Tjestenina heljde. Suptilnosti japanske kuhinje

Heljda rezanci (Soba) - japanski kuhari izum zadovoljava uživa popularnost gastronomske iz 16. stoljeća. Debljina tjestenine je usporediva s "tenom" špageta, jelo se poslužuje i vruće i hladno.

Vitaminska svojstva: soba i zdravstvene beneficije

Sjajna tekstura brašna od heljde slična je u skladu s promjenom pšenice osnovice kruha, pečenja. Svijetlosmeđa boja nalikuje tonu kave s mlijekom. Aroma je pamtljiva, s izrazitom gorčinom. Okus je bogat orahom.

Posuđe od heljde brašna koriste dijetetičari pri stvaranju izbornika za mršavljenje, u svom sastavu vitamina B, C, PP, koji jamče:

• normalizacija živčanog sustava;
• poboljšanje cirkulacije krvi;
• jačanje imuniteta.

Koristan sastav stabilizira rad crijeva, pročišćava krv viška kolesterola. Poboljšava stanje kose, noktiju i koži.

Heljda tjestenine s povrćem. Dijetna hrana za vegetarijance

Začinjena umak od kikirikija i na temelju mirisni cilantro - luda kombinacija okusa, ukusan naglašavajući nenametljiv matica aftertaste japanske delicije.

Proizvodi koji se koriste:

• 1 srednji buket svježih listova korijena;
• 3 češnja češnja;
• 90 ml maslac od kikirikija;
• 40 ml sojinog umaka;
• 13 ml soka od limete;
• 140 g tikvica od heljde;
• 110 g brokula;
• 90 g pečenog kikirikija;
• 40 g konzerviranog kukuruza;
• 30 grama ribanog đumbira.

Proces kuhanja:

1. Izrežite grančice korijena, češljeve češnjaka, pomiješajte sastojke s miješalicom.
2. Pripremite preljev miješanjem mješavine začina s maslacem od kikirikija, sojinim umakom, đumbirom, sokom od limete.
3. U tavi, kuhajte vodu, kuhajte hobotnice, provjeravajte upute na pakiranju.
4. Dvije minute prije nego što je japanska poslastica spremna, dodajte brokule.
5. Umiješajte glavne sastojke umakom, ukrašavajte kukuruzom i kikirikijem.

Ako želite, koristite oštre pahuljice crvenog papra, začin će dodati zdjelu boja, pikantnost okusa.

Suptilnost japanskih delicija. Začinjeno pile i pas

Buckwheat tjestenina s piletinom skladno se uklapa u dnevnu prehranu ljubitelja novih i egzotičnih. Bit će nezaboravan ukras blagdanskog stola, gastronomskog omiljenog gurmana.

Proizvodi koji se koriste:

• 90 ml pilećeg bujona;
• 50 ml rastopljenog maslaca;
• 30 ml sojinog umaka;
• 3 češnja češnja;
• 160 g rezanaca heljde;
• 110 g piljevine;
• 75 g smeđeg šećera;
• 40 g zelenog luka;
• 15 grama đumbira;
• 8 g crvenog papra;
• 2-3 listova korijena;
• stisak sezama.

Proces kuhanja:

1. U zdjelu, kombinirajte maslac, juhu, umak, začine i nasjeckani češnjak.
2. Kuhajte rezance u slanoj vodi dok ne postane mekana.
3. Ispustite kipuću vodu, hladite pod tekućom vodom, protresite u cjedilo.
4. Stavite tjesteninu u zdjelu, sezoni umakom.
5. Kuhajte prženu piletinu u tavi s maslinovim uljem.
6. Pomiješajte sastojke, ukrašavajte zelenom lukom, korjenastom i sjemenkom sezama.

Ako se tanki makaroni počnu držati zajedno, uzeti vilicu i snažno miješati sastojke, to će vam pomoći u odjeljivanju rezanaca. Soba brzo upija umak, pa prije posluživanja dodajte 1-2 čajne žličice.

Povrće i gljive: zadovoljavajuća verzija ponude hajdina

Sočne gljive i tender brokule tvore dobitnu kulinarski duo hranjiv kombinaciju mekog skladu s heljde rezanci, formiranje sočne okus ekstravaganca.

Sastojci koji se koriste:

• 120 g rezanaca;
• 75 g šampinjona;
• 60 g brokula;
• 15 g košer soli;
• 8 g crnog papra;
• 85 ml maslinovog ulja;
• 3 češnja češnja;
• 1 willots.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu i pokrijte pladanj za pečenje papirom za pergament.
2. Isperite gljive temeljito, suhe papirnatim ručnicima.
3. Izrežite šampinjone u dvije polovice, uzgojite solju i začinima.
4. Stavite gljive u predgrijanu pećnicu 9-13 minuta, a zatim ih pržite u tavi 4-9 minuta.
5. Kuhajte rezance prema uputama na pakiranju, pošaljite gotov proizvod u uljnu posudu.
6. Razbiti češnjak i kockice od škroba dodati na tjesteninu, kuhati za 1 minutu.
7. Dodajte brokule, sol i papar okus, pržite za 4-6 minuta.
8. Temeljito promiješajte gotove sastojke, poslužite sa sezamom.

Kao preljev, koristite umak od soje ili pripremite vlastitu varijaciju dodataka jela. Glavna komponenta jela je aromatski kombinirana s pikantnim marinadama, začinjenim začinima.

Doplate za tjesteninu tjestenine: recepti za umake

Razrijedite rutinsku paletu okusa i napravite jelo nezaboravnim uz pomoć magičnih raznih benzinskih postaja. Koji umaci naglašavaju prirodne osobine okusa hobotnice, otkrivaju kulinarske mogućnosti jednog srdačnog jela?

Teriyaki je univerzalni ukras jela, dodajući pikantnu mekoću sastojcima.

Proizvodi koji se koriste:

• 220 g smeđeg šećera;
• 80 g svježeg đumbira;
• 50 g češnjaka od češnjaka;
• 160 ml sojinog umaka;
• 75 ml soka od naranče.

Proces kuhanja:

1. Stavite smeđi šećer u tavu, lagano karmelizirajte.
2. Zatim odmažite đumbir i češnjak, rezati hranu u tanke trake.
3. Caramelize đumbir i češnjak u šećeru, dodajte sok od naranče i kuhajte 43-58 minuta.

Yam-yam - japanska nježnost i uljna ekstravagancija okusa.

Proizvodi koji se koriste:

• 140 ml majoneze;
• 90 ml vode;
• 80 ml octa;
• 30 ml maslaca;
• 20 ml tijesta od rajčice;
• 25 g šećera;
• 20 g praha češnjaka;
• 7 g paprike u prahu.

Proces kuhanja:

1. Pomiješajte sastojke dok ne postane glatka.
2. Rezervirajte gorivo u hladnjaku maksimalno 10 dana.

Umak se kombinira sa sastojcima mesa: pikantnom piletinom na žaru, mesom svinjetine i govedima.