Škamp morski medvjed: opis, fotografija i recept

Škampi su popularna poslastica diljem svijeta. Arthropodi su izravni rođaci rakova, uključujući jastoga i rak. U oceanima i morima postoji oko dvije tisuće škampi, ali nisu svi prikladni za hranu. Jestive nisu više od tri stotine vrsta, koje se razlikuju po izgledu, veličini i boji.

Dugi period ove vrste plodova mora mogu priuštiti bogate ljude. Dani su potonuli, danas su trgovine prepuna morskih kopilad i drugih delicija. Najviše rijetka vrsta člankonožaca odnosi škampi kriket more, vode proizvedene u Japanu, Beringovom i Okotsko. „Rakushkoed” i „kozice-medvjed”, kako ga od milja zovu. Mi ćemo se bolje upoznati sa zadivljujućim živim bićima.

opis

Šljunka-medvedka more, čija slika jasno ilustrira izgled vanjskog izgleda, iznimno se razlikuje od malih artropoda. Veličina ženki je dosta impresivna, može doseći do 220 mm, mužjaci su nešto manji. Školjka morskih gmazova vrlo je jaka i gusta, prekrivena velikim brojem živica.

Iz daljine se može zbuniti sa zvijerom. Što se tiče kandži, oni su gusti i mesnati. Sastoji se od različitih školjaka, planktona i rakova. Meso člankonožaca razlikuje se po svojoj mekoći, sočnosti i grandioznoj dobrobiti. Ovo je pravi ponos stanovnika Dalekog istoka.

Svojstva krastavca

Prije nego što počnete govoriti o kuhanju, trebali biste upoznati čitatelja s korisnim svojstvima. Pored slatkog okusa i elastičnog mesa, škampi od morskog dna su punopravni i uravnoteženi izvor važnih proteinskih spojeva za ljudsko tijelo. Sastav obiluje taurinima - aminokiselinom koja je odgovorna za mišićno tkivo i vizualnu funkciju.

Ova vrsta artropoda razlikuje se od povećanog sadržaja višestruko nezasićenih masnih kiselina Omega-3. Njihova uloga u tijelu je ogromna. S nedostatkom aminokiselina, kršenja u radu srca, posuda, propadanja kože, kose. Neprocjenjiva upotreba plodova mora ima muško tijelo, pridonoseći obnovi hormona - testosterona.

Osim toga, Dalekoistočni morski medvjed obogaćen je jodom. Mikroelemet utječe na intelekt, memoriju, funkciju štitnjače, a također i rast i razvoj. Kao što možete vidjeti, podvrsta od školjkaša obdarena je značajnom prehrambenom vrijednosti. Razumna potrošnja će povoljno utjecati na sve sustave tijela. Pokušajmo kuhati to sami.

Pomorski medvjedi pod kremastim umakom

Ekskluzivno jelo za izvanrednu večer ili blagdan. Od vas će zahtijevati maksimalni napor i marljivost. Takva poslastica može se naći u elitnim restoranima širom svijeta. Glavna stvar - pronaći potrebne proizvode, bez kojih je nemoguće pripremiti delikatnost. Dakle, trebat će nam sljedeće:

• jedan morski medvjed (sve ovisi o broju osoba);
• sir "Dor Blue" s plavim kalupom u iznosu od 20 grama;
• Parmezan - 150 g;
• čašu masnog vrhnja (33%);
• 20 ml ribe i soja;
• jedan limun;
• češnjak od češnjaka;
• mješavina bijelih začina;
• stisak morske soli;
• šafran.

Za ukras, kupite sve zelje.

Tehnološki proces

Najteža stvar je izvlačenje mesa člankonožaca iz tvrde ljuske. Prebacite ovaj posao čovjeku, ako nema takve mogućnosti, tada upotrijebite nož ili poseban alat. Kada se meso ukloni, počnite je fino presaviti. Stavili smo u duboku posudu, sipali riblji umak, dodali bijeli začini, morska sol i opskrbu soje. Ostavite 5-7 minuta za mariniranje.

U vrućoj tavi, ulijte malo maslinovog ulja (možete i suncokret) i proći oguljeno češnjak. Dodati će piquant miris. Zatim se može likvidirati. Odmah stavite meso od škampi, uz neprestano miješanje pržiti ne više od minute. Stavili smo sir s plijesanima, kada se topi, ulijte u kremu i pospite šafranom.

Konzistencija umaka mora biti gusta. Mi uklonimo s ploče, prebacujemo sadržaj tave u ljusku člankonožaca. Ulijte sok od limuna, pospite naribanim parmezanom i poslati ga u pećnicu samo nekoliko minuta na 180 ° C da se rastopiti sir. Pomno pratite temperaturni režim i vrijeme, u protivnom će meso usahnuti i postati neugodno. Gotovo jelo ukrašeno je biljem i sitnim limovima. Za svjetlost, pospite tanjurima s mirisnim začinom - šafranom. Evo kako napraviti morski medvjed kod kuće. Bon appetit!