Brza recept za halva.

Trenutno postoji ogroman broj različitih recepata, s kojima priprema halva postaje vrlo lako i brzo okupirana. Prednosti halve uključuju izvanredan ukus i veliku količinu korisnih mikroelemenata. Pa, na nedostatke je vrlo velika energetska vrijednost ovog proizvoda. Dakle, ako odlučite malo izgubiti težinu, to jest, ova istočna slatkoća ne preporučuje dijetetičari.

O tome kako pripremiti halva napisala puno članaka. Štoviše, recept za halve mijenja se posvuda, kao i mnogi ljudi dodaju svoje bilješke i savjete. Važno je napomenuti, da takav proizvod je prilično lagan za pripremu kod kuće. Uglavnom, svaki recept za halvu sadrži uobičajeni skup sastojaka, koji uključuju sjemenke suncokreta i matice. Za brzo brusenje, najbolje je koristiti meso mljevenje, mlin za kavu ili čak mali procesor hrane, u kojem će sva sjemenica biti razbijena u sječa. Općenito, recept za halvu nema ništa komplicirano. Ovi sastojci se lako mogu naći u bilo kojem od supermarketa ili prodavaonica prehrambenih namirnica. Najčešći recept ovog proizvoda od sjemenki suncokreta ili kikirikija, ali i ponekad ima recepte s orasima. Univerzalni recept za halva je kako slijedi.

Da bi ukusna halva trebala:

- 2 šalice sjemenki suncokreta;

- 1,5-2 šalice brašna visoke kvalitete;

- 2 šalice šećera;

- pola čaše kuhane vode;

- 350 g maslinovog ulja ili suncokretovog ulja.

Da biste pripremili adstrigentnu masu, potrebno je isprati i pržiti sjemenke suncokreta, pretvoriti ih 2-3 puta kroz sito pomoću mesnatog mljevenja ili procesora hrane uz ljusku. Zatim, odvojeno od ove smjese u enamelware, potrebno je zagrijati crveno brašno, neprestano miješanje u isto vrijeme. Nakon toga potrebno je pomiješati brašno s masom sjemena i još nekoliko puta kako bi se sve rezultirajuće mase pretvorilo u meso mlinu. Tada možete učiniti priprema sirupa: ispuniti cijeli šećer pripremljena s vodom i visoke topline donosimo cijelu masu da zakuha, a zatim uklonite pjenu i kuhajte još umjerenoj vatri dok se sirup dok ne nestane okus kuhane vode.

Nakon toga, rezultirajući sirup se ukloni iz vatre i ulijte malu količinu suncokretovog ulja. Sve dosljednost se brzo potresi i dodaje dosljednosti sjemena zemljišta. Ovaj gnječenje treba miješati s mikserom i pomaknuti se u oblik. Ostaje samo staviti halva u hladnjak kako bi se zamrznula pod nekom vrstom tiska.

Svaka halva recept ima svoju jedinstvenu boju: Ako koristite kikiriki, dobit ćete boju od svijetlog krema i žućkastu, a ako se koristi sjemenke suncokreta, onda će boja halve biti sivkasta. Prosječna vlažnost halve bi trebala biti iznutra 4-5%, i ukupni sadržaj nečistoća šećera u smjesi je oko 25-45%. Vrijedno je spomenuti visoku masnoću samo u kikiriki, matici i kombiniranoj halvi. U halvi sjemena suncokreta, masnoća ne smije biti veća od 25%, au običnom sezamu i orahu oko 30%.

Halvah umjesto sjemena suncokreta i kikirikija često se stavlja lješnjaci, pistacije i ostale sorte oraha. U svakom slučaju, prema ovom receptu, konačni rezultat bi trebao biti vrlo ukusan. Vrlo često med dodaje se smjesi. Važno je napomenuti da to donosi halva ne samo izvrstan okus, ali i mnoga korisna svojstva. Ali kada koristite malu količinu meda, potrebno je prethodno zagrijati i zgušnjavati. Nakon toga, med treba ukloniti iz vatre, napuniti ga s nekoliko matica i brzo miješati svu masu. Nadam se da će vam se svidjeti ova halva recept!