Korejski recept kupusa: ukusni snack za sve prigode

Svatko barem iskusni kulinarski stručnjak ne može uskratiti nepromjenjivu činjenicu da je korejska kuhinja vrlo složena i raznolika, mnogo neobična i egzotična čak iu usporedbi s drugim tradicionalnim orijentalnim kuhinjama. Korejska kulinarska znanost stvorila je mnoge jedinstvene recepte i napravio ogroman broj tajni, što u potpunosti mijenja okus hrane od najobičnijih proizvoda.

U korejskoj kuhinji, salate od povrća, jela od mesa i ribe, jela od svinjetine, riže, jaja i soje, a da ne spominjemo ribu i plodove mora, vrlo su popularni. Ne napušta kuhanje i bez začina, na primjer, vruće crvene paprike. Mnogi recepti (na primjer, korejski kupus kriške) formirani su u tradiciji kuhinje pod utjecajem tradicije Istoka, ali to ne znači da je nacionalno jelo Koreje je imitacija Kine ili Japana. Ne, zadržavaju svoju individualnost i originalnost, samo zahvaljujući njihovim tajnama, što je osobito vrijedno za salate.

Želite znati kuhati kupus na korejskom najukusnije? Za to, postoji jedan prekrasan recept za "kimchi". Da biste stvorili ovu ukusnu salatu potrebno je poduzeti sljedeće sastojke: Kineski kupus (1 glavica), luk (neki „perje”), češnjak (3-4 zuba.), Hot crvene i zelene čili paprike (1 svaki blok). Osim toga, đumbir (60 grama), paprika (30 grama), soja umak i rižin ocat (Svaka po 70 grama), malo šećera, soli i glutamata natrija. U prvoj fazi pripreme je priprema direktno kupus - potrebno je riješiti gornjih listova, podijeljena u četiri dijela, a onda svaki od njih pažljivo izrezati preko tanka (ne više od 1 cm.) Trake. Sljedeći put Korejski recept kupusa uključuje izlijevanje rezanih traka u duboku zdjelu soli i šaljući je u hladnjak ispod film hrane za jedan dan.

Nakon 24 sata, kupus bi trebao biti pomiješan, sok koji se iz nje treba izlijati. Istodobno, trebate mljevenje preostalih sastojaka - luk, češnjak, papar - chili i đumbir, sipati u zdjelu kupusa i temeljito promiješati. Da biste dovršili pripremu ove predivne poslastice, trebate haljinu za koju se miješa ocat i soja, šećer, Natrijev glutamat i voda (to bi trebalo biti toliko da mješavina prekriva trake kupusa s vrhom). Nakon toga, recept za korejski kupus smatra se ispunjenim - ostaje samo insistirati salatu na hladno 2-3 dana.

Da biste napravili ukusnu salatu od tradicionalne korejske kuhinje možete služiti na stolu na dan pripreme, možete koristiti recept "Cimzi". To će zahtijevati bijeli kupus (900 grama), luk (1 gol), češnjak (3 zuba), malo octa i crveni papar. Kao u prvom slučaju, kupus se najprije treba rezati na tanke trake, dobro ga je prekriti solom u hladnjaku 4-5 sati. Potkraj tog vremena preklopite češnjak i luk, pospite paprom i pomiješajte s ocem, a zatim stavite smjesu u posudu za kupus. Zatim se salata temeljito miješa i još dva sata odlazi na hladno mjesto pod novinama. Potpuno kuhani poslastica, koja se uzima za stvaranje recept za kupus u korejskom ( „Kimsey”) da bi se u dva dana, ali će omogućiti ocat ukloniti prvi uzorak već u dan kuhanja.

Neki kuhari preporučuju pripremanje salate s marinadom. Mark to zahtijeva kupus (1 glavica), mrkve i repe (2 kom.), Češnjak (5 zuba.) Hot crvena paprika i peršin. Za marinadu - sol i šećer (30 gr.), Ocat 9% i biljno ulje (120 ml svaki). Prvo, neka je uzme povrće: kupus izrezati u male kvadrate, repa i mrkva - štapovima, a nakon toga je sve utvrđenim u staklenku u nekoliko slojeva na vrhu dodajući češnjaka klinčiće i papar. Kada je posuda napunjena, može se sipati vruće marinade, posuti sitno nasjeckanim biljem i ostaviti da se ulijeva 2 dana na sobnoj temperaturi. Dalje, kao recept za korejski kupus, koji se ispostavilo ukusni snack treba čuvati u hladnjaku.