Kušamo šiške sa bedara (piletina): recepte marinada i finoća priprema

Da biste otišli na prirodu s prijateljima ili rođacima i ne izazivali posebnu potrebu. Shish kebab je samo dovoljan izgovor. I što god nutricionisti kažu, jelo ima uistinu čarobnu moć: može podići pacijenta na noge, pomiriti se sa svađom, liječiti depresiju i samo dati čitavu hrpu radosti. Shish kebab od bedara pileta - vrlo popularna varijacija na temu. I nije samo da je kokoš je jeftiniji od govedine, janjetine i svinjetine, ali i zato što je puno brže marinirati. A vrijeme za pečenje ide manje. I koliko različitih receptura shish kebab postoji za piletinu bedra! Pokušajte, eksperimentirajte i odaberite onu koja vam odgovara.

Recepti za marinade

Marinada za shish kebab od piletina bedra mogu se pripremiti čak i iz visoko karbonirane mineralne vode. Jednostavno ulijte meso, dodajte sol i papar, a 3-4 sata počnite kuhati. Trebate litru vode po kilogramu mesa.

Izvrsni rezultat daje kiselo mlijeko: jogurt, fermentirano mlijeko, jogurt, kefir. Izlijte kilogram bedara s litrom tekućine, dodajte uglađeni luk, koji će dodati okus i juiciness.

Shish kebab od piletina bedra, recept koja sadrži sok od rajčice, postat će vrlo nježna. A njegova zlatna boja će vas samo poludjeti! Možete koristiti ostale sokove - ananas, narančastu, jabuku po stopi litra po kilogramu.

Nemojte zanemarivati ​​inozemne proizvode. Na primjer, dodavanje umaka od soje donijet će okus shish kebaba mnogo izraženijim i bogatijim. A umak za BBQ ne samo da će vam dati miris - šišati kebab od piletina bedara, marinirani u ovom umaku, zasigurno će imati nevjerojatnu koru.

Mnogi ljudi vole eksperimentirati s alkoholnim pićima pri pripremanju marinade. Nemojte koristiti čisto pivo ili crno vino - bolje se miješati s sokom. Naravno, valja se odlučiti za prirodne proizvode. Na primjer, kući šljiva može dati odličan rezultat.

Pečenje na drvenom ugljenu

Zalog finog mesa je jedinstvena prženje. Shish kebab od bedara (piletina), kuhani na brašno, to će biti više ukusno ako ga kuhate na ugljenu od voćnog drveta. Pazi na vatru, ne dopustite da se razbije. Pileće meso će se pogoršati ako se plamen ne popravlja na vrijeme. U tu svrhu koristite jednostavne vode ili marinade.

Prenesite na stol

Ako se vaš obrok odvija u prirodi, nije potrebno posluživanje. Jednostavno izvadite meso s roštilja i širite ga preko tanjura. Svakako mu poslužite umake i narezane zelje.

Vrlo dobro shashlik od piletine odgovara umaci caucasian kuhinje: tkemali, satsebeli, narsharab, satsivi. Dobro je zajedno s njim i adzhika. Možete koristiti regular ketchup. A ako želite naglasiti nježnost mesa, pripremite umak od jednakih dijelova majoneze i kiselo vrhnja, dodavajući im svježi kopra i malo svježeg češnjaka.

Korisni savjeti

Shish kebab od bedara (piletina) je bolje kuhati ne na skewers, ali na grill grilla, tako da komadi ne pada u vatru. Prije pečenja, lagano tuku meso, to će ubrzati proces. Nemojte koristiti sladoled bedra za kuhanje šiške kebab, oni će biti fumigated i pržena neravnomjerno.

Što se tiče vatre, nemojte ga koristiti za ogrjev. Takvo drvo daje obilnu količinu smole koja ne samo da daje neugodan miris shish kebabu, već i zasićuje štetnim sastojcima.

Ne vjerujte kupljenom ukiseljenom mesu - u pravilu, za ove namjene, koristi se ustajala roba. Bolje kupiti svježe i marinirati se.