Punjena kruha: recepte i tajne za kuhanje

Punjena kruh je osnovni zalogaj u pripremi, koji se razlikuje od sitosti i ugodnog okusa. Sjajna opcija za brzi snack. I sada će to biti kako pravilno napraviti ovo jelo.

Klasično izdanje

Dakle, kako bi ovaj snack izbor, potrebni su sljedeći proizvodi:

• jedan svježi kruh;
• kuhana piletina - 200 g;
• šunka, po mogućnosti pušeno - 200 g;
• jedna velika gusta rajčica;
• sir - 200 g;
• malo ulja.

Najteža stvar u kuhanju je stvaranje baze. Da biste to učinili, trebate srezati cijeli kruh. Donji dio bi trebao biti oko 4/5 kruha u visini. Od nje s nožem, pažljivo uklonite mrvicu. Nabavite dubok "brod".

Mora se napuniti punjenjem. Rajčica, piletina i pršut odrezani malim kockicama. Kombinirajte na zasebnoj ploči i dodajte 2/3 sira, što mora biti prvo usitnjeno. Dobivena smjesa je zbijena u kruh. Stavite je na pladanj za pečenje, koji treba lagano podmazivati, na vrhu s preostalim sirom i pošaljite je na prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C.

Mora proći 10-15 minuta. Spremnost punjene kruha određuje rastopljeni sir.

Uz dodatak ribe

Jedna od najpopularnijih vrsta zalogaja uključuje i haringa. Postoji jedan neobičan recept za punjenu kruh, što podrazumijeva dodavanje ribe, koja čak i ne zahtijeva pečenje. Bit će potrebno:

• jedan kruh;
• herring fileti - 1 komad;
• kremno svježe ulje - 200 g;
• kuhana mrkva - 1 komad srednje veličine;
• zeleni luk i kopar - 30 g svaki;
• kokošja jaja, tvrdo kuhana - 2 komada;
• sol izborno.

Prema ovom receptu, punjena kruha je nešto drugačija. Prvo, odrežite rub kruha i izrežite cijelu mrvicu dugim oštrim nožem, bez oštećenja hrpta.

Ne može se izbaciti! Morju se slomiti i kombinirati s finom nasjeckanom zelenilu. B dobivena masa da izlije rastopljeni maslac. Dodajte ribani jaja i mrkve, sjeckani haring, malo soli.

Rezultirajući nadjev stavi se u kruh, prskajući žlicom. Sklopite u foliju i stavite u hladnu nekoliko sati. Zatim, kad je ulje hladno, možete poslužiti. Punjena kruha odrezana u male komadiće - ispada oko 25 hranjivih sendviča.

Grickalica

Ova inačica punjenog kruha u pećnici posebno će se svidjeti poznavateljima visoko kaloričnih, srdačnih i mirisnih jela. Trebate ove proizvode:

• jedan kruh;
• svježi šampinjoni - 300 g;
• sir - 200 g;
• biljno ulje - 4 žlice. l;
• veliki luk;
• papar, sol i zeleno vino.

Prvi korak je priprema baze iz kruha prema standardima prvog receptora. Zatim oprati gljive, izrezati i pržiti u biljnom ulju sa svježim sjeckanim lukom, posuto malu količinu papra, soli i začina.

Dobivena masa pomiješana s pola sira. Stavite punjenje u kruh i posipajte ostatkom. Držite 10 minuta u pećnici na 200 ° C.

Usput, popunjavanje kruha je moguće kao u drugom receptu. Trebate samo manje sira.

C popunjavanje

Sada govorimo o složenijem receptu za punjenu kruh u pećnici. Potrebne su sljedeće komponente:

• jedan kruh;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l;
• jedan luk;
• sol - 0,5 tsp;
• mljeveno meso - 300 g;
• jedan mrkva;
• pahuljice od riže - oko 50 g;
• mljeveni crni papar - frac14- h L.,;
• kipuća voda - 130 ml;
• jedan kokošji jaje;
• češnjak - 2 češnja;
• suho tvar đumbir - 1 tsp;
• tvrdi sir - 35 g.

Luk se sitno sjecka i šalje na roštilj na 3 minute. Zatim dodajte fino ukiseljene mrkve i ostavite još 5 minuta. Zatim pomiješajte pečenje s lagano mljevenim mesom.

U zasebnom spremniku ulijte kipuću vodu na pahuljice, pokrijte nešto i ostavite 5 minuta. Kada je vrijeme da ih stavi u prženje mljevenim c, treba rastaviti na jaje, preliti đumbir, dodajte protisnuti češnjak i pomiješati sve dobro.

Onda možete napraviti kruh. Odrežite oba ruba i izvadite mrvicu. Napunite kruh punjenjem - neće ispasti, jer ima gustu konzistenciju.

Ostaje samo posuti sir od sira i staviti je 20 minuta u pećnicu, grijani na 200 ° C. Poslužite dobro toplo, izrezati u dijelove.

Predjelo s prženim sirom

Posuda, koja će se sada raspravljati, spremna je nešto drugačije. Da biste napravili kruh punjen sirom, trebat će vam:

• kiselo vrhnje 15% - 130 g;
• tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
• kopar - 1 hrpa;
• kolač - 1 komad;
• sir - 200 g;
• češnjak - 4 češnja;
• senf - 1 tsp;
• papriku i sol ako je poželjno.

Uz oštar nož, morate "razbiti" kruh tako što ćete rezati zajedno i 7 preko. Oni bi trebali biti duboki, ali ne dodirivati ​​dno kruha.

Sljedeća faza je umak. Pasta od rajčice pomiješana s kiselim vrhnjem, sjeckanom kopricom, zdrobljenim češnjakom, senfom, paprom i solom. Sirres, a negdje 3/4 svog dijela pomiješan je s umakom.

Stavite kruh u kalup. Rezultirajući umak trebao bi se rasporediti preko rezova i na kraju pržiti kruh s preostalim sirom. 15 minuta šalite pećnicu na zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Ispada nježan i mirisni kruh s hrskavom korom. Savršeno za slatki čaj.

Upute za kuhanje

Evo nekoliko savjeta koji će olakšati ljudima priprema ovog jela po prvi put:

• Mrkva se najlakše uklanja iz lagano kuhane kruha. U radu svježeg, morat ćete pokazati maksimalnu točnost.
• Bolje je ostaviti malu mrvicu na rubovima, tako da koru ne raspadaju tijekom polaganja punjenja.
• Punjenje je bolje za punjenje nekim umakom. Tako će snack bolje. Može se napraviti slatko, začinjeno, začinjeno, na temelju kiselog vrhnja, majoneze ili paste od rajčice. Usput, potonji je najbolje učiniti sam. Nije teško - samo morate pobijediti nekoliko oguljenih rajčica u miješalici i dodati začine.
• Možete pokušati koristiti dugu baguette. Bit će puno malih sendviča, ali proces odvajanja pulpe trajat će više vremena.
• Previše sočnih sastojaka za stavljanje nije potrebno, inače će kruh biti vlažan i ne ispeći.

Najugodnije je da je sam snack izvrstan polje za pokuse. U kruh možete dodati sve što vam se sviđa - od cvjetače do majoneze. Važno je samo jedna stvar - komponente od kojih se odlučuje napraviti mljeveno meso, volio bi osoba koja je uključena u proces i uspješno se usuglasila među sobom. Sve ostalo je pitanje ukusa, što je u ljudima individualno.