Kako pripremiti prašak za pecivo za sebe?

Prašak za tijesto za tijesto potreban je za proizvodnju prozračnog, topljivog pečenja u ustima. U trgovini možete kupiti poseban prašak za pecivo.

Prašak za pecivo za tijesto - što je to?

Ovaj proizvod je poseban prašak za pecivo, što je dodano bezdrozhzhevuyu pečenje. Glavni zadatak ovog sastojka je da daju gotovi gastronomski proizvod sjaj.

Pečenje se dobiva zrakom i taljenju u ustima uslijed ugljičnog dioksida, čiji se mjehurići oslobađaju tijekom kuhanja i ravnomjerno podižu tijesto. Rezultat je kulinarsko remek-djelo koje je značajno za njegovu veličanstvenu i ukusnu pojavu. Tvorba ugljičnog dioksida je rezultat reakcije koja se javlja između komponenti praška za pecivo. U sastavu ovog aditiva nalazi se poseban punilo koje ne dopušta komponentama dezintegracijskog sredstva da međusobno komuniciraju prije vremena.

Kako mogu zamijeniti prašak za pečenje tijesta? Ovo je detaljnije opisano u nastavku.

Kako zamijeniti prašak za pecivo?

Klasični sastav ovog sastojka je kako slijedi:

• soda hrane - 125 grama;
• kamen vina - 250 grama;
• amonij karbonat - 20 grama;
• rižino brašno - 25 grama.

Domaćice nisu pronašle takve sastojke. tako nego što je moguće zamijeniti razgrađivač za test?

Umjesto praška za pecivo, možete koristiti smjesu pšeničnog brašna, sode bikarbone i limunske kiseline, formulirane u određenim omjerima.

Druga mogućnost zamjene može biti jednostavno soda za pečenje. Više o tome bit će napisano u nastavku. A sada je vrijeme da naučite kako napraviti prašak za pečenje za sebe.

Samoposlovni prašak za pecivo ručno

Za pripremu ovog sastojka trebate sljedeće proizvode:

• pšenično brašno - 12 žlica;
• hrana soda - 5 žlica;
• limunska kiselina - 3 žlice.

Razmotrite postupak pripreme:

1. Ulijte u brašno u suhu staklenu posudu.
2. Dodajte soda i limunsku kiselinu.
3. Namjestite sastojke suhom drvenom žlicom.
4. Čvrsto zatvorite posudu i temeljito ga protresite kako bi sve komponente bile ravnomjerno raspoređene.
5. Stavite komad šećera rafiniranog šećera u staklenku kako biste uklonili višak vlage.

Posuda od stakla i drvena žlica moraju biti apsolutno suha, inače će komponente prašine za kuhanje u kući reagirati već u staklenku i prašak će biti razmažen.

Rezultirajuću smjesu držite u dobro zatvorenom staklenom spremniku.

Sada znate napraviti prašak za pečenje za sebe.

Kako pravilno zamijeniti prašak za pecivo s natrijem?

Dezintegratu je dopušteno zamijeniti konvencionalnom soda za pečenje. U tom slučaju u testu mora biti prisutan jedan od sljedećih sastojaka:

• med;
• proizvodi se fermentiraju;
• čokolada;
• limunska kiselina;
• sok ili voće od pureća.

Ako tijesto ne sadrži barem jedan od tih proizvoda, soda neće imati ništa za reagiranje. Kao rezultat toga, ugljični dioksid neće biti oslobođen.

Koliko sode treba dodati u tijesto na ovaj ili onaj način? To se može odrediti samo iskustvom. Soda će trebati oko pola onoliko koliko prašak za pecivo po recept.

Neke domaćice vjeruju da već u pečenju morate dodati slama soda. Međutim, ako unesete ovu komponentu nakon što reagirate s ocem, potreban ugljični dioksid će se oslobađati u zrak i ne ulazi u tijesto. Željeni rezultat neće biti postignut. Točnije je uvesti soda u suho tijesto. I odmah prije stavljanja u oblik, dodajte malo octa.

Prednosti domaćeg praška za pecivo

Zašto bi prašak za prženje tijesta trebao biti pripremljen ručno, odustajući od kupnje? Sastav trgovine prašak za pecivo je soda hrane. Dodatno je dodana kupovna smjesa limunska kiselina i brašna ili škroba. Čini se da se takav prašak za pecivo sastoji isključivo od prirodnih proizvoda. Međutim, u masovnoj proizvodnji nekih komponenti zamjenjuju se kemijski analozi čija česta uporaba može štetiti zdravlju.

Ponekad ljubavnice dodati više prašak za pecivo na tijesto nego što je naznačeno u receptu. Misle da će pečenje još bolje. Nemoj to raditi. Uostalom, ako pretjerate s praškom za pečenje u trgovini, gotovi gastronomski proizvod neće dobiti željeni sjaj. Višak sode i limunske kiseline može dovesti do gorčinog okusa.

Zato je najbolje upotrijebiti domaći prašak za pecivo za testiranje. Što će to dati vaše pečene robe? Dobit će pomirenje, prozračnost i lijep izgled. Osim toga, u gotovim gastronomskim proizvodima neće biti štetnih kemijskih komponenti.

zaključak

Sada znate što je prašak za pecivo. A ako u pravo vrijeme nemate prašak za pecivo na dohvat ruke, ne morate se uzrujati. Od komponenti koje su uvijek prisutne u vašoj kuhinji, možete napraviti vrijednu zamjenu. Domaći prašak za pecivo će biti korisno razlikovati se od kupljenog. Uostalom, uvijek daje test sjaja. Gotova tijesto ima izvrsno okus, ne sadrži štetne nečistoće i dobro je pohranjeno. Još jedna prednost domaćeg praška za pecivo - njegov je trošak znatno niži u usporedbi s analogom u trgovini.