Najbolji pizza recepti s gljivama

Iskusni kuhari mogu dijeliti veliki broj pizza recepata s gljivama. Ovo jelo je jedinstveno po tome što su gljive u sebi samodostatni nadjev. Istodobno se dobro kombiniraju s mnogim drugim sastojcima. Na primjer, masline, kapari, plodovi mora, sir i meso.

Pizza s gljivama

Klasični recept za pizze s gljivama uključuje sastojke za tijesto i nadjev. Dakle, za punjenje će nam trebati:

• jedan luk;
• 500 grama gljiva;
• biljno ulje za prženje;
• sol i papar - okus;
• četiri žlice ketchupa, koje se mogu zamijeniti pesto umakom ili majonezom;
• 200 grama tvrdog sira.

Da biste dobili ukusno i veličanstveno tijesto, uzmite:

• četiri čaše pšeničnog brašna;
• pakiranje kvasca;
• jednu žlicu šećera;
• pola žličice soli;
• pola šalice toplih mlijeka ili vode;
• dvije žlice biljnog ulja.

Kuhanje tijesta i nadjev

Priprema ovog receptu za pizzu s gljivama kod kuće ne smije uzrokovati poteškoće. Prepoznajte da se fazi buke s testom sigurno može preskočiti, nakon što je kupio u trgovini uobičajeno tijesto kvasca. Ali ako želite da sve kuhaju vlastite ruke, preuzmite ga za to. Da biste to učinili, umiješajte u veliku zdjelu šećera, soli i kvasca.

U zdjelu, prelijte mlijeko, ne bi trebalo biti jako vruće i nakon dodavanja ulja. Tijesto mora biti ispravno uklonjeno. Zatim se vratite u zdjelu i pokrijte se s ubrusom. Oko dva sata trebao bi biti na toplom mjestu. Zapamtite da tijekom tog vremena tijesto može ustati, stoga pazite da je zdjela bila dovoljno velika.

Sad uzmemo punjenje. Luk se sije u biljno ulje, sve dok ne postane jasno što je moguće, dodajući sitno nasjeckane gljive u tavu. Pirjajte vatru najmanje deset minuta. Solim i papar.

Kad se tijesto napuni, izrežite ga na pola i izvucite ga. Ovo je recept za pizzu s gljivama za pećnicu pa nemojte zaboraviti da ga predgrijate na željenu temperaturu. Paralelno podmazujemo bazu za pizzu s umakom ili ketchupom, a na vrhu ležao gljive s lukom. Pospite posudu s ribanim sirom.

Ova pizza recept s gljivama za pećnicu pretpostavlja da će biti spremna za četvrt sata. Stavite ga u pećnicu, zagrijavajte do 200 stupnjeva.

Gljive, kobasice i sir

Ako želite ugoditi goste i rodbinu s nečim raznovrsnijim, trebali biste svladati recept za pizzu s gljivama, kobasicama i sirom.

Dvije pizze trebaju sljedeće komponente. Za test:

• 500 grama brašna;
• jednu žlicu šećera;
• jednu čajnu žličicu soli;
• 6 grama suhog kvasca;
• 300 ml vode;
• dvije žlice maslinovog ulja.

Punjenje se priprema iz takvih proizvoda;

• 50 grama salamuna kobasica;
• 90 grama kuhane kobasice s kuhanim dimom;
• 100 grama tvrdog sira;
• 200 grama svježih šampinjona;
• 100 grama ukiseljenih gljiva;
• jedna žarulja na strani;
• suncokretovo ulje - okus.
• Začini, poput bosiljka ili origana.

Za podmazivanje tijesta, uzmite jednu žlicu maslinovog ulja i dvije žlice umaka od rajčice.

Proces kuhanja

Recept za pizzu s kobasicama i gljivama preporučuje se početak procesa pripreme tijesta. U zdjelu prosijamo brašno, dodamo sol, šećer i suhi kvasac na njega. Sve pažljivo pomiješajte. Tek nakon toga ulijemo maslinovo ulje i toplu vodu. Prvo mijesimo tijesto sa spatulom, koliko je snage dovoljno, a zatim rukama.

U ovom stadiju ulijemo ostatke brašna. Tijesto bi trebalo biti dovoljno mekan, loše je ako se drži na rukama. Pokrijte zdjelu s poklopcem i ostavite tijesto pola sata na toplom mjestu.

Sada, prema receptu za pizzu s gljivama, napunit ćemo ga dok prođe sam tijesto. Za promjenu, salama se može rezati na kriške i pržene kobasice s pušenim kuhama.

Bolje je koristiti nekoliko vrsta gljiva, na primjer, gljive kamenica i šampinjoni. Veshenki izrezati u trake, i šampinjoni ploče, pržiti zajedno s lukom, izrezati na pola prstena na suncokretovo ulje. Neka se ohladi.

Podmažite uljem suncokretovog ulja i tavi za pizzu. Tijesto je valjano i podmazano maslinovim uljem, nakon umaka ili paste od rajčice. Od vrha se loše raspoređuju gljive i kobasice. Pospite sirom, bosiljakom i origanom.

Prema ovom receptu, pizza s gljivama kod kuće kuhana je u pećnici, prethodno zagrijana do 200 stupnjeva. Pečena je deset minuta. Možete učiniti manje ako ne želite da se vrh previše vruće.

S gljivama i rajčicama

Gljiva pizza bez mesa i kobasica je vrlo popularna, za koju se dodaje povrće za raznolikost. U nastavku je dan recept za pizzu s gljivama i rajčicama.

Kao i svaka pizza, počnemo to učiniti miješanjem tijesta. Pri ruci morate imati:

• jednu žlicu šećera;
• jednu čašu toplog mlijeka ili toplom vodom;
• pola pakiranja suhog kvasca;
• dvije žlice biljnog ulja.

Svi ti sastojci moraju se temeljito miješati u jednom spremniku. Smjesa se mora staviti u infuziju četvrt sata, tako da se kvasac može dovoljno nakupiti. U ovom trenutku prosijamo tri čaše brašna u drugu posudu, dodavajući pola žličice soli. Ulijte masu u sadašnju kvasac i zamijesite tijesto za pizzu s gljivama (receptu i foto jela prikazani su u ovom pregledu).

Za podizanje, ostavite tijesto da stoji na toplom mjestu, pokriveno hranom filmom ili ručnikom. Tijesto kvasca se vrlo dobro podigne, tijekom tog vremena može se nekoliko puta tukli udarajući kretnjama.

Povrće punjenje

Recept za pizzu s gljivama uključuje uporabu sljedećih sastojaka:

• 250 grama svježih šampinjona;
• 100 grama tvrdog sira;
• dvije srednje velike rajčice;
• pola kantice maslina;
• zeleni svježeg bosiljka.

Pripremljeni od strane nas, tijesto je valjano na tanki sloj na stolu, pospite brašno. Napunite slojeve slojevima. Prvo pranje i sitno sjeckani gljive. Zatim odrežite kriške svježih rajčica, listova bosiljka i maslina. Na pizzu oblikujemo strane tijesta, pecimo deset minuta.

Za to vrijeme zagrijavamo pećnicu. Tamo šaljemo pizze 20 minuta. Kad je posušena, posipajte vrh tvrdim sirom, rešetkom na finom grateru i pecite još 20 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.

Vrijeme kuhanja može se skratiti ako imate vrlo moćnu pećnicu koja dobro peče jelo na vrhu i na dnu. U tom slučaju pečenje može trajati najviše 30 minuta. Spremnost je bolje kontrolirati se malim drvenim šlagom. Probuši stranu pizze. Ako štap ostaje suh, pizza je spremna, može se izvaditi i poslužiti na stolu. Ako je sirova, onda još treba neko vrijeme ispeći. Ovaj recept za pizzu s gljivama i sirom vrlo je jednostavan, čak i početna ljubavnica može se nositi s njom. Dobit ćete ukusno, sočno i zadovoljavajuće jelo koje će svatko biti sretan. Naravno, pizzu se ne smatra prikladnim na svečanom stolu. Češće se priprema za mirnu obiteljsku večeru na dan ili na kraju zauzetog radnog dana.

S gljivama i piletinom

Ako i dalje želite dodati na pizzu malo mesa, ali ne jesti kobasice, koje mnogi vjeruju da nije vrlo korisno zbog velike količine raznih aditiva i punila, možete zamijeniti ovaj sastojak je piletina. U nastavku je prikazan recept za pizzu s piletinom i gljivama.

Zdjelica će postati vrlo zadovoljavajuća, a njezina priprema ne uzima previše vremena. Ova pizza će biti voljen od strane odraslih i djece.

Da biste napravili tijesto za ovu pizzu, poduzmite:

• 150 ml pročišćene kipuće vode;
• jednu čajnu žličicu soli (važno je ne pretjerivati, zato ga uzmite bez klizanja);
• jednu čajnu žličicu šećera;
• pola žličice suhog granuliranog kvasca;
• 300 grama pšeničnog brašna;
• jednu žlicu rafiniranog biljnog ulja.

Punjenje takve pizze uključuje:

• pola svježeg pileća prsa bez kože;
• šest svježih šampinjona;
• 100 grama tvrdog sira;
• 100 grama mozzarelle;
• dvije žlice vrhnja;
• dvije žlice kečapa rajčice;
• jednu žlicu biljnog rafiniranog ulja;
• Osušeni bosiljak, paprika, origano, zemlja piment i sol - okus.

Da bi brzo bi ovaj pizzu, to će biti korisno imati u kuhinji na ruku takvom opremom: stol i čaj žlice, kuhinja vage (za točno mjerenje količine sastojaka), lonac, duboka zdjela, jelo ručnik nonstick posuda za pečenje i peći, oklagija, tava, više ploče za rezanje (općenito, dobar običaj da se povrće i meso izrezati u raznim odborima), pergament ili papir za pečenje, sito s finom mrežom, kuhinja lopaticom (to može biti silikon ili drvo), kuhinje pot nositelji i noževi, obrok og ploča i velika kuhinja jelo.

Pizza značajke kuhanja

Recept s fotografijom pizze s gljivama pomoći će vam da brzo i bez pogreške pripremite ovu ukusnu i zadovoljavajuću jelo, koju možete zajamčiti svim onima koji imaju dovoljno sreće da ga isprobaju.

Da biste pripremili tijesto za pizzu, to ne traje predugo. U sendvič uliti vodu, topline na vatri na oko 40 stupnjeva. Voda bi trebala biti topla, ali ne i vruća. Jednom kad postane nužna temperatura, ulijemo u duboku zdjelu dodajući šećer, sol i kvasac. Lagano protresite smjesu dok ne postane glatka. Nakon ulijevanja ulja, prosijamo brašno kroz sito.

Tijesto se gnječi kako bi postalo gusto i elastično. Polijevamo plodnu poluproizvodu u obliku kugle i prekrimo ga kuhinjskim ručnikom. Ostavite u toplini barem 30 minuta, a po mogućnosti sat vremena.

U ovom trenutku možete uzeti pileća prsa. Osušit ćemo ga i temeljito oprati papirnatim ručnicima. Na ploči za rezanje dobili osloboditi od hrskavice i filma, višak masnoće. Sjeckali smo na male kriške, debljine do tri centimetra. Pržite preko srednje topline i dodajte žlicu biljnog ulja. Kada se zagrije, dodajte mu piletinu, kao i začine. Pirjajte sa svih strana na punu spremnost za deset minuta. Povremeno je potrebno miješati lopatom tako da je kora jednolično oblikovana sa svih strana. Kad je piletina spremna, ohladit ćemo ga na otvorenom prozoru.

Sir se melje na grater ili u procesoru za hranu. Gljive se čiste, odrežući svaku kralježnicu. Temeljito isperite gljive, osušite ih papirnatim ručnicima, raspršite na ploču za rezanje za male prostore.

Do tog se trenutka piletina mora ohladiti. Izrežemo ga u malim kockama do debljine dva centimetra.

Vrijeme je da uključite pećnicu tako da se zagrije do temperature od 200 stupnjeva. Već je, i tijesto bi trebalo porasti, dok smo se bavili punjenjem. Stavili smo ga na ploču za pečenje, pospite malim slojem brašna ili izravno na kuhinjski stol. Roll valjanje u obliku okruga, debljina baze za pizza ne bi trebala biti ne više od jednog centimetra. Prebacimo tijesto na ne-stick ladicu za pečenje.

Širili smo lažnu lažnu površinu ketchupom, dodavajući gustu i masnu kremu. Postavljamo komade piletine, kao i sitno sjeckane gljive. Top - slomiti sir. Na vaš zahtjev u ovoj fazi možete dodati začine - od onih koje želite.

Sada možete početi pečenje pizze. Šaljemo svoje jelo u srednji stalak. Za oko četvrt sata, rub tijesta trebao bi početi smeđe. Kada strane postanu zlatne, a sir se topi, upotrijebite kuhinjske naprave za prebacivanje pizze na ploču za rezanje. Dajemo malo hladnom i poslužimo je na stolu, prethodno podijeljen u dijelove.

Špinat i gljive kao punjenje

Recept za pizzu s špinom i gljivama bit će pravi otkriće za ljubitelje ovih sastojaka.

Za ovu pizze savjetuje se kuharima da koriste poseban tijesto koje će biti vrlo različito od one koju smo prethodno opisali u ovom članku. Njegov glavni naglasak je tikvačka baza. Dakle, za ovaj test, poduzmite:

• 150 grama svježeg sira;
• četiri žlice biljnog ulja;
• dva kokošja jaja;
• 300 grama pšeničnog brašna;
• dvije žličice praha za pecivo;
• sol - okus.

Punjenje će se sastojati od sljedećih komponenti:

• 400 grama špinata;
• 300 grama šampinjona;
• 150 grama ricotta sira;
• 150 grama mozačkoga sira;
• jedna žarulja na strani;
• dvije češke češnjaka;
• Sol, papar, origano i bosiljak - okus.

Pecimo pizzu

Prvo ćemo napraviti test. Odjednom ćemo reći, da takav da se u trgovini će biti neugodno, to nije uobičajeno tijesto kvasca. Dakle, ako želite sve kuhati u skladu s izvornim receptom, najbolje je to učiniti sami.

Najprije morate obrisati sir i pomiješati ga s praškom za pecivo, jaja, maslac i sol. Oblikujte mješavinu maslaca s prethodno prosijanim brašnom dok se ne formira uniformna konzistencija. Tijesto kotrlja u obliku kugle i ukloni hladiti u hladnjak oko pola sata.

Kao što se sjećate, obično bi trebalo dopustiti da se leći ležati na toplom mjestu kako bi se postiglo stanje. Ovo tijesto, zbog prisutnosti svježeg sira u njoj, priprema se na posve drugačiji način.

Dok se tijesto hladi, počnite pripremati punjenje. Špinat ćemo položiti na cjedilo i napuniti ćemo kuhanu vodu. Zatim izbacite suvišnu vodu i nježno nasjeckajte.

Pranje gljiva rezano u veće, malo pržiti u biljnom ulju. Čistimo češnjak i luk, finom nasjeckati i pasivirati do zlatno smeđe.

Tamo dodamo špinat, papar, sol, po želji, dodajte svoje omiljene začine.

Hlađeno tijesto je podijeljeno na dva dijela, od kojih je svaka izbačena kružnica i proširena na posudu za pečenje, podmazanu uljem. Tijesto je masiran ricotta sirom, u koju se može sipati bosiljak i origano. Zatim postavite gljive i špinat. Pospite pizzu s mozzarellskim sirom.

U pećnici peći na 200 stupnjeva 20 minuta.