Pea juha s dimnim rebrima - korak po korak recept i preporuke

Umoran od stajanja satima kod peći, ne znam što se pripremiti za večeru za cijelu obitelj, želiš biti brz i ukusan? Pea juha s dimljenim rebrima je ono što vam treba u vlažnom, hladnom vremenu. Osim toga, nije teško kuhati, čak i početnik će se nositi.

Klasična juha od graška

Recept za ovu juhu pokazuje rebra svinjskog mesa. Daju mu jedinstven okus i miris, poznat mnogima iz djetinjstva.

Uzmimo:

• svježi i dimljeni rebra svinjskog mesa - 200 grama;
• sušene grašak - 200 grama;
• žarulje - 2 komada;
• mrkva - 1 komad;
• krumpir - 3 komada;
• korijen peršina - 1 komad;
• zelenilo - polu-pečena;
• ležaljka;
• soda za pečenje - 3 grama;
• sol - 10 grama;
• crni mljeveni papar - 5 grama;
• biljno ulje;
• šećer - 5 grama.
  

Korak po korak recept

1. Grašak je prethodno natopljen za sat vremena. Da biste to učinili, ulijte je s litrom vruće vode, dodajte malo soda i listiće. Soda i vruća voda koriste se za brže pripremanje graška.
2. U ovom trenutku možete se pobrinuti za rebra. Uzimamo svježe, pažljivo pranje, ulijte hladnu vodu, kuhamo na srednjoj vatri dok ne kuhamo. Ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu. Zatim smanjite minimalni požar i nastavite kuhati oko sat vremena. Zatim ih stavite u zasebnu zdjelu.
3. U spremnom mlinu šaljemo grašak, malo šećera i nastavimo kuhati još jedan sat.
4. Prolazimo do povrća. Mrljajte luk, mrkve, korijen od peršizma i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe.
5. Krumpir se čisti i izreže u dijelovima.
6. Odvojite meso od kuhanih rebara.
   
7. Izrežite male komadiće mesa iz dimljenih rebara.
8. Poslali smo krumpir u kuhane grašak, sol. Nastavite kuhati dok krumpiri ne budu spremni.
9. Na kraju dodamo povrće, meso s kuhanim i dimljenim rebrima i kuhamo još pet minuta.
10. Pea juha s dimljenim rebrima dobro je s finom nasjeckanom zelenom i krutom.

Domaće krekeri

Klasična juha od graška dobro je kombinirana s krekiranim. Možete koristiti gotove. Ali nije teško kuhati ih sami. Koji kruh ovisi o ukusu. Kuhati ćemo od bijele.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kolač - polovina;
• češnjak - 1 češnja;
• set začina (paprika, sušeni ružmarin, majčina dušica) - 1 tsp;
• sol - 1 čajna žličica;
• maslinovo ulje - 1 tbsp.

Prvo izvadite koru iz kruha. Meso treba izrezati u male kocke. U gustom pakiranju izlijemo sol, začine, slomiti češnjak, maslinovo ulje.

Šaljemo pakete kruha na pakiranje, zatvaramo ih i dobro ih protresimo, tako da mirisi s maslacem natapaju list. Stavili smo je na pećnicu za pečenje i poslali ga na prethodno zagrijanu pećnicu na 120 stupnjeva oko 10 minuta. Miris u ovom trenutku u kuhinji je neusporediv! I što je najvažnije, postavlja goste na pravi val - čak i onaj koji nije gladan sretno će sjesti za stolom u očekivanju plemenitog obroka.

Juha u Multivariatu

Kada apsolutno nema vremena za kuhanje, multivark pomaže. Njegova glavna prednost je da ne morate biti na ploči cijelo vrijeme. Dovoljno je pripremiti sve potrebne sastojke, odabrati željeni program, uključiti timer - a vi možete učiniti i druge stvari, tehnika će učiniti sve sami. Postoji još jedan plus - žitarice u njemu su jednostavno nevjerojatna: lomljiva, mirisna i ne izgara na sve. Mnoge hvale juhe - one su lakše, prehrambene zbog minimalne količine masti i ulja.

Često pea juha ne vole kuhati samo zato što je dugo vrijeme da se zabrljati oko s croup. U ovom slučaju multivarživač će vam pomoći. Čak i bez prethodne umiješanja graška u multivarquet u samo nekoliko sati bit će spremno. Ništa komplicirano!

Kao primjer pripremit ćemo juhu od graška s rebrima. Recept sadrži sljedeće sastojke:

• grašak - 300 grama;
• rebra savladana - 500 grama;
• krumpir - 2-3 komada;
• luk;
• mrkva;
• biljno ulje za pečenje;
• svježe zelje - hrpa;
• sol, papar, lisnati list.

Korak po korak recept za juhu od graška

1. Nekoliko puta pažljivo ispere grašak pod hladnom vodom. Na kraju, ona bi trebala biti prozirna, suhe vage koje plivaju na površinu moraju biti uklonjene. Oni uzrokuju neugodne senzacije u želucu. Bolje je oprati grašak, to je manje vjerojatno da će juha koju jede biti nelagoda. Naposljetku, napunite ga vodom i ostavite na stranu neko vrijeme.
2. Prolazimo do povrća. Čistimo i sitno nasjeckajte luk i pržimo u multivarstu, dodavajući malo biljno ulje u "pečenje". Nemojte prekrivati ​​poklopac.
3. Čistimo i tri na velikim mrkvama, šaljemo zdjelu lukom 10 minuta.
4. Peel krumpir i izrezati ih u kocke.
5. Dimljene rebra su odvojene od kosti, izrezane na male komadiće.
6. Vraćamo se grašak. Spojimo vodu i dodamo ga multivarhu na pirjanog povrća. Tamo također dodamo krumpir i dimljeni meso. Ulijte hladnu vodu na maksimalnu moguću razinu, prekrivajte poklopac.
   
7. Odaberite način "Soup / quenching". Recept za juhu od graška s rebrima bit će spreman za sat i pol.
8. Nakon signala vremena, morate otvoriti poklopac, dodati sol, začini, ležaj.
9. Zatvorite poklopac ponovo 15 minuta. Za to će vrijeme uliti i postati mirisniji.
10. Svježe svježe ljekovito bilje može se sjeckati i dodati malo na ploče s juhom.
11. Također možete poslužiti i odvojeno kiselo vrhnje.
12. Uz juhu od grašak, brusnice se savršeno kombiniraju. Usput, nije potrebno dodavati začine. Možete jednostavno isjeckati kruh i smejati je u pećnici.

Varijanta s piletinom

Oni koji slijede lik i boje se dobiti više kilograma, ne uskratite sebi priliku za jelo ukusno. Izbornik treba biti raznolik, s dovoljno korisnih tvari. Istina, možete smanjiti potrošnju masnih i dimnih proizvoda. U našem slučaju nećemo odustati od juha od graška. Samo malo promijenite formulu, zamijenite kalorijske rebrene svinje s nešto više mršavim. Pripremite juha od grašaka s piletinskim mesom.

Potrajat će:

• filet piletine (dojke) - 300 grama;
• grašak - 2 mjere iz multivarka;
• luk;
• mrkva;
• krumpir - 4 kom .;
• paprika;
• sol.

Pojedinosti o kuhanju

1. Pileći filet temeljito je ispran i kuhan. Povremeno morate ukloniti pjenu, tako da je na kraju bujon transparentan. Nemojte zaboraviti dodati malo.
2. Zatim ga morate ukloniti iz bujona i ohladiti.
3. Grašak se nekoliko puta ispere hladnom vodom, ispustite vodu dok ne postane prozirna. Na kraju, natopite ponovno vodom i ostavite 5 minuta prije oticanja.
4. Krumpir, mrkva, luk, čist, moja. Mrkva trojica na žbunju, crveni luk, krumpir - kocke.
5. Pire mrkve i luk u biljnom ulju. Da biste to učinili, odaberite način rada "pečenje" i držite zdjelu otvorenu.
   
6. Zamijenimo povrće u zasebnu zdjelu.
7. Spojimo vodu i šaljemo grašak u zdjelu multivarka. Top vodom, tako da je u potpunosti pokriva.
8. Dodamo malo soli i papra.
9. Morate odabrati "Quenching" način. Posudu se kuha oko 2 sata.
10. Kada se kuhaju grašak, otvorite poklopac, dodajte krumpir, pirjano povrće, kuhano meso, rezano. Sve je napunjeno bujonom do maksimalne oznake. Sol i papar ukusan. Nakon zatvaranja poklopca i pritiskanja tipke "gašenje" ostavite ga 50-60 minuta.
11. Spremna juha ukrašena je zelenilom. Odvojeno poslužavamo krustava.

Gospodarici bilješke

Recepti jela prenose se iz generacije u generaciju. S vremenom se mijenjaju, mijenja se skup proizvoda, način pripreme. To ne pokvari jela, ali ih čini zvukom novim. Svaka ljubavnica ima svoje tajne. Ali postoji nekoliko općih pravila kojima će proces kuhanja postati puno lakši.

Kako kuhati grašak

1. Ako se grašak natopi nekoliko sati unaprijed, priprema se puno brže. Samo ga napunite hladnom vodom.
2. Tijekom kuhanja, ako trebate nadopuniti vodu, koristite samo kipuću vodu. Hladno ne dopušta da se grašak kuha.
3. Za obožavatelje krumpira od juhe - zamijesite grašak u vrućem obliku, kratko prije kraja kuhanja.
4. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti graška (zeleno pivo oko četvrt sata, sušena - pol do dva sata), i od ukusa (netko tko voli cijeli juha od graška, ali netko bolje nježan razvaristoe pire).
5. Peas kuhajte brže, ako nakon kuhanja dodate nekoliko žlica maslaca.
6. Možete koristiti i gazirati: pola žličice za otapanje u dvije litre vode i 15 minuta nakon ključanja dodati grašak. Nakon 5-7 minuta to će biti mekano.
7. Umjesto sode, možete koristiti malu količinu šećera.

Kako odabrati rebra svinjskog mesa

1. Obratite pozornost na izgled. Mesno meso ima svijetlo ružičastu boju, masni sloj bijele boje. Tako izgleda meso mlade životinje. Brzo se priprema i ugodno kuša. Stare životinje imaju tamno crveno meso.
2. Na površini ne smije biti mrlje, sluz. Treba biti sjajna, bez oštećenja. Za provjeru, morate staviti malo pritiska na celulozu, otisak prsta brzo nestaje, ako imate svježi proizvod ispred vas.
3. Možete mirisati - svježe rebra imaju ugodan, malo slatki miris. Najmanji prisutnost amonijaka, truleži - bolje je ne kupiti.
4. Ako kupite smrznute rebraste dijelove, važno ih je dobro odmrzavati. Učinite to najbolje u hladnjaku. Tako ostaje jučinkovitost produkta i mnoge korisne tvari.
5. Za juhe, uzmite rebara s manje mesa. U ovom slučaju, važne kosti, od njih dobivate ukusnu kuhanu juhu.
6. Nakon kuhanja, rebra se odmah uklone iz bujona i meso se odvoji. Ako želite, možete ga rezati u male komadiće, a zatim ga poslati na juhu.
7. Za poboljšanje okusa u juha od grašak stavite dimljeni meso: meso, kobasice, rebra. Daju ovom jelu jedinstven okus i miris.
8. Dimljene peraje nisu nužno prethodno kuhane. Obično su odrezali meso i dodali ga ubrzo prije nego što je obrok spreman.
   

Pea juha - univerzalno jelo, pogodno za ugodnu obiteljsku večeru i za bučan piknik s prijateljima. Visoki sadržaj bjelančevina omogućuje kuhanje bez mesa i uključivanje u izbornik tijekom posta.

Pa, ako ovo jelo još uvijek nije na izborniku, vrijeme je da popravite ovaj nedostatak!