Svinjetina pečena krumpirom je prosperitet i udobnost u vašoj obitelji!

U mojoj obitelji uvijek volio jesti ukusno. Naravno, nitko nije napravio iz hrane kulta, ali još uvijek večera zajedno u kuhinji, koja se raspravljalo obiteljskih problema, bio je jedan od najvažnijih neuništivi naših tradicija. Pa, kao što znate, svaki problem postaje manje zastrašujuće, ako mi to riješiti za stolom, među opojnim mirisom hrane i toplih nijansi domaće kuhinje. U svakoj obitelji, naravno, na različite načine, ali moja majka je uvijek pripremila za svoje "obiteljsko vijeće" svoje krunsko jelo - oni su bili svinjetina pečena s krumpirom. Moram vam reći da još uvijek pokušavam naučiti kuhati poput moje majke, ali još uvijek ne razumijem njezinu tajnu.

Već dugi niz godina, budući da imam svoju obitelj, ali naše obiteljsko vijeće također vodi meso svježe pečeno krumpirom. Zašto? Da, jer ovo jelo ne samo da je vrlo ukusno, hranjivo i korisno, i sama u sebi stara tradicija, dovodi u kuću osjećaj skromnosti i prosperiteta. Uostalom, prije mnogo, mnogo godina u dobro obavljenim trgovačkim i boyarskim kućama to je bilo svinjetina sa pečenim krumpirom koji se smatrao neophodnim atributom svadbeni stol - dovodeći ga do stola mlade, rodbine i prijatelje, tako im je poželio dug, bogat i uspješan život. Naravno, to nije dobro pripremiti, kao što je sada - a svinjetina je dom, a krumpir iz svog vrta, a začini nisu u vrećice jasno, a ona je uzimajući spremni, naravno, u pravom ruskom pećnici. U naše vrijeme, užurbanog načina života i visoke tehnologije, to je vjerojatno mlada domaćica mogla ponoviti jedinstven okus, ali pokušajte napraviti ovo jelo što više sličan onom drevnom receptu, to je još uvijek moguće. Dakle, svinjetina pečena krumpirom ...

Za četveročlanu obitelj trebat će vam najmanje jedan kilogram svježeg krumpira. Svježi, neka krumpir bude bolje uvezen, na primjer, Nizozemski, nego prošlogodišnji (ako kuhate zimi ili rano proljeće). Svinje je bolje uzeti oko jedne funte. Također su potrebne dvije velike mrkve, dvije velike žarulje i repa. Nemojte zaboraviti i zelje - peršin i kopar. Dakle, krumpir je očišćen, izrezan na kriške, stavili smo polovicu ukupne količine u posudu za pečenje. Zatim stavi polutke narezane luk, kaput sa slojem kreme, proširila svinjetina, na kockice. Opet, mastimo kiselo vrhnje, stavite sloj luk, mrkve i bliski krumpir. Krumpir sloj dlaka s kiselim vrhnjem, izlije na dnu kalupa malo toplog mlijeka i staviti u zagrijanu pećnicu na 50 minuta. Pet minuta prije pripreme, posuti tanki sloj sjeckanog zelenila i pustite da se posudica još nekoliko minuta. Sve, svinjetina pečena krumpirom, spremna je.

Ovo jelo zadovoljit će sve, bez izuzetka, članovi obitelji - vlasnik će uživati ​​u jednostavnost pripreme, minimalno truda troši na kućanske poslove, glava obitelji, bez sumnje, će biti zadovoljan sa zdravim kalorija jela, a djeca, naravno, će cijeniti blagu, ugodan okus i umak !

Ako želite malo pomnožiti tradicionalni recept, onda je vaš adutna karta svinjetina pečena s gljivama. Načelo kuhanja je otprilike isto, osnova neće biti krumpir, već gljive. Ali nemojte zaboraviti da se gljive, prije nego što se stave u posudu za pečenje, najprije moraju kuhati, kako bi izbjegli trovanje hranom. Znaš kakva je ekologija danas. Dakle, gljiva najprije kuhati, a zatim fino rezati i položiti sloj na dnu kalupa. Zatim slijedite poznatu analogiju. Samo jedna mala razlika - vrijeme kuhanja treba smanjiti za deset minuta, tako da naši gljive, njihov gornji sloj, nisu izgoreni. Iskreno reći ću vam, izuzetno je ukusno, ali ovdje često nije potrebno kuhati svinjetinu s gljivama. To je vrlo teška hrana, a ne svaki trbuh, posebno dijete, može se stalno nositi s tako bogatom ugljikohidratima. Ali da maziti obitelj i prijatelje za odmor nitko nije zabranio ...

Jedite na zdravlje, radost i prosperitet svojoj obitelji!