Mesne jela: Kuhanje Recepti

Meso je vrlo ukusan i zdrav proizvod, široko korišten u kuhanju. Iz nje se dobivaju nevjerojatno ustajuće i hranjive juhe, salate, drugi teci i napici za nezaslađene domaće pite. U današnjem će članku objaviti najnovije i zanimljive recepte za kuhanje mesa.

Svinjski gulaš s krumpirom

Ova jednostavna, ali vrlo ukusna jela vrlo je popularna kod domaćih domaćica. Ispada da je vrlo hranjiv i omogućuje brzo hranjenje gladnog kućanstva. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 800 grama svježeg svinjetine.
• 800 g krumpira.
• 2 mala žarulja.
• 2 srednje mrkve.
• Sol, stajaća voda, rafinirano ulje, lovor i bosiljak.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za kuhanje krumpira s mesom. Poželjno je započeti postupak prerade povrća. Očišćene su, oprane i izrezane. Zatim se sjeckani luk sipa u kozanok, natopljen mršavim uljem. Nakon nekoliko minuta ulijte mrkvu i kockice svinjetine. Sve je dobro izmiješano i pirjeno na maloj toplini. Nakon otprilike sedam minuta, kave od krumpira, soli, začina i malo kuhane vode šalju se u kazanok. Kapacitet je pokriven poklopcem, a sadržaj je doveden do pune spremnosti.

Govedina s okusom šampinjona i krumpira

Ovo je jedan od najzanimljivijih recepata za kuhanje mesa u pećnici. Prisutnost povrća poput svinjetine još je sočnije i mirisnije, a neobična hrana iznenadit će obitelj i prijatelje. Da biste to učinili trebat će vam:

• 800 grama ohlađene govedine.
• 800 g sirovog šampiona.
• 14 srednjeg krumpira.
• 3 mala žarulja.
• 8 zubi češnjaka.
• 3 mala mrkva.
• 200 g nizozemskog ili ruskog sira.
• 600 ml svježeg bujona.
• 6 tsp. mekog ulja.
• Hrpa kopra.
• Majoneza, sol, aromatični začini i rafinirano ulje.

Sastojci navedeni u ovom receptu za meso izračunavaju se za šest obroka. Stoga ćete morati unaprijed rezervirati istu količinu topline otpornih lonaca. Oprana govedina odrezana je u male komadiće i pržena u omotanoj posudi. Pečeno meso se širi nad loncima. Postavljeni su gornji slojevi, pržene kriške krumpira, sjeckani zelje, prešani češnjak, toplinski obrađene gljive, mrlje i mrkve. Tu također šalju maslac, sol, sve aromatske začine, juhu, ribani sir i majoneze. Pecite jelo na 190 stupnjeva za četrdeset minuta. Zatim se lagano ohladi i poslužuje se na stolu.

Manty s mesom

Recepti za kuhanje ove posude izumili su azijski kuhari. Vizualno, ti proizvodi su vrlo slični ruskim knedle. Ali, za razliku od potonjih, u njihovim nadjevom dodajte malo bundeve ili krumpira. Da biste napravili ukusne i sočne mantuse, trebat će vam:

• 2 šalice pšeničnog brašna.
• Izbor jaje.
• Čašu tople skučene vode.
• 2 kg ohlađene govedine.
• 4 velika luka.
• 1 srednjeg krumpira.
• frac12-granata.
• Sol, bilo koji začin, rafinirano ulje i svježa trava (korijander i kopar).

Započnite postupak pripreme tijesta. Da biste to učinili, u dubokom spremniku kombinirajte oksidirani brašno, sirovo jaje, jednu i pol čajnu žličicu soli i tople kuhane vode. Svi su energično vymeshivayut, pokrivaju se filmom i odlaze dvadeset pet minuta. Na kraju određenog vremena, tijesto je podijeljeno u male komadiće i odvezeno u krug. U sredini svakog od njih ležao je nadjev od finoga sjeckanog mesa, sok od šipaka, sjeckani luk, ribani krumpir, sol, zelje i začini. Rubovi plašta čvrsto su vezani, dajući proizvodima pravokutni oblik. Zatim ih šalju na parobrod i kuhaju oko četrdeset pet minuta. Zatim su posute uljem, postavljene na tanjure i poslužile na stolu. po volji, možete pripremiti bilo koji začinjeni umak.

Svinjetina s krumpirom na francuskom

Ovo je vrlo popularan i jednostavan recept za kuhanje mesa. Svinjetina pečena na dolje opisani način nije samo ukusna, već i prilično prikladna. Budući da se može poslužiti za dolazak gostiju. Da biste napravili takvo jelo, trebat će vam:

• 1 kg ohlađene svinjetine.
• 1 kg krumpira.
• 4 mala žarulja.
• 250 grama ruskog sira.
• 200 ml svježeg vrhnja.
• 3 tbsp. l. mekog ulja.
• Sol, začina za meso, muškatni oraščić i žitarice.

Da biste ponovili ovaj recept pripreme mesa bez problema, trebate znati nekoliko tajni koje će se kasnije otkriti. Isprani i sušeni svinjetina odvajaju se od filmova i vene, a zatim se nakratko šalju u zamrzivač. Nakon kratkog vremena malo se otvrdnuto meso izrezano na centimetarske ploče, pažljivo pretučen, protrljao se soli, začinskim mrljama i senfom i ostavio mariniranjem. Na dnu dubokog podmazanog oblika položio je komad krumpira pomiješan sa začinima. Na vrhu, ravnomjerno raspoređeni prstenovi od svinjetine i luk. Sve je pokriveno preostalim krumpirom, namočenim umakom načinjenom od vrhnja i mljevenog muskotina i stavljen u pećnicu. Jednom kad su sastojci mekani, pospite ih s ribanim sirom i pričekajte dok se ne otopi.

Bundeve punjene svinjetinom i gljivama

Ovo je jedan od najtežih recepata za kuhanje mesa. S fotografijom mesa u bundelu možete pročitati malo kasnije, ali za sada ćemo shvatiti što je uključeno u tako spektakularnu svečanu jelo. Da biste napravili takav tretman, trebat će vam:

• Velika bundeva mase 5-6 kg.
• 500 g svinjetine.
• 1 kg krumpira.
• 500 g šampinjona.
• 2 velika luka.
• 4 tbsp. l. kiselo vrhnje.
• 200 g ruskog sira.
• Sol, voda, rafinirano ulje i začini.

Uz ispranu bocu lagano odsiječite vrh i izvadite meso. Unutar narančastog sloja povrća se šire gljive, pržene s mesom i lukom, te sirovih kriški krumpira. Sve se to izlijeva kipućom vodom, u kojoj su sol i začini prethodno otopljeni, dodani i poslani u pećnicu. Pripremite takvu pržiti na umjerenoj temperaturi najmanje dva sata. Zatim se sadržaj bundeve razmazimo kiselim vrhnjem, pospite ribanim sirom i pričekajte dok se ne otopi.

Goveđi paprikaš

Ljubitelji kućne kuhinje pozvani su obratiti pažnju na još jedan ne previše složen recept za sočno meso. Posuđe na njemu jedna je od mnogobrojnih varijanti slavnog mađarskog gulaša. Prekrasna govedina u gustu umaku savršeno se kombinira s žitaricama ili ukrasima od tjestenine i idealno je pogodna za obiteljski obrok. Da biste hranili i ukusni da biste hranili svoju obitelj, trebat će vam:

• 500 g govedine.
• 110 grah.
• 200 ml tople toplu vodu.
• 2 tbsp. l. izrezati bugarski papar.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Po 2 tbsp. l. paprike i 20% kiselog vrhnja.
• 3 tbsp. l. rafinirano ulje i sol.

Oprati i ljuštiti luk izrezati u male kocke i pržiti u razmazanom posudu. Čim promijeni boju, dodaje se paprika, komadići govedine i bugarski papar. Nakon tri minute, sve je napunjeno vodom, sol i kuhati ispod poklopca oko sat vremena. Na kraju određenog vremena sjeckani češnjak i kiselo vrhnje stavljaju se u zajedničku tavu. Sve je dobro izmiješano i mučeno na maloj toplini još deset minuta.

Govedina s povrćem

Pristaše pravilne prehrane zasigurno će biti korisni kako je opisano dolje u receptu za kuhanje mesa. Fotografije mesa s povrćem možete vidjeti dolje, ali sada saznajemo koje su komponente uključene u njegov sastav. Da biste napravili takvu korisnu i nisku kaloriju, trebat će vam:

• 500 g govedine.
• 500 g žičane grah.
• 200 g kupusa (bijelo-glave).
• 200 g luka.
• 200 g mrkve.
• 150 grama brokule.
• 150 g slatkog papra.
• 100 grama tikvica.
• 100 g jajovoda.
• 50 g mladog češnjaka.
• 1 tbsp. l. mekog ulja.
• 1 tsp. kumin.
• Sol, cilantro, peršin, cayenne i crveni papar.

U tolstodonnuyu tavi naizmjence šire komade mesa, luka polutke, češnjak, paprike trake, tikvice kriške, narezane mrkve, mahune i patlidžan kriške. Svaki sloj je posut sol, a potonji sezona s zira, crvenom i kajennom paprom. Sve to se gasi u zatvorenoj posudi na maloj toplini. Nakon sat i pol, dodaje se mekano ulje i sjeckani zelje u gotovu jelu.

Govedina na engleskom

Ovaj recept za kuhanje mesa posuđen je iz britanske kuhinje. On uživa veliku popularnost među domaćim kućanicama i iznimno je jednostavan. Da biste ga ponovili kod kuće, trebat će vam:

• 700 g govedine s tankim slojem masti na vrhu komada.
• 2 mala žarulja.
• Za 1 tbsp. l. isušeni prah i brašno.
• Začini soli i arome.

Pranje mesa je umočeno papirnatim ubrusima. Tada se utrlja s mješavinom soli, začina i praha za gorušicu i širi se na pladanj za pečenje, čija je dna prekrivena lukovcima. Pecite meso na 240 stupnjeva. Nakon deset minuta, temperatura se smanjuje na 170 ⁰C i dovesti govedinu do pune pripravnosti. U procesu toplinske obrade, izlivena je nekoliko puta s evoluiranim sokom.

Pečeno meso od kunića

Recept za kuhanje ove posude uključuje upotrebu posebnog rukavca. Zahvaljujući tome, ispada da je iznimno mekana i ukusna. Osim toga, trebat će vam sljedeće:

• Kosti zečeva težine 2 kg.
• 2 velika mrkva.
• 2 srednje žarulje.
• 4 tbsp. l. majoneza.
• 3 tbsp. l. soja umak.
• Sol i začini.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za kuhanje kunića. Kako bi se osiguralo da je meso mekano i nema neugodan miris, natopljen je 12 sati u vodi, a zatim je protrljao smjesom soli, začina i umak od soje. Nakon još pola dana trupla se izrezati u dijelove i staviti u rukav. Tu su također stavili komadiće mrkve i lukovaca, pomiješanih s majonezom. Čahura lagano vezana i poslana u pećnicu. Pecite posudu na srednjoj temperaturi dok potpuno ne budete spremni.

Rabbit u kiselo vrhnje s krumpirom

Ljubitelji jednostavnog domaćeg kuhanja mogu se obratiti pozornost na još jedan recept za kuhanje mesa. Na kunić je bio sočan, prvo je mariniran, a zatim pečen u foliju. Kako bi obitelj hranila takvom večerom, trebat će vam:

• 2 kg krumpira.
• 200 g kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti.
• Kosti zečeva težine 2 kg.
• 2 srednje mrkve.
• Sol, češnjak i začin.

Pre-natopljen meso se isprati ispod slavine i izrezati u dijelove. Zatim se pomiješaju sa zgnječenim češnjakom, solom, začinima i kiselim vrhnjem. Nakon tri sata, komadi kunića položeni su na pladanj za pečenje obložen folijom i prekriveni slojem krumpira i mrkve. Sve je umotano u omotnicu i pečeno na 220 stupnjeva. Četrdeset minuta poslije, sadržaj obrasca se oslobađa iz folije i pričeka dok se ne pocrveni.

Šunka kruha od suhe šljive

Ovo ukusno jelo vrlo je prezentirano i može ukrasiti sve blagdane. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 2 kg janjetine.
• 100 g suhe šljive.
• 5 češnjaka češnjaka.
• 3 tbsp. l. senf.
• 5 tbsp. l. maslinovog ulja.
• Limun, peršin i začini (provansna biljka, mljeveni papar, mažuran i bosiljak).

Isprani i sušeni pršut protrlja se mješavinom sok od limuna, prešanim češnjakom, začinima, biljem i maslinovim uljem. Ne prije pet sati u marsupijskom mesu, oni ucrtavaju rezove i grizu suhe šljive u njih. Na vrhu mesa ubrizgana senfa, omotana u foliju i pečena na 200 stupnjeva. Trajanje toplinske obrade varira od jednog do pola do dva sata.

Jaganjca s povrćem

Ovo ukusno i okusno jelo ne treba dodatno popratno jelo i idealno je za obiteljski obrok. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 2 kg mesa.
• 4 glave češnjaka.
• 3 patlidžana, luk, tikvice i mrkve.
• Sol, rafinirano ulje i začin.

U zasićenom kazanu, crveni lukovi i rešetkani mrkvi su prošiveni. Zatim dodajte komade ovčetine na njih. Nakon dvadesetak minuta, također šalju kockice tikvica i kriški patlidzanata, prethodno natopljenih u slanoj vodi. Nakon nekog vremena u kantu zalizu začinima i četkanim češnjaka. Sve je ulijeno i kuhano ispod poklopca oko sat i pol. Zatim se kratko inzistira i onda služi na stolu.

Jaganjčeva rebra upijaju u vinu

Ovo sočno i izuzetno mirisno jelo će biti pravi bogoslužje za hostese, koji će uskoro posjetiti goste. U nastavku ćemo opisati korak po korak za kuhanje mesa, ali sada saznamo što je potrebno za to. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 1,5 kg janjadi rebara.
• 2 mala žarulja.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Čaša suhog bijelog vina.
• Sol, papar i biljke (mint, kopar, bosiljak i peršin).

Korak broj 1. Ribe oprane ispod slavine, pažljivo natopljene ručnicima i odrezane u dijelove.

Korak # 2. Pečena janjetina pečena u mazalici i prenesena u čajnik.

Korak br. 3. Tamo također prelijte zapečene luk i češnjak.

Korak # 4. Sve se ulije s bijelim suhim vinom i pritisne na malu toplinu sve dok tekućina ne isparava potpuno.

Korak br. 5. Ako ovaj put janjetina ostane oštra, dodajte malo kuhane vode kozanoku i ugasite dok ne postane mekana. Nedugo prije nego što se ploča isključi, sol, paprika i nasjeckani zelje se šalju u zajedničku posudu.

Najbolja bočna jela od mesa na jelovniku, koja je ukrašena u vinu, bit će salata svježeg povrća ili kuhanog krumpira.