Kako napraviti milkshake: recept i sastojke

Hranjiv i ukusan desert za sve uzraste, koji nam je poznat iz djetinjstva, je milkshake. Kako napraviti ovo jelo, mnogi znaju, ali kada je u pitanju kuhanje, dopuštaju elementarne pogreške, o kojima treba govoriti.

Značajke pripreme

Mnogi ljudi misle da je vrlo teško ponoviti ovaj desert kod kuće, čuvajući njegov ukus i dosljednost. To je zbog činjenice da se u specijaliziranim ugostiteljskim objektima koriste miješalice za milkshake. Zapravo, njihov rad ne utječe na okus, već samo ubrzava proizvodnju i pripremu gotovog proizvoda. Da biste dobili jedinstven i originalan okus kod kuće, samo je potrebno pravilno kombinirati okuse i proporcije svih sastojaka, a također se pridržavati preporučene temperature svih proizvoda.

Korisno ili ne?

Prije nego što to učinite milkshake, najprije morate utvrditi njezin sadržaj kalorija.

U pravilu, uobičajeni mliječni proizvodi sadrže 115 kcal, a dodavanjem prehrambenih punila, njegova dnevna upotreba može uskoro dovesti do povećanja težine. Osim toga, piće uvijek sadrži šećer, čija se količina također preporučuje za kontrolu.

Naravno, ako želite, možete jednostavno pripremiti niskokalorični milkshake. Kako napraviti takvu poslasticu? Dovoljno je zamijeniti sladoled s laganim krvlju ili razrijeđenom kravljim mlijekom sojom (ili čak potpuno zamijeniti). Također možete dodati med ili slatki plod umjesto šećera.

Govoreći posebno o prednostima, jedan servis ovog pića može pružiti dnevnu dozu kalcija i drugih hranjivih tvari koje se nalaze u mlijeku. Za one koji se ne sviđaju čistim mlijekom, takvi su pokusi samo nalaz, pogotovo ako se kuće pripremaju sami, jer samo na taj način može se zajamčiti prirodni sastav proizvoda.

Tajne okusa

Recept za milkshake kod kuće može biti potpuno drugačiji, ovisno samo o osobnim fantazijama i okusu sklonosti autora. U standardnoj verziji, to je mješavina mlijeka i sladoleda s dodatkom okusa. Sladoled ovdje djeluje kao zgušnjivač i, ako se želi, može zamijeniti drugi proizvod, ali više o tome kasnije.

Najbolje mlijeko za milkshake s sladoledom u mješalici će biti srednje masti proizvod. Zgušnjivač treba biti mekan, pa neke vrste sladoleda moraju biti prethodno rastopljene.

Da bi koktel dobro tukli, mlijeko se mora hladi, po mogućnosti na 4-6 stupnjeva Celzijusa. Možete istovremeno birati i ne samo s miješalicom, već s mikserom i šipkom. Čak možete staviti smjesu u vrećicu i samo ga tresti.

Nakon pripreme piće treba odmah piti, inače se pjena s vremenom smiri, okus se izgubi, a proizvod se može pogoršati zbog voća.

Za optimalni okus, 1 litre mlijeka zahtijeva 250 grama sladoleda.

Raznolikost opcija

Prije nego što napravite milkshake, trebali biste pripremiti hranu za to. Umjesto sladoleda, zgušnjivač napitka može biti:

• bjelanjak;
• vrhnje;
• meki sir;
• sir;
• bilo koja smjesa za zgušnjavanje.

Okus konačnog proizvoda neće utjecati na takvu promjenu, ali različiti okusi mogu potpuno promijeniti koktel.

Mogu se dodati pojedinačno ili u kombinaciji jedni s drugima. Najpopularniji su:

• bobice;
• voće;
• med;
• čokolada;
• kave;
• neko povrće;
• konditorska konfekcija;
• kakao, začini, začinsko bilje i tako dalje.

Klasično izdanje

Možda je najpopularniji i najjednostavniji milkshake s bananom. Ovaj plod može se miješati samo s mlijekom, zbog svoje konzistencije ili biti dio napitka kao jedan od okusa. Možete ga zamijeniti pire od banane ili vrlo uspješno pomiješati s čokoladnim ili čokoladnim keksima.

Zahvaljujući ovoj kombinaciji, mlijeko od čokolade postat će gustija i ugodnija voćna bilje.

Usput, možete napraviti banana piti bez mlijeka uopće. Da biste to učinili, samo ga bičajte s sladoledom i dodajte malo slomljenog leda da biste slomili konzistenciju.

Recepti s bobicama

Koristite bobice za koktele mogu biti dostupne tijekom cijele godine, samo zimi za to će se koristiti smrznute hrane. Nuance ovdje je potreba da prethodno izrežite jagode ili maline kroz sito kako biste dobili osloboditi od malih jama. Ako to želite, ne možete to učiniti i samo na kraju prije posluživanja, iscijedite gotove napitke kroz sito. Možete kombinirati okuse prema vlastitom ukusu, ali pokušano i istinsko vrijeme i mnogi znalci su sljedeći:

• jagoda s dinja;
• breskva s jagodama i bosiljakom;
• jagode i banane;
• breskve i marelice;
• kivi i banani;
• banana i naranče;
• malina i meda.

Za pripremu voća prvo morate prati, oguliti i očistiti, a zatim rešetkati ili mljeti s mješalicom i bičem s ostatkom sastojaka.

Nestandardne recepte

Mliječni napitak s bananom ili bilo kojim drugim punilom može se pripremiti bez sladoleda. Najbolje je da ga zamijenite mekim sirom ili sirom, a to možete i uzeti tofu, što će proizvod učiniti hranom. Kukuruzni škrob ili kondenzirano mlijeko mogu postati zgušnjavajući agensi.

Pripremite milkshake kod kuće (recept za banalnost je jednostavan) možete i bez samog mlijeka. Da biste to učinili, pomiješajte sladoled, jogurt i bilo koji okus.

Glavna pravila

Sada je jasno da možete kombinirati ukuse i proizvode za pripremu pića kakvi vam se sviđaju, ali da biste bili savršeni, treba uzeti u obzir sljedeće preporuke:

1. Spojite sve komponente samo uz maksimalnu snagu da biste dobili ravnomjernost i pjenu na površini.
2. Riješite se zrnaca leda i malim sjemenkama pomoći će filtrirati piće prije posluživanja.
3. Da biste uljepšali boju bobica, potrebno je dodati malo soka od limuna.
4. Idealna kombinacija okusa milkshake s sladoledom u blender postiže se kombiniranjem bobica i voća.
5. Ojačati okus čokolade pomoći će dodavanju ne samo kakao, ali i čokoladni čips, rastopljeni čokolada ili preljev.
6. Za gustoću i davanje originalnog okusa, možete pripremiti koktel s keksom.
7. Ojačati miris mnogih voća pomoći će začini - cimet ili češnja.
8. Zamijenite sladoled lako s želatinom ili agar-agarom, prethodno namočenim.
9. Na kraju kuhanja treba dodati matice u piću.
   
10. Ako želite, možete pripremiti topli milkshake, zamjenjujući sladoled s drugim zgušnjivačem i zagrijavajući smjesu.
11. Možete dodati alkohol pije.

Naravno, ne smijemo zaboraviti na dizajn pića. Za ukras, trebali biste koristiti voće ili bobice iz sastava, mentol lišća ili diverzifikaciju pića bezobzirno razvod od sirupa ili preljev.