Pita s kupusom - obiteljsko jelo

sadržaj

s punjenjem pojavio se prije mnogo desetljeća u Osetiji. Ali treba napomenuti da su takva jela pripremljena u obiteljima samo na odmoru. Iako je u svakodnevnom životu takvih pita također pečena, ali to je bilo vrlo rijetko. Osjetska pita s kupusom mogla je kuhati u svakoj obitelji. C pita recepti, uz pripremu tijesta i punjenje svako malo kuhara improvizira na svoju ruku, ali u sustini nije promijenilo, a jelo je dostigao naših dana, što je jedan od najpopularnijih i tražio nakon što je na bilo koji home stolu.

Prema tradiciji, na blagdanskom je stolu bilo potrebno odmah staviti tri pite različite vrste, i nije teško pogoditi da je jedan od njih bio pita s kupusom. Recept za njegovu pripremu brzo se preselio u ruske obitelji. Važno je napomenuti da je kupus pita za lijen - to je samo mit, jer zapravo to zahtijeva puno problema i strpljenja.

Za pripremu testa potrebni su sljedeći sastojci:

- mlijeko - 500 ml;

- svjež ili suhi kvasac - 50 g;

- šećer - od 1/2 do 3/4 stavke;

- maslac - 150 g;

- sol - 2 žličice;

- biljno ulje - 50 g;

- jaje - 1 komad;

- Pšenično brašno - 1kg.

Vrijedna će biti torta s kupusom, gdje će biti tanki sloj tijesta i sočan, a što je najvažnije, ukusno punjenje. Mlijeko je potrebno toplo u toplom stanju. Bliže kraju serija treba dodati prethodno rastopljeni maslac i biljno ulje. Provjerite je li sve dobro urezano.

Onda ostavite tijesto jedan sat. Nemojte zaboraviti da niste dodali masnoće tijestu. Najbolje je to učiniti ručno nakon miješanja ostalih sastojaka, pa se tijesto čini mnogo ukusnijim. Prvo, otopite kvasac u toplom mlijeku (ne vrućem). Zatim upotrijebite šećer, jaje, sol, umutite rezultirajuću masu. Zapamtite, ulje i brašno još nisu dodani. Pet minuta da potrošite na činjenicu da su svi miješani sastojci "igrali".

U ovom trenutku, prosijati i vagati jedan kilogram brašna. Zatim zamijesite tijesto, mješalica je najbolja za ovaj proces i pustite smjesu da se podigne. U ovom trenutku rastopite potrebnu količinu ulja i ulijte sve u tijesto, uz miješanje. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti nježno. Na prvi pogled može se činiti da će se tijesto staviti, ali zapravo je daleko od slučaja. Stavite spremnik s testom u vrećicu i stavite u malo zagrijanu pećnicu (stupnjeva do četrdeset). Istodobno, pećnica mora biti isključena.

U vrijeme kada tijesto za pite wanders, možete jednostavno početi ispunjavati.

Za to vam je potrebna mala glava kupusa. Dobro pokupite povrće i stavite ga u tavi. Preliminarno dodajte malu količinu ulja i dodajte kupus, tako da daje sok. Dodajte malo šećera, papra i kuhajte dok mekano, s poklopcem koji nije potpuno pokriven. Da bi pita s kupusom bila ukusnija, možete dodati kapljicu sjeckanog kopra i sjeckana jaja na punjenje. Ispada da je prilično uspješna kombinacija. Zapravo, postoji puno opcija za punjenje, ovdje možete improvizirati i sa samim proizvodima i sa svojim omiljenim začinima. Sve ovisi o preferencijama članova kućanstva i gostiju, kao io sposobnostima i fantazijama kućanica. Napravite kolač sa kupusom na način na koji želite da bude.

Ostavite kolač na pola sata na stolu, tijekom kojih će malo porasti. Prije stavljanja proizvoda u pećnicu, maskirajte površinu mješavinom jaja i jedne žličice vode. Pećnicu treba zagrijati do 180 stupnjeva. Pecite 17 do 20 minuta.

Također treba napomenuti da ona može ispasti dobar kolač s kiselim kupusom, ako ga koristite umjesto svježe, ali ovo jelo je stečena okus, okus punjenja i kolač će biti drugačiji.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan