Kvasice su suhe i vlažne. Vrijednost u kuhanju, a ne samo

Priprema bujnih kolača i pita je nemoguće bez uporabe kvasca. Njihova kvaliteta izravno utječe na okus budućeg proizvoda. Na prodaju danas postoje suhi kvasac

Što je kvasac?

Malo kućanica zna da je kvasac živi organizmi, koji se sastoji od jedne stanice. Množe se metodom pupi. Zato, kada ste u interakciji s drugim sastojcima, možete dobiti prekrasan pahuljasti tijesto. Ali pečenje će biti uspješno samo ako je proizvod odabran stvarno visokom kvalitetom. Koji je omjer sirovog i suhog kvasca, trebate proučiti prije početka kuhanja kruha i peciva.

U biologiji, kvasci pripadaju klasi gljiva. Ovi mikroorganizmi mogu pretvoriti šećer u alkohol ili bilo koji drugi nusproizvod. Razlikovati proizvode "vrhunske" i "niže" fermentacije. Oba varijante se široko koriste u medicini, kuhanju i kozmetici.

Što bi trebao biti kvalitetan sirovi kvasac?

Proizvod mora biti vrlo duktilan. Istodobno se ne drži u rukama i ne zaglavi se. Kvasac se lako razdvaja pločama, poput svježeg domaćeg kravljeg sira. Bitna razlika kvalitete kvasca je miris. Ovako miriše kao pečenje, ako nakon toga ne dodate začine. Svježi kvasac treba prgnuti na prstima kada se gnječe.

Vrijedi paziti na izgled proizvoda. Ako su rubovi sirovog kvasca različiti u boji, onda su vremenski pretučeni. Koristiti takav materijal se ne preporučuje. U najboljem slučaju, pečenje ne izgleda lijepo. Osim toga, ustajali kvasci mogu dovesti do trovanja.

Dulje je vrijeme uskladištenje u suhom obliku. Omjer između sirovog i suhog kvasca trebao bi biti poznat svima domaćinima. Međutim, treba imati na umu da proizvod u suhoj inačici također može biti loše kvalitete.

Kako odrediti kakvoću suhog kvasca?

Prva stvar koju treba riješiti pozornost, ovo miris. Trebao bi biti ugodan. Da biste bili sigurni u visoku kvalitetu proizvoda, pomoći će i maloj čaši topline kuhana voda. Prstohvat kvasca trebao bi biti pokriven u spremniku i pričekati oko 15 minuta. Ako tijekom tog vremena tekućina počinje pjeniti, tada je proizvod visoke kvalitete. Kvasac bi trebao ustati u posudi u obliku šešira. Inače suha inačica je nepoželjna da se koristi za pečenje.

U svakom receptu možete upotrijebiti suhi i sirovi kvasac. Omjer proizvoda može se lako izračunati. Samo je potrebno imati najmanje vještine kuhanja i biti prijatelji matematike.

Jednostavna aritmetika

Važno je zapamtiti da se 1 g suhog kvasca može zamijeniti s 3 g prešane inačice. Ispada da, ako trebate koristiti 30 grama svježeg kvasca po recept, onda možete uzeti 10 g suhog proizvoda (jedna vrećica). 2 žličice suhog proizvoda mogu zamijeniti komad sirovog proizvoda u 25 g. Ispada da je omjer sirovog i suhog kvasca za test lako izračunat.

Recept također ima veliku važnost. Za kuhanje kulichki najčešće se koristi 15 g sirovog proizvoda po 1 kg brašna. Ovo je pola vrećice suhog kvasca. Za ukusne pecivo, potrebno vam je 10 g suhog proizvoda ili 30 g sirovog kvasca.

Treba napomenuti da su u prodaji razni kvasci suhi i sirovi. Omjer izravno ovisi o proizvođaču proizvoda. Stoga pažljivo proučite upute na pakiranju prije početka pečenja. Također je vrijedno spomenuti da je suhi kvasac pogodniji za pržene palačinke i pite. Ne morate ga kuhati. Tijesto se priprema za nekoliko minuta.

Kvasac u kozmetici kuće

Fermentacijski proizvodi mogu biti od velike koristi u borbi protiv rane starenje kože i akne. Za pripremu maski kod kuće, kvasac se može koristiti suhim i vlažnim. Omjer proizvoda je približan. Ako dodate malo više proizvoda, nećete štetiti koži. Kvasac pomaže da se brzo riješi lica masnog sjaja. I upala prolazi za nekoliko dana.

Treba napomenuti da sam kvasac ne hrani kožu. Maska vitamina može se pripremiti koristeći svježe stisnutu sok. Citrusstvo ima pozitivan učinak. Možete iscijediti sok jednog limuna i pomiješati ga sa suhim kvascem 1: 1 sve dok se ne dobije jednolična konzistencija. Sirovi produkt se također može koristiti za pripremu takve maske.

Za masnu kožu, maska ​​s maslinovim uljem je savršena. Proizvodi se također pomiješaju u omjeru 1: 1. Možete koristiti i suhi i sirovi kvasac. Ova maska ​​savršeno hrani i vlaži kožu lica.