Recept za ribolov lovaca i gurmana

Elk - vrsta i malo suha. Ali tko ne želi probati divlje meso?

Najlakši recept za junca nude lovci. To je na njemu i jednostavno je pripremljeno, a za to nije potreban puno proizvoda. Ali ovo je jelo koje vam omogućuje da znate kako je to, pravi miris neobičnog, gotovo egzotičnog proizvoda.

Priprema "Losyatine u lovu" započinje pečenjem. Meso, isprano od tetiva, prženo je slaninom. To se može učiniti odmah u zdjelu ogradu. Kada je meso pola kuhano, u kantu je položeno mnogo luka, mrkva, bijela korijen, paprika - sve što je pri ruci. Povrće bi trebalo malo smeđe. Nakon toga, krumpir se stavlja u lonac, voda se izlije. Njegova količina ovisi o dosljednosti jela, koje treba dobiti na izlazu. Za juhu trebate više vode, za drugo jelo - manje.

Međutim, recepti iz lova su mnogo raznoliki. Ovdje, na primjer, sjeme s kozicama. Takav ukus može se pripremiti samo kod kuće. Meso divljih životinja ima poseban okus, za koji ga, u stvari, cijenimo gurmani. Ali je mnogo krutiji od mesa bilo koje domaće životinje, pa stoga zahtijeva posebnu pripremu. Prvo, proizvod se mora marinirati jedan dan. Prikladan sok od kiselog kupusa, sirutke, kiseli krastavci, ocat, suho vino. Nakon natapanja u marinadi, lisica njezine arome neće izgubiti, ali će postati mekša.

Marinirana pržena kuhana posuda u tavi. Postoje dvije opcije. Jedan recept za jare trebao bi se koristiti za roštiljanje. Prema drugom receptu, meso je prženo gotovo bez ulja.

Gotova svinja stavlja se u kotao ili druga jela s debelim zidovima. Na vrhu slanih slanih mesnih slojeva stavljaju se luk, šljiva, mrkve. Ova posudica mora lebdjeti na vrlo malom vatri 3-4 sata. Začini i bilje dodaju se na samom kraju kuhanja.

Recept za lisce s voćem je još ukusniji. Kao i na pripremu bilo koje jelo od tvrdog mesa, los marinirana za jedan dan. U ovom slučaju, dobro je uliti suho vino s mentom i timijanom. Nakon toga, meso je začinjeno češnjakom, šljive, maticama. Ako komad dopušta, sve to može biti presavijeno, valjano s valjkom. Punjene ili mast Predsklop obkladyvaetsya tanke šnite smanjiti dunje (treba držati nekoliko minuta u maslinovom ulju, onda se pregrijavanje), brusnice, premazani tankim slojem mješavinu meda i umak od soje. Sol, papar, ostali začini - po želji. Sada je meso omotano masnim filmom (takvi se na tržištu prodaje u odjelu od obroka). Sve je gusto nabijeno u pećnici za pečenje i dva sata u pećnici. Brusnice se mogu zamijeniti s limunom, dunjem - jabukom. Ako je nagib nije moguće, a mreža nije komad mesa može larded jednostavno nametnuti dunja i slaninu.

Recept za lisca s egzotičnim umakom pomoći će pripremiti pikantno jelo s zanimljivim okusom. U početku, meso se priprema na isti način: ukiseljeno, dobro prženo, omotano u tanak sloj masti, vezan za žice, gulaš u rukavu ili zdjelu zdjelu. Brod, koji se treba pojaviti na kraju gašenja, pomiješan s pomiješanim šumsko voće: to mogu biti kupine, borovnice, brusnice. Umiješajte umak s prženim u tavi, dodajte đumbir, papar. Ovog umaka prelijte se gotov meso, kuhani četvrt sata.

Recept za lisce s kiselim vrhnjem bit će ugodniji onima koji vole mirne okuse hrane. Meso se priprema na isti način kao u prethodnom receptu, ali umjesto umaka od voća je pirjan u kiseloj vrhnja.

Od losa možete napraviti pelmeni, kolačiće i sitnice, čak sam pokušao i pita s losom. Ali pri pripremanju bilo kojeg jela od takvog mesa, trebalo bi ga zapamtiti: mršavo je i teško, pa zahtijeva obvezno dodavanje sjemenki.