Kako ispeći rođendansku tortu?

Od posebne je važnosti u Rusiji pite koje su pečene na dan imena ili dan anđela. Izrađene su sa slatkim i slanim nadjevom. Poslao je rođacima i prijateljima kao poziv na odmor. I izravno kod kuće pečena posebna torta za rođendane - listopada napunjena orasima i grožđicama. U procesu slavljenja slomljena je na glavi rođendana. A punjenje je izlilo na vrh osobe. U ovom trenutku gosti su željeli junaku proslave da zlato i srebro uvijek padnu na glavu.

Ruske su tradicije preživjele samo do neke mjere. No, mnogi ljudi još uvijek vole ispeći rođendanske torte za odmor. Njihove fotografije i recepti za kuhanje prikazani su u našem članku. Reći ćemo vam korak po korak kako skuhati slatki kolač i slana pita.

Naziva se kruh na tijestu kvasca

U Rusiji, dan imena je slavljen mnogo više svečano od rođendana. Svatko je znao ovaj datum i pripremio se za to s posebnim žarom. U mnogim obiteljima tradicionalno pečeni svečani kolač, isti kao i za svadbene i druge proslave.

Kako ispeći rođendansku tortu ili kolač, možete naučiti iz sljedećih korak-po-korak upute:

1. Priprema brašna od brašna (1 frac12-st), svježi prešani kvasac (100 g) i mlijeko (500 ml). Pripremljena smjesa treba stajati na toplom mjestu oko 2 sata, sve dok ne počne dobro lutati.
2. U ovom trenutku, 150 grama grožđica izlijevaju se kipućom vodom, a nakon nekoliko minuta položi se na ručnik i osuši.
3. Brew doda se 500 g prosijanog brašna istučenih bjelanjak jajeta 5 se potom jaje 3, 160 g šećera, soli (1 h, žlica), rastopljeni margarin (240 grama) i grožđice. Nakon dodavanja svakog sastojka, tijesto se dobro gnječi. Na kraju se dodaje oko 300 g brašna. Nakon toga, tijesto se šalje na toplinu 60 minuta.
4. Dio gotovog tijesta ostaje za ukrašavanje. Od preostalih tijesta, kugla se formira i položi u podmazanom obliku. Na vrhu su položeni izrezani nožem, lišćem, cvijećem, ušima. U obliku tijesta treba još jednom dobro doći.
5. Pećnica se zagrijava do 180 °. Povećana veličina, proizvod tijesta je razmazan jaje. Oblik s listom šalje se u zagrijanu pećnicu 1 sat.

Torta za rođendan Apple: recept s fotografijom

Mirisna i nježna pita od jabuka priprema se prema sljedećem receptu:

1. U dubokoj posudi omekšanim maslacem (200 g) se triturira s jajima, šećera (50 g) i malo soli, prašak (1 h, žlice) i brašno (3 žlice).. Mješovito tijesto podijeljeno je u 2 nejednaka dijela, omotano u film i poslano u hladnjak 1 sat.
2. U ovom trenutku, 5 jabuka se utrlja na veliku rešetku, posipanu s limunovim sokom, pomiješanim s šećerom, cimetom i oraščićem kako bi ih kušali.
3. Većina ispitivanja je valjana u sloj i položena u kalup. Formira se granica, postavlja se jabučno punjenje.
4. Iznad, rođendanski kolač je zatvoren s valjanim slojem preostalog tijesta. Kalup s pripremljenim proizvodom šalje se u predgrijanu pećnicu (200 °) 25 minuta.

Recept za odmor kolača s kupusom

U Rusiji, kolač od kupusa nužno pripremljen za ime dana i služio na svečanom stolu. Prednost je dana kvascu pečenje na mlijeku.

Priprema rođendanske torte s kupusom je kako slijedi:

1. Jastog se priprema od toplih mlijeka (250 ml), šećera (1 žlica), svježeg prešanog kvasca (25 g) i brašna.
2. U ovom trenutku možete napraviti pripremu punjenja. Prvo, u biljnom ulju, ruke se bacaju, a zatim u tavu dodaju kupus (600 g), mrkva i tijesto od rajčice. Kupus je zagasen ispod poklopca sve dok tekućina ne ispari potpuno, zatim se prenese na ploču i ohladi.
3. Nakon 30 minuta, u odnosu na tijesto umijesi tijesto približava 80 g rastopljenog margarina, 2 jaja, 50 g šećera, soli (1 h. Žlice), brašno (500 g) i biljnog ulja (2 žlice. Žlice).
4. U toplom, tijesto prekriveno mokrim ručnikom trebao bi se povećati najmanje dvaput. Zatim se rukama umiješati i ostaviti u toplini još 30 minuta.
5. Pristupno tijesto se raspršilo na podmazan stol s biljnim uljem, podijeljeno u dvije jednako polovice. Zatim je jedan od dijelova podijeljen u dva različita dijela.
6. Najveći dio testa je namotan do debljine 7 mm, postavljen na posudu za pečenje, a punjenje je raspoređeno na vrhu.
7. Dio medija po volumenu također se kotrlja u tankom sloju, nakon čega se nadovezuje na punjenje. Rubovi dva sloja rastrgani su.
8. Od preostalih testova oblikovani su ukrasi (lišće, cvjetovi) i postavljeni na vrh torte. U sredini se izlazi izlazna rupa.
9. U prethodno zagrijanoj peći, kolač je pečen 35 minuta na temperaturi od 200 °.

Recept za pita s grožđicama

Pita na osnovi tijesta s kiselim vrhnjem s mnogo punjenja sigurno će uživati ​​u gostima i krivcu proslave. Važno je da vrijeme za njegovu pripremu zahtijeva minimalan, a ukus postaje nevjerojatan.

Ime je dobio po pita s grožđicama se pripravlja u sljedećem slijedu:

1. Maslac bez sjemenja (800 g) izlijeva se kipućom vodom 15 minuta, nakon čega se osuši na ručniku.
2. Tijesto od mekog maslaca (100 g), 200 g kiselog vrhnja, 50 g šećera, soda (frac12 HP) i brašno (1 frac12- čl.).
3. Tijesto je podijeljeno na 2 nejednaka dijela. Veći dio je valjan u sloj, postavljen u kalup, grožđice pomiješane sa šećerom (frac12) raspoređene su na vrhu.
4. Od preostalog tijesta sloj je prevučen, koji zatvara tortu.
5. Proizvod se peče na temperaturi od 180 ° 35 minuta.

Ime Pita: recept s kakaom

Za čokoladne torte za naziv dana mijesi tijesto brzo 3 jaja, šećer, šalice, čaše brašno, prašak (frac12- h, žlice) i kakao (3 žlice. Žlice). Slatki rođendanski kolač za dijete pečen je u uljnom obliku za 35 minuta.

Hlađeni keksi su izrezani na 3 dijela. Svaki kolač impregniran je sirupom trešnje (50 ml). Nakon toga se svi slojevi kolača međusobno dodaju. Na vrhu kolača ulijeva se glazura od 100 g otopljene crne čokolade i vrhnja (50 ml).

Pita u tijestu

Ukusna i zdrava torta na tijestu tijesta i puno punjenja trešnje može se pripremiti prema sljedećem receptu:

1. Umiješajte 150 grama bezrešnog svježeg sira sa šećerom (75 g), biljnim uljem i mlijekom (5 žlica svaka) s miješalicom. Dodajte brašno (300 g) i prašak za pecivo, zamijesite tijesto.
2. Kuhati punjenja 750 g koštice trešnje, višnje sok (2 jušne žlice. Žlice), 50 g šećera, narančine kore. Nakon 10 minuta dodajte kipuću masu škroba razrijeđenog u vodi (2 žlice), pomiješajte, uklonite iz topline i ohladite.
3. Namjestite tijesto u obliku pravokutnika. U sredini trake ispružiti punjenje. Preostali rubovi su izrezani, a dobivene trake položene su na vrhu punjenja u obliku pletenice.
4. Pošaljite kolač na predgrijanu pećnicu tijekom 180 minuta tijekom 30 minuta.

Recept za meso od mesa

Kako bi proslavili rođendan možete kuhati ukusna kolač s rižinog mesa punjenje. Tijesto se mijesi kvasac za njega, ali bezoparnym način. U dubokoj posudi brašna (700 g), suhi kvasac instantons (2 sata. Žlice), soli (frac12- h. Žlice), 50 g šećera, margarin (150 grama) i vode (350 ml). Mješovito tijesto se šalje na toplinu najmanje 60 minuta.

Rođendan kolač nastaje kako slijedi: tijesto je podijeljen u dva dijela, pri čemu prvi sloj se odmotava i raširena u donjem kalupu, punjenje vrh distribuirana, nakon čega se proizvod pokriven drugoj formaciji. Nadjev se koristi kao rezan u male komadiće 1 cm mesa (svinjski i pilića), luk i pre kuhan ohladi rižu (2 žlice)., Paprika i soli na okus. Takva kolača se priprema pri 180 ° 90 minuta.

Upute za kuhanje

Sljedeći savjeti pomoći će vam da lako pripremite ukusnu i sočan kolač za dan-dan ili bilo koji drugi praznik:

1. Ako želite da se kolač ne sklope, nemojte spremati na punjenje za to. Međutim, potrebno je uzeti u obzir neke značajke sastojaka. Na primjer, jabuke daju puno soka, a meso, naprotiv, često se pretvara u suhu, tako da ne povrijedi dodavanje maslaca.
2. Za izlazak pare zatvorena pita preporuča se napraviti rupu u sredini gornjeg sloja tijesta.
3. Spremnost kolača određuje se uz pomoć drvene štapiće: na njemu ne smije biti tijesta.