloniti kosti. U ovoj fazi dodajte luk, celer, mrkve, sol, papar i timijan. Kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca još jedan sat, ili tako sve dok mekog zrna. Dodajte rajčice i smeđi šećer, stavite još 10 minuta. Prije posluživanja dodajte špinat.

Po želji, ovo jelo može se nadopuniti s pršutom ili slaninom. U tom slučaju treba ih dodati u tavu istodobno s povrćem. Uz to, možete uzeti bilo koji komad svinjetine na kost, i zatim ukloniti kost iz posude. Po želji, rebra se također mogu osloboditi od kostiju, ostavljajući jedno meso.