Tehnologija proizvodnje sladoleda "Maxibon"

Sladoled "Maxibon" iz "Nestle" je poslastica, koja se sastoji od dva dijela. S jedne strane, ovaj sladoled od vanilije s pecivima i čokoladnim čipovima, as druge strane s prozračnom rižom.

Proizvodna tehnologija

Kada pišu o sladoledu da je napravljeno od prirodnih proizvoda, to ne znači da je nužno načinjeno od svježeg mlijeka. Zapravo, to se događa kako slijedi. U prvoj fazi, slavina iz slavine se čisti i zagrijava do 60 stupnjeva. Zatim se otopi u potrebnoj količini sušenog mlijeka, šećera, kakao. Nadalje, masti se dodaju smjesi životinjskog ili biljnog porijekla i glukoze. Masnoće se otopi homogenizacijom.

sladoled maksibon

Sada je smjesa pasterizirana zagrijavanjem na 85 stupnjeva oko 30 sekundi. To je učinjeno kako bi ubio sve vrste bakterija. Nakon pasterizacije, proizvod se ohladi na 4 stupnja i stavi četiri sata u spremnike kako bi se formirala homogena masa koja nakon zamrzavanja.

Sljedeći korak je distribuiranje smjese u obrocima po obliku. To se radi na nekoliko načina. U prvom slučaju, jako zamrznuta masa je ekstrudirana kroz otvor procesa. U drugoj - ne smrznuta smjesa se izlije u kalupe, a zatim zamrznuta. Treći način je da skuhate sladoled u kontejner.

Kako bi se proizvoditi sladoled „Maksibon”, koristite spreman vanilije smjesu, koja je smrznuta u zamrzivaču na -25 stupnjeva. U postupku smrzavanja na zidovima zamrzivača kristala koji se smanjiti električnu rotirajući nož. Rezani kristali se naknadno pomiješaju s ostatkom mase. Tijekom procesa miješanja, sladoled je zasićen kisikom. U miješanoj smjesi dodaju se prethodno kuhani čokoladni čipovi. Sada se sladoled šalje u raspršivače.

sladoled maksibon kalorični sadržaj



Dozator dijeli sladoled u blokove. Tijekom formiranja punjenja u posudi, čokoladni keksi su zalijepljeni na obje strane. Onda barovi sladoleda prolaze kroz tunel zamrzavanja, u kojem temperatura doseže -40 stupnjeva. Nakon toga sladoled dobiva na transporteru. Ovdje se svaka šalica ulijeva čokoladom i prozračnom rižom. Čokoladna masa odmah se smrzne, uzimajući sladoled.

Sladoled "Maxibon": kalorijski sadržaj

Sladoled je visoko kaloričan proizvod. Da bi se odredila kalorična vrijednost u laboratoriju, proizvod se gori u posebnom instrumentu (kalorimetar) i mjeri se količina toplinske energije koja se ekstrahira. ovo vrijednost i stavljen na naljepnicu.

U 100 gr. Sladoled "Maxibon" sadrži 307 kilokalorija, što je prilično puno, 3 gr. proteina, 15 g. masti i 40 grama. ugljikohidrati.

Prednosti i štete sladoleda

Prvo, pogledajmo zdravstvenu opasnost omiljenog desert, ako se konzumira u velikim količinama. Sladoled sadrži puno šećera. Svatko zna da šećer dovodi do bolesti poput dijabetesa, visokog krvnog tlaka, pretilosti. Višak šećera u djece dovodi do hiperaktivnosti, povećane anksioznosti.

Emulgatori i okusi koji beskrupulozni proizvođači dodaju u svoj proizvod mogu dovesti do bolesti jetre i bubrega. Također, mnoge kemikalije mogu uzrokovati alergije.

Ako je sladoled proizveden prema svim normama i ima certifikat kvalitete, on također može imati pozitivan učinak na tijelo. Na primjer, zasićuje ga kalcijem, što je vrlo korisno za djecu, posebno tijekom stvaranja kostura. Mliječna mast je brzo i dobro apsorbirana. Uz upotrebu sladoleda, kao i čokolade, tijelo proizvodi serotonin - hormon sreće. Zato smo tako sretni kad jedemo sladoled.

sladoledi maksibon otvori

Sladoled "Maxibon": recenzije

Mnogi kupci vjeruju da prilikom odabira sladoleda treba posvetiti veliku pozornost na svoj sastav i certifikat kvalitete. Sladoled "Maxibon" napravljen je samo od prirodnih proizvoda i ima pozitivne kritike. Osim kvalitete, kupci su oduševljeni svojim neobičnim laganim okusom vanilije. Posebno sladoled "Maxibon" kao djeca.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Kako napraviti sladoled od mlijeka? Sladoledno mlijeko: receptKako napraviti sladoled od mlijeka? Sladoledno mlijeko: recept
Voćni sladoled: kuhanje recepata. Najcjenjeniji sladoledVoćni sladoled: kuhanje recepata. Najcjenjeniji sladoled
Domaći sladoled, okus sovjetske pečata. Korak po korak recept s fotografijomDomaći sladoled, okus sovjetske pečata. Korak po korak recept s fotografijom
Izrađujemo domaći sladoled. Jednostavan recept. Sastojci, savjeti za kuhanjeIzrađujemo domaći sladoled. Jednostavan recept. Sastojci, savjeti za kuhanje
Kako napraviti sladoled kod kuće i što je potrebno za toKako napraviti sladoled kod kuće i što je potrebno za to
Korisni domaći sladoled, nudi se receptKorisni domaći sladoled, nudi se recept
Sladoled od vrhnja: recept za kuhanje kod kućeSladoled od vrhnja: recept za kuhanje kod kuće
Sladoled domaćeg mlijeka kod kuće: recepte, kuhanje i recenzijeSladoled domaćeg mlijeka kod kuće: recepte, kuhanje i recenzije
Sladoled `Ekström`: pregledSladoled `Ekström`: pregled
Kako napraviti sladoled bez kreme kod kuće?Kako napraviti sladoled bez kreme kod kuće?
» » Tehnologija proizvodnje sladoleda "Maxibon"
LiveInternet