`Receptor` (restoran): izbornik, recenzije i fotografije posjetitelja

"Receptor" je restoran koji je postao omiljeno mjesto za stanovnike glavnog grada. Osnivači smatraju da su zdrava i kvalitetna hrana bez dodavanja boja, konzervansa i pojačivača okusa. "Receptor" je ušao u prvih deset najboljih vegetarijanskih objekata u Moskvi.

Točnije, to je mreža od četiri restorana do sada. Prvi je uključen Bolshaya Nikitskaya, 22/2, drugi - na Big Kozikhinskiy traku 10, treći - na Chistoprudny Boulevard, 23, str 2, četvrti -. Derbenevskaya na rivi 7, stranica 22. Dobra stvar je da oni uopće nisu kopije jedni druge, kao dobro. svaka ima svoj stil interijera i značajke izbornika. Na primjer, čini se da je najudobniji i dom na Velikom Kozikhinskiy trake „receptor” (restoran). Patrijarhalni Ribnjaci nalaze se u blizini ove ustanove. Općenito, 2016. godine planira se otvoriti još 10 objekata, a ne samo u Moskvi, već već u kulturnom glavnom gradu Rusije - St. Petersburgu.

Dizajn interijera

Ljudi dolaze u restoran ne samo za hranu. Možete barem povesti krumpire kod kuće i sjesti ispred TV-a. Ljudi dolaze na određene emocije i u "Receptoru" definitivno to dobivaju. Važna uloga u tome je interijer. Od četiri objekta, svatko je impresioniran njegovim "Receptorom". Restoran (Kozikhinskiy trake) gosti uživati ​​u činjenici da je vrlo lagana i prozračna. Ovaj efekt daje namještaj i podu u toplim pastelnim bojama, kao i dobro odabranu rasvjetu. „Receptor” (restoran na Clean Bare) je uređena u tamnijim bojama na zidovima vise slike u stilu secesije, a visio iz stropne svjetiljke od neobičnog oblika. Prostori na Derbenevskaya su manje sofisticirani, osim što postoje stolice s presvlakama patchwork. Stoga, svatko tko želi osjetiti komoru atmosferu, dolazi u "Receptor" (restoran, Chistye Prudy). Ali oni koji su bili kod patrijarha kažu da je svečano i plemenito. Ali, vjerojatno, najodaniji interijer na Velikoj Nikitskaji. Zašto se samo u boji zidova, obojenog stakla svjetiljke i ploče, stvarajući učinak prostora izobličenja.

Svaka institucija ima tako mnogo malih dijelova, ne čini međusobno povezane, ali te stilski i neobične: veliki ključanicu, stolice, ukrašene logotipom tvrtke s mačkama, smiješne čudne ljudske figure.

Tajna uspjeha

Postoji nekoliko komponenti. Prvo, osnivači ove mreže restorana su mladi supružnici Alexander Brailovsky i Nadezhda Pak. Oni su kuhar, pa su razvili jelovnik. Projektne institucije i organizacija službe također su bili angažirani. Drugo, Alexander na drugom obrazovanju također je marketer, pa zna znati kako se kompetentno baviti u krizi. Nadam se po nacionalnosti korejski (stoga je orijentalni fokus izbornika).

Ukratko, "Receptor" je restoran otvoren od strane ljudi koji znaju cijelu kuhinju (doslovce i figurativno) iznutra, a to je već najveći dio uspjeha. Nadezhda i Aleksandar također se ne zaustavljaju: stalno putuju, osobito u smjeru istoka, kako bi stekli iskustvo i proširili kulinarske vidike. Iz svakog putovanja unesite nove recepte i unesite ih u svoj restoran, ponekad lagano prilagođavajući ruski raspoloženje.

ime

Postoji igra riječi: recept i receptor. Značenje prvog poznato je svima. A receptor (u anatomiji) glavni je pokazatelj koji šalje signale ljudskom mozgu. Na jeziku postoji više od deset tisuća živčanih završetaka koje daju procjenu okusa hrane. Zanimljivo je da je zbog toga malo dijete, sve što mu pada u ruke, odmah stavlja u usta. A odrasla osoba na isti način će znati svijet, upoznavanje s novim nijansama okusa, koje nisu svojstvene onoj kuhinji kojoj je bio korišten od djetinjstva. I ovaj restoran daje priliku da pokuša mnogo egzotična jela i dajte im procjenu. Stoga ima talijansku, indijsku, koreansku, tajlandsku i japansku kuhinju. To znači da je poruka u naslovu sljedeća: zahvaljujući različitim receptima možete obučiti svoje pupoljke.

Zdrava i kvalitetna hrana

Ovo je prva zapovijed "Receptora". Nema kemije koja bi trebala pasti u ploču kupca. Stoga se ovdje ne koriste umjetni pojačivači okusa koji štete tijelu. Također, bilo je kategorično "ne" bilo kojeg poluproizvoda. Stoga, kolači, sladoled i čak i dimljena riba u "Receptoru" nisu uvezeni, već njihova vlastita proizvodnja. Sokovi su također stisnuti na mjestu od svježeg voća. Takva politika omogućuje potpuno odgovoriti na kvalitetu proizvoda iz kojih se pripremaju hrane.

"Receptor" (restoran): filozofija hrane

Gotovo 4/5 jela na jelovniku pripadaju vegetarijanskoj kuhinji. Prvo, vlasnici se pridržavaju takvih stavova. Aleksandar je vegetarijanac, a njegova supruga je pekarski (jesti ribu i plodove mora). Svojim projektom "Receptor" žele ukloniti široko rasprostranjeno mišljenje da ako nema mesa, onda je to bez okusa.

Također za one koji ne jedu jaja, izbornik ukazuje na mogućnost isključivanja onih iz deserta.

meni

Dakle, što je tako posebno o "Receptoru" (restoranu)? Izbornik ima nekoliko desetaka pozicija. Najvažnije, vjerojatno, u njemu je da su prevoditelji nisu bili previše lijeni, a zagrade nakon svake tvrdo izgovorene jelo objasnile su što je to. Uostalom, samo pojedinačni gurmani znaju što je oolong ili hedon-pub.

Popis toplih jela otvorio je korejski al-pub (riža s povrćem, gljivama, kimchi) u različitim hypostaseima. Po vlastitom nahođenju možete dodati soja ili dimljena jegulja, ili rakovica (možete samo zamisliti ovaj okus raznih). Također, još jedno tradicionalno korejsko jelo je udon (pšenični rezanci). Uz nju je njezin talijanski "rođak" - tjestenina s raznim umacima. A netko tko voli ribu može probati dimljenog lososa ili pečenog šarana.

Među salatama nalaze se "Cezar" i "Olivier" u tradicionalnim i originalnim čitanjima. Rukkola s avokadom i parmezanom - također iz europske kuhinje. Naravno, tu su i jela s orijentalnim predrasudama. Na primjer, salata "Sesame" uključuje prženi sir, rajčicu, povrće, krastavac i, u stvari, sezam. A duša korejske kuhinje je mješavina kimchija, ribe, hekha i kamkida.

Međunarodna tema nastavlja se među prvim jelima. Evo i korejski kimchitige (krumpir, tofu, tuna, kimchi, soja, luk, gljive), a tendyantige (sastojci su isti, ali umjesto tune i kimchi - tikvica, paprika), i francuski bundeve i juha od luka i ruski uho jesetra.

Naravno, u restoranu s jasnom istočnom padinom bez sushi i peciva ne može učiniti. Neki od njih imaju vrlo intrigantna naslova: „Sinovi avokada” „povrća Killer”, „Losos na padobrana”, „Patlidžan Heaven”,

Kao pomoćno jelo, možete naručiti kašu s špinom, šparogama s parmezanom, rižom s češnjakom i sezamom.

Među slatkim, uglavnom su talijanski deserti: tiramisu s mascarponom, panacotom i tortom "Napoleon".

Među egzotičnim toplim pićima možete naručiti pariški čaj konjak "Martel" i indijski čaj "Masala" sa začinima i mlijekom. Naravno, tu je i poznato daleko izvan kineskog elitnog istočnog puera.

S jedne strane, dobro je da nema podjele u kuhinju na temelju nacionalnosti i može se sigurno kombinirati, bez ogranicavanja, razlicitih jela. S druge strane - postoji nešto pun: Italija plus Koreja uz dodatak Indije. Ali ljudi vole, inače ne bi bilo čak četiri "prijemnika" u glavnom gradu.

Institucija "Chips"

Barem možemo razlikovati dva takva: tzv. Ugađanje witticisms i pravilo "ukusna ili slobodna". Posljednji kaže da ako jelo ne bi bilo dobro, onda to ne možete platiti. Naravno, ovo se pravilo može nagađati: jesti puno, a onda s gorčinom žalosti reći da se ne sviđa. To je dizajnirano za svjesne kupce, koji su većina redovitih posjetitelja u ustanovi, a ne za ljubitelje freebies.

I na račun usklađivanja oštrine, tako da je vrlo zgodan, jer izbornik ima puno korejskih i japanskih jela. Za ruski trbuh, neki od njih u autentičnoj hrani - to je previše. U tim kulturama, njena pojam težine, tako da je dobro da prilikom naručivanja jela kupac može pojasniti ovu točku. Naravno, većina posjetitelja odabire uobičajenija delikatna točka.

Zašto vam se sviđa restoran "Receptor" (Moskva)?

Jednostavno poštovanje je najviše za korisnu i zdravo hranu. Dijelovi ovdje su veliki, pa se ne čini premalenima. Posebno cijenimo poslovne ručkove po popustu, oni koji ovdje gotovo svakodnevno jedu, a na vikend donose svoju djecu. Hvale kolače, osobito pite i dionice. Zahvaljujući "Receptoru" mnogi su gurmani ozbiljno sjeli u korejskoj kuhinji. Također, svi primijetiti da je Great Nikitsky nevjerojatno igrao pijanist, to je tako lijep bonus za zanimljiva jela.

A što kolektivno razmišlja o "Receptoru" (restoranu)? Povratne informacije zaposlenika također su općenito pozitivne, ponosne su na tome da rade tamo. Kažu da je cijelo osoblje poput velike prijateljske obitelji.

mane

Tu stvarno mutne granice gastronomije, a sve to stvara određenu konfuziju u želucu (pogotovo nakon mješavina Korejski salate naručiti Mascarpone) i emocionalno. Također, da je negdje oko 80% jela vegetarijanska, značajno sužava publiku. Osim toga, uvijek postoje oni koji se žale na napuhane cijene. iako prosječna provjera ovdje je 1000 rubalja, a za središte nije toliko.

Zaključak je: "Receptor" je restoran koji je svojim gostima osvojio ideju zdrave i kvalitetne hrane, neobičnog dizajna i doma, obiteljske atmosfere.