Oladushki u mlijeku - uopće nije teško

Palačinke su vrlo staro jelo. Vjerojatno, dakle, tijesto za palačinke razlikuje se od neograničenog broja recepata. Može se staviti na vodu, mlijeko ili voćne juhe, koristiti kefir, kvasac ili pivo. Sami fritters mogu biti slatki ili slani. Ukratko, vrlo prikladno jelo, ne ograničavajući se na stroge recepte.

Naravno, najpopularniji Muffini od mlijeko. Mlijeko se može uzeti i svježe i kiselo. Potrebno će puno stakla. Još je potrebno 4 jaja, oko 6 žlica brašna, vrećicu šećera vanilije i običnog šećera na okus. Pomiješajte zajedno u mikser, dodajte prašak za pecivo (ili soda s octom), ponovno umutite. Tijesto je spremno. Pecite palačinke u vrućoj tavi. Izgledaju da su prozračne i vrlo bujne.

Općenito, palačinke s mlijekom mogu se kuhati na različite načine. Pripremljene su gustoće u dosljednosti na isti način kao u prvom receptu, ali se uzimaju i drugi omjeri proizvoda. Potrajat će čašu brašna i toplo mlijeko, 50 g biljnog ulja, 1 jaje, prašak za pecivo. Prvo, mlijeko je pretučeno s jajom i solom, postupno se uvodi brašno, a na tijesto se dodaje biljno ulje i prašak za pecivo. Ako je tijesto vrlo gusto, može se razrijediti toplim mlijekom ili karbonatnu vodu. Ovo bi tijesto trebalo stajati četvrt sata u toplini. Pecite palačinke u mlijeku, koristeći laganu vatru. Tijesto je teška, na visokoj temperaturi može izgorjeti izvana, ali iznutra ostati vlažan. Budući da u receptu nema šećera, najbolje je poslužiti takvo jelo s nečim slatkim: medom, jamom, jogurtom.

Palačinke na mlijeku mogu biti voće ili povrće. Posebno su dobre u ljetnim mjesecima, kada nema nedostatka svježeg povrća i voća. Najljepše su, možda, palačinke mrkve na mlijeku. Ovamo kuhamo. Sirovo mrkva (oko kilograma) mješavina. Neki, međutim, naprave pire od krumpira pirjane mrkve. Ali ovo je stvar ukusa. U čašu uliti pola šalice toplog mlijeka, stavite vrećicu kvasca, pola šalice brašna, 50 g biljnog ulja, šećer po ukusu, sol. Ostavite pola sata da se tijesto napravi. U njemu uvodimo dva dobro upijajuća jaja. Pecite takve palačinke na srednju toplinu i poslužite s kiselim vrhnjem. Vrlo su svijetle, sočne, korisne.

Za isti recept možete se pripremiti palačinke s jabukama, kruške, tikvice.

Izvorni ukus su povrće ili uobičajeni palačinke napravljene na mješavini mlijeka i soka od rajčice. Za njihovu pripremu, bilo koji od gore navedenih recepata će učiniti. Samo mlijeko koje trebate uzeti pola dijela, i koliko - sok od rajčice. Pored ugodnog okusa, takvi proizvodi će ugodno osvijetliti boju.

Što učiniti ako zaista želite palačinke, au kući nema mlijeka ili jaja? kuhar palačinke na vodi. Takav je proizvod vrlo ukusan, ali ne može se dugo skladištiti: okus će nestati. Stoga se odmah pripremamo. Uzmi čašu tople vode. Ako je pjenušava - izvrsna. Tijesto će izaći vrlo bujno. U njemu podignemo šećer, paket suhog kvasca, žličicu brašna. Stajemo četvrt sata. Dodajte ostatak brašna (trebao bi biti otprilike jedna i pol šalica), pomiješajte ga, opet ostavite da stoji četvrt sata. Tijesto se pretvara u tekućinu, šampanjac. Stavite je u tavu žlicom, a zatim slane palačinke. Da bi ih osobito bujna, možete pokriti tavu s poklopcem.

Takve se fritule mogu jesti čak i u korizmi, jer ne postoji jedan "brz" proizvod.

Palačinke mogu biti čak i meso. Ne vjeruj mi? Pokušajte pomiješati kilo mljevene piletine s jajima i začinima, dodati tri žlice brašna ili škroba, tri žlice kiselog vrhnja ili majoneze, začine. Takva fritters su izrađeni ručno, prženje preko male vatre. Kiselo, neobično, ukusno. Možete jesti i vruće i hladno. Bon apetit.