Masnu kiselinu: svojstva i primjena

Karbonne kiseline su organski biološki spojevi koji u strukturi svojih molekula sadrže jednu ili više karboksilnih skupina. klasa karboksilne kiseline kombinira veliku količinu organskih tvari koje ih sadrže u strukturi. Pored ovih skupina, druge molekule karboksilne kiseline mogu biti prisutne i druge funkcionalne skupine koje određuju svojstva koja nisu karakteristična za spojeve sa samo karboksilnim skupinama.

Monobazične zasićene karboksilne kiseline su derivati ​​alkana, u kojima je vodikov atom zamijenjen s COOH. Takvi spojevi ponekad se nazivaju i kiseline alifatskih ili masnih, serija, budući da su neki od njih izolirani iz produkata hidrolize masti.

Karboksilne kiseline su, naravno, u slobodni (na primjer mravlja - u izlučevinama insekata, urina i znoja životinja, kopriva, neki voća i povrća) i vezane (npr viših masnih kiselina kao što triatsilgitserolov) stanja. Hidrolizom se proizvode veće masne kiseline neutralne masti i ulja. Većina organskih kiselina proizvedene su metodama organske sinteze.

Izobutilna kiselina dobiva se tijekom oksidacije izobutil alkohola. Za oksidaciju izobutanola koristi se alkalna otopina kalijevog permanganata. U laboratorijskim uvjetima, ova kiselina se također može dobiti oksidacijom izobutilnog aldehida. U prirodnim uvjetima nalazi se u korijenu ulja i arnica. Ova kiselina se koristi u procesu proizvodnje parfemskih proizvoda, proizvodnje plastifikatora za lakove, emulgatora.

Prvi homolozi (mravlje kiseline, acetat, propionska i maslačna kiselina), zasićenom monobazične karboksilne kiseline imaju jedak miris, dobro pomiješana s H2O u različitim omjerima. Sljedeća tri predstavnika su kiseline s neugodnim mirisom, a sve ostalo su krute tvari.

Maslačna kiselina - tekućina s jedak neugodnog mirisa, čireva na 163,5 ° C se nalazi u slobodnom stanju (znoj) i u obliku estera (gliceridi maslac).

Masnu kiselinu: formula - C3H7COOH

Budući da ovaj spoj ima u svojoj strukturi jednu karboksilnu skupinu, ona se odnosi na monobazni zasićene masne kiseline. Oleinska kiselina nastaje zbog fermentacije ulja ugljikohidrata u industriji - oksidacijom n-butana ili uljastog aldehida. Ova kiselina se koristi za proizvodnju aromata, sintezu lijekova, proizvodnju plastifikatora, celuloznog acetilbutirat, itd.

Kisele molekularne kiseline mogu također nastati u procesu sinteze bakterija u debelom crijevu. Jedna od najvažnijih niskih molekularnih kiselina koja se sintetizira u crijevima je butirna kiselina. Znanstveno dokazano korelaciju deficita niske molekulske mase kiselina i učestalost i egzacerbacija kolona bolesti (ulcerativni kolitis, maligne neoplazme). Oleinska kiselina je glavni energetski materijal za epitelne stanice, podržava crijevnu homeostazu. Kiselina pokazuje anti-kancerogeni i protuupalno djelovanje koje utječe na apetit, sprječava razvoj oksidativnog stresa.

Za liječenje određenih bolesti liječnici koriste ovu kiselinu za terapijske svrhe. U početku je ova kiselina uvedena u rektalno tijelo, jer je prilikom davanja oralno brzo hidrolizirana u želucu. Terapijski učinak u ovom slučaju bio je beznačajan. Strani stručnjaci razvili su novi oblik doziranja bioaktivne supstance za oralnu uporabu. Struktura lijeka uključuje natrijev butirat i polimernu ljusku. Međutim, ovaj lijek je također pokazao nisku učinkovitost. Najbolji terapeutski učinak dobiven je upotrebom lijekova, koji uključuju kalcijev butirat i prebiotik ("Zakofalk").

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Razvrstavanje organskih tvari - osnova za proučavanje organske kemijeRazvrstavanje organskih tvari - osnova za proučavanje organske kemije
Organski materijal njihovih svojstava i klasifikacijeOrganski materijal njihovih svojstava i klasifikacije
Karboksilne kiseline: fizikalna svojstva. Soli karboksilnih kiselinaKarboksilne kiseline: fizikalna svojstva. Soli karboksilnih kiselina
Organske kiseline u životu svakog od nasOrganske kiseline u životu svakog od nas
Polinezasićene masne kiseline su biološka vrijednost.Polinezasićene masne kiseline su biološka vrijednost.
Od aminokiselinskih ostataka molekula onoga što se gradi?Od aminokiselinskih ostataka molekula onoga što se gradi?
Kemija: opća formula mastiKemija: opća formula masti
Opća formula aminokiselinaOpća formula aminokiselina
Organski spojevi i njihova klasifikacijaOrganski spojevi i njihova klasifikacija
Zasićene masti - koristi i šteteZasićene masti - koristi i štete
» » Masnu kiselinu: svojstva i primjena