Ukusne salate od povrća: recepti s fotografijom

Vjerojatno, od djetinjstva, svaka osoba zna o prednosti povrća. Danas predlažemo da razgovaramo o tome što su sjajne i apetitne salate koje možete kuhati od njih. U ovom materijalu naći ćete jednostavne recepte biljnih salata s fotografijama i tajnim kuhanjem. Posude iz ove zbirke ne samo da će zadovoljiti svoj ukus i originalnost, već i dati nadahnuće za nove kulinarske pokuse.

Salata od povrća s jednostavnim i izvrsnim umakom od pestre

Glavni sastojak receptu za salatu od povrća je pesto umak. Istovremeno jednostavan i nevjerojatno ukusan, on je u stanju pretvoriti svako jelo u svečani. Za salatu trebat će vam sljedeći sastojci:

• crvene rajčice (nužno zrele) - 300 grama;
• lisnatog lišća - 50 grama;
• krastavci (svježi) - 200 grama;
• slatka paprika - dovoljno 1 kom .;
• cedrovine (naravno, oguljene) - oko 70-80 grama;
• Parmezan i bosiljak (svježe) - svaki po 70 grama;
• neki češnjak;
• bilo koje biljno ulje (preporučamo uzimanje maslinovog ulja) - 80 ml.

priprema

Prvo pripremite umak. Zbog toga je potrebno pržiti matice cedra u suhoj tavi. Dok su prženi, sir se treba izrezati u male kocke, očistiti češnjak i temeljito temeljito isprati i osušiti. Svi sastojci za pesto trebaju biti tlo, što je najbolje učinjeno miješalicom. Tijekom prerade ulje se mora dodati komponentama umaka.

Sljedeća faza je priprema povrća. Obratite pažnju: ako kupite lišća salate u plastičnom pakiranju, morate ih pažljivo oprati. Ako je tretman loš, opasne bakterije mogu ostati na proizvodu. Pranjene i isušene lišće lišća trebalo bi jednostavno raskomadati, slatki papar, prethodno odstrijeljen od sjemena, izrezati na pola prstena. Rajčice i krastavci najbolje se izrezuju u kocke. Zatim se povrće pomiješa u zdjelici salate i oblači umakom. Usput, ako je pesto previše gusta, možete dodati nekoliko žlica čiste hladne vode na njega. Možete pripremiti gotovu salatu s borovom maticom.

Vinaigrette s kiselim kupusom

Pripremom ove jednostavne salate od povrća, čak i novakinja će se nositi s receptom. Njezin je vrhunac prisutnost hrskavog kiselog kupusa. Za kuhanje, trebat će vam:

• velika repa - 1 komad;
• krumpir - 3-4 komada;
• mrkve - ili jednu veliku ili dvije srednje veličine;
• kiseli kupus - dovoljno 150-200 grama;
• crveni luk - 1 kom .;
• konzervirane grašak (najbolji mladi) - 5 žlica;
• malo kukuruza (ili bilo koje drugo) ulje;
• papar i sol.

recept

Priprema povrće salate po receptu treba započeti preradom povrća: repa, mrkve i krumpir moraju se kuhati u malo slanoj vodi. Gotovi proizvodi moraju biti ohlađeni, očišćeni i izrezani u uredne kockice. U dubokoj zdjeli morate miješati rezano povrće, zelene grašak, sitno sjeckani luk i kiseli kupus. Napunimo vinaigrette biljnim uljem, dodamo papar i sol. Gotovo!

Povrće s mozzarellom

Ukusna salata od povrća, čiji je recept prikazan u nastavku, može se nazvati pravom vitaminskom bombom. Osim toga, vrlo je hranjiv jer uključuje mladi talijanski sir. Popis proizvoda je sljedeći:

• rajčice (preporučujemo da se zreli, ali ne mekom) - 3 komada;
• krastavci (također jaki) - 2 kom .;
• slatki paprika - 1 komad;
• crveni luk (zamijenite je po želji, mogu biti bijeli) - 1 kom .;
• masline bez jama - dovoljno za 10-12 komada;
• zdrobljenog peršina i bosiljka - 2 žlice s toboganom;
• mozzarella - 150-200 grama;
• kvalitetno maslinovo ulje - trećina šalice;
• na par žlica octa - vina i balsamika;
• šećer (najbolje je uzeti smeđe, ali i bijelo) - čajnu žličicu;
• svježe mljeveni crni papar - četvrtina žličice;
• Osušeni oregano - pola žličice;
• malo soli.

Praktični dio

Priprema povrća salata (na slici) s recepta za početak s povrćem - treba ih izrezati i miješati u dubokom zdjelu salate. Zatim dodajte zelje i masline na njih. Sada možete početi pripremati punjenje. Da biste to učinili, pomoću halo, morate kombinirati u zasebnom spremniku octa, ulja, začina i soli. Gotova umak treba pripremiti s salatom, dobro promiješati. Zatim zdjelu salate treba zatvoriti hranom i poslati u hladnjak 15-20 minuta. Prijavu salate od povrća prije posluživanja treba posipati komadima sira.

Pržena jaja i rajčica

Želite iznenađenje gostima i članovima kućanstva? Pokušajte kuhati ovu ukusnu salatu od povrća. Recept je vrlo jednostavan, a ukus je pikantan i sjajan. Morate uzeti:

• zrelih patlidžana - 3 kom .;
• rajčice - 4 komada;
• crveni luk (može se zamijeniti uobičajenim bijelim, ali u ovom slučaju salata neće biti tako atraktivna) - 1 komad;
• jedan mali komad cilantro i zeleni luk;
• Bilo biljno ulje za prženje patlidžana;
• malo vinskog octa;
• šećera i soli na okus.

Korak po korak recept

Prvo, razgovarajmo o tome kako odabrati pravu patlidzanicu. Ne bi trebali biti pretjerani, od kupnje prevelikih plodova također bi trebalo odbaciti - najvjerojatnije njihovo prekomjerno gnojivo, pa su stoga u sebi skupili puno nitrata. Sjeme unutar izrezenog patlidžana ne smije biti tamno i neugodan miris, što ukazuje na veliku količinu otrova solanina koji se nakuplja u povrću.

Jedna od faza pripreme prikazana je na slici. Recept za ukusnu salatu od povrća je vrlo jednostavna:

1. Medvjedi moraju biti odrezani, sol i ostaviti 10-15 minuta. Tada se moraju stisnuti i pržiti u velikim količinama ulja.
2. Zatim odrežite luk, marinirajte ga s ocima od vina, solom i šećerom.
3. U zdjelici salate trebali biste kombinirati rajčice izrezane na kriške, pržene patlidžane, marinirane luk.
4. U zasebnoj posudi pomiješajte zelene luk i cilantro, pospite malo šećera.
5. Zeleni su također dodani u zdjelu salate, jelo od soli i dodati šećer, ulje i ocat.

Salata s začinjenim i okusnim tijesta je spremna.

Rajčica i šparoge

Tražite recept za jednostavnu i ukusnu salatu od povrća? Ovo jelo je ono što vam treba. Njegova priprema će trajati najviše 30 minuta. Za četiri serviranja morate poduzeti:

• šparoga - 1 kilogram;
• rajčica - 10-15 komada;
• začinjena salata za kreda - bit će dovoljno 100-120 grama;
• jedna crvena ili bijela žarulja;
• neki med;
• ulje kukuruza - dvije žlice;
• balsamski ocat - čajna žličica (možete je zamijeniti istom količinom vinskog octa).

Postupak pripreme

Općenito, šparoga je bliski rođak uobičajenog luka. Međutim, u pogledu okusa i izgleda, potpuno je drugačija od njega. Prilikom odabira obratite pozornost na činjenicu da stabljike nisu imale sluz i nejasne površine. Ukusna i zdrava šparoga je tvrda, sočna. Za ovu salatu, treba ga rezati na male komade i kuhati u jedva slanoj vodi 7-8 minuta, a zatim isušiti vodu.

Dok šparoga se pere, luk treba izrezati na male komadiće, sipati malo vode i dodati med i ocat na njega. Svaka trešnja rajčica trebala bi biti izrezana na pola. U zdjelici salate miješamo šparoge, trešnja, luk. Kao što je punjenje je savršeno sastavljen na sljedeći način: tri žlice juhe ostavili nakon šparoga, luk marinadu žlica ulja. Posluživao je takvo jelo na lišćem salate.

Povrće i đumbir

Želite li kuhati nešto neobično? Pokušajte napraviti salatu od povrća prema receptu prikazanom ispod. Sastav ove posude je vrlo jednostavan:

• velike repa, svježe mrkve i slatke paprike - 1 kom;
• Savojski kupus - četvrtina glave;
• mali krastavac - 1 komad;
• češnjak - okus;
• klice soje i zdrobljenih kikirikija - pola šalice;
• sok od tri limuna;
• oguliti jednog limuna;
• med (savjetujemo vam da uzmete tekućinu) - žlicu;
• smeđi šećer (umjesto toga možete koristiti bijelo) - čajnu žličicu;
• bilo koje biljno ulje (najbolje začinjeno kukuruz) - 5-6 žlica;
• đumbir.

Kako napraviti salatu

Prvo pripremamo umak od đumbira. Da biste to učinili, u čaši smo kombinirati sok i limuna zest, sjeckani češnjak, ribani đumbir, med i šećer. Zatim se svi ti sastojci moraju izbrisati. Ovim zadatkom možete se nositi s konvencionalnim sito. Sva povrća mora biti slomljena, najbolja opcija - slama. U zdjelici morate pomiješati sve sastojke salate, osusite ih mirisnim umakom. Možete ukrasiti salatu s maticama. Bon appetit!