Kemijska formula glicerina. Strukturna i molekularna formula

najjednostavniji polihidrični alkohol,

u kojima postoje 3 OH skupine, - glicerin. Formula koja je zajednička za spojeve ovog tipa je CnH2n-1 (OH) 3. Da bismo bolje razumjeli svojstva i primjenu glicerina i njegovih homologa, razmotrimo vrste oblika supstancija, od kojih se svaka koristi u određenim situacijama.

Klasifikacija i nomenklatura glicerola

U organskoj kemiji, alkoholi su tvari dobivene od ugljikovodika. Neki od vodikovih atoma u molekulama su zamijenjeni s jednom ili više hidroksi skupina. Alkoholi se razlikuju u broju OH skupina (jednostruki, dvostruki, poliatomski). Donje članovi skupine s određenim brojem ugljikovih atoma od 1 do 12 - tekuće tvari, više - krutine. Alkantrioly ili glicerol - a trihidro alkohola koji sadrže pripravak u tri hidroksila odnosi na tri ugljikova atoma. Spojevi koji pripadaju ovoj skupini pokazuju amfoterne svojstva, zbog međusobnog utjecaja hidroksilnih skupina i radikala.

formule glicerola

Najjednostavniji predstavnik alkantriola je propanetriol-l, 2,3 (sinonim je glicerin). Formula tvari - C3H8O3. Sustavna nomenklatura pretpostavlja spominjanje naziva odgovarajućeg alkana riječju "triol", upotreba Arapskih znamenki, koji određuju položaj OH skupine. Brojanje molekula homologa glicerina je od najbliže do kraja lanca hidroksila. moguće vrste izomerizma: struktura lanca ugljika, položaj hidroksi skupina, optički.

Otkriće glicerola

struktura glicerinske formule

Švedski ljekarnik K. Scheele u 1779. godini kada sapunizirajuće masti po prvi puta dobiva novu sirovu tvar. U 33 godine Francuz M. Chevrel nazvao je slatki tekući glicerin.



Kemijskog sastava osnovana je Peluz 1836. Značajan doprinos proučavanju strukture napravili su Berthelot (1854) i Wurz (1857), koji su nastavili istraživati ​​glicerin. Molekularna formula i priroda radikala omogućili su nam da klasificiramo glicerin kao ograničavajući alkohol.

Potreba za glicerolom znatno se povećala nakon 1847. godine kada je otkriven ester estera dušične kiseline. Švedski inženjer A. Nobel 1875. mogao je dobiti uz pomoć glicerinskog eksplozivnog - dinamita.

Sastav, struktura i najjednostavnija formula glicerina

Najjednostavniji zapis sastava materije podudara se s istinskom, empirijskom i bruto formulom glicerina-C3H8O3. Lanac ugljika ima 3 atoma, od kojih je svaki vezan na hidroksi skupinu. Kemijski simboli označavaju sastavne atome tvari: C - ugljik, O - kisik, H - vodik. Sastav glicerina odražava različite formule (molekularno, strukturno). Sharoenergetski i hemisferalni modeli široko se koriste u proučavanju materije. Dvodimenzionalne i trodimenzionalne strukture stvorene kompjuterskom simulacijom su prostorne slike molekule glicerina. Omogućuju nam da vizualiziramo sastav, uzajamno uređenje i udaljenost, kut veze između atoma.

glicerol formule

Molekularne i molarne mase glicerina

Prema formuli, može se pronaći molekularna i molarnu masu, postotak elemenata u tvari. Za izračune potrebno je koristiti atomske mase elemenata navedenih u periodičnoj tablici. Empirijska formula glicerina: C3H5(OH)3. Množenjem atomske mase (u ae m) svakog elementa s brojem atoma s naknadnim dodavanjem dobivenih vrijednosti, nalazimo molekularne (Mr) i molarne (M) mase. Za tu vrstu proračuna prikladnije je koristiti bruto formulu glicerina-C3H8O3.

  • Ar (H) = 1.00794 - broj atoma u molekuli je 8.
  • Ar (C) = 12,0107 atoma - 3.
  • Ar (O) = 15.9994 atoma - 3.
  • G. (Od3H8oh3) = 12.0107 * 3 + 1.00794 * 8 + 15.9994 * 3 = 92.09382 a. e.
  • M (C3H8oh3) = 92,09382 g / mol /
  • Postotak elemenata u molekuli tvari: H - 8,756%, C - 39,125%, O - 52,119%.

molekulska formula glicerina

Racionalna i strukturna formula glicerina

Sastav supstance i njegove molekule odražavaju racionalnu i grubu formulu, ali ne daju predodžbu o rasporedu atoma koji se razlikuju od glicerina. Strukturalna formula i računalni model prikladniji su za proučavanje strukture molekule, veze između atoma.

  • Racionalna formula glicerina - C3H5(OH)3 . Iz sastava molekule OH funkcionalne skupine se odvajaju i zatvaraju u zagradama. Odmah iza zatvaranja nosač je broj hidroksi skupina u molekuli.
  • Polu-prošireni oblik racionalne formule je HOCH2CH (OH) CH2OH (glicerin).
  • Strukturna formula u grafičkom obliku prikazuje raspored molekule. Raskuni između atoma simboliziraju kemijske veze.
  • Struktura Lewisa sadrži točke koje označavaju valentni elektroni i parove koji sudjeluju u stvaranju komunikacije.

Neke vrste slika molekule zauzimaju puno prostora, stoga se često upotrebljavaju kratice formule, na primjer,2-CHOH-CH2OH, kao i skeletne strukture:

kemijska formula glicerina

Stanje atoma u molekuli glicerina

Hidroksil je polarna čestica, osim toga, kisik ima zajednički par elektrona. Prisutnost tri hidroksi skupine dovodi do daljnje polarizacije O-H veze. Na atomima ugljika pojavljuje se djelomično punjenje "+", što olakšava nukleofilnu supstituciju hidroksila. Značajke sastava i strukture, koje odražavaju strukturnu formulu glicerina, potvrđene su svojstvima tvari. Ovaj spoj karakteriziraju brojni vodikovi mostovi - slabe dodatne veze. Glicerin ima izraženije svojstva kiseline, u usporedbi s etanolom i propanolom. Među najznačajnijim derivatima je glicerol trioleat. formula:

  • najjednostavniji je C57H104oh6;
  • pola rasprostranjenog racionalnog - (C17H33COO)3C3H5;
  • racionalno s elementima strukturnih i skeletnih -

trioleat glicerolne formule

Izgled glicerola

Na sobnoj temperaturi, propanetriol-1,2,3 je bezbojna ili blijedo žuta tekućina, bez mirisa, slatkog okusa. Glicerin, otvrdnut na niskim temperaturama, topi na temperaturi od 17,8 ° C. Kuhanje tvari nakon koje slijedi isparavanje započinje na 290 ° C. Glicerin je nešto teži od vode, računajući svoju gustoću na 20 ° C daje vrijednost od 1.2604 g / cm3.

glicerol

Svojstva propranol-l, 2,3

Kemijska formula glicerina ne daje predodžbu amfoternog karaktera spoja. Slaba kiselina i osnovna svojstva tvari su povezane s osobitostima utjecaja atoma u molekuli, polarizacija u O-H skupini. U prisutnosti alkalija, glicerol reagira s bakar hidroksid (II) dobiva se plavi boja (jedan od kvalitativne reakcije). S kiselinama, reakcija glicerola dovršena je stvaranjem estera. Interakcija triatomskog alkohola s dušična kiselina u prisutnosti H2SO4 (konc.) dovodi do stvaranja nitroglicerina.

Kod kuće, masti i ulja se ekstrahiraju s glicerinom, etilnim alkoholom i drugim sastojcima. Postupak pripreme zahtijeva pažljivo grijanje mase u vodenoj kupelji, kreativni stav prema odabiru komponenata i oblika gotove sapunice.

Glicerin i njegovi derivati ​​se koriste u emajlima, bojama, mnogim lijekovima, toaletnim potrepštinama. Slatka tvar se nalazi u raznim namirnicama, uključujući pekarske proizvode. Međunarodno ime sladila i slatkiša - E422. Uz ostale alkohole, kao i estere masnih kiselina, glicerol se smatra potencijalnom zamjenom goriva dobivenog iz ulja. Ekonomski načini korištenja novih vrsta biodizela na goriva automobila revidirat će svjetsko transportno gospodarstvo. Ekološka situacija će se znatno poboljšati, ovisnost svjetskog gospodarstva o proizvodnji nafte i plina će se smanjiti.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Razvrstavanje organskih tvari - osnova za proučavanje organske kemijeRazvrstavanje organskih tvari - osnova za proučavanje organske kemije
Priprema aldehida i njihovih reakcijaPriprema aldehida i njihovih reakcija
Škrob: formula, svojstva i još mnogo togaŠkrob: formula, svojstva i još mnogo toga
Fizička svojstva aldehidaFizička svojstva aldehida
Molekularna i strukturna formula fenolaMolekularna i strukturna formula fenola
Strukturna i molekulska formula: acetilenStrukturna i molekulska formula: acetilen
Što su aromatski ugljikovodici: formula, svojstvaŠto su aromatski ugljikovodici: formula, svojstva
Što su strukturni izomeriŠto su strukturni izomeri
Pentan: izomeri i nomenklaturaPentan: izomeri i nomenklatura
Organski spojevi i njihova klasifikacijaOrganski spojevi i njihova klasifikacija
» » Kemijska formula glicerina. Strukturna i molekularna formula