Natrijev glukonat

Pojačivač okusa, poznat kao E-576 kao dodatak hrani, široko rasprostranjen u prehrambenoj industriji. Ovdje se natrijev glukonat koristi kao pojačivač okusa,

Štete od unosa hrane Aditivi Е-576 sastoji se u činjenici da se kod visokih doza njegove uporabe može manifestirati takozvani "sindrom kineskog restorana". To uključuje kombinaciju simptoma, uključujući glavobolju, osjećaj težine, povećanu znojenje i crvenilo lica. Manje uobičajeni su upalni procesi u grlu, bol u prsnom području, otežano disanje i povećana brzina otkucaja srca.

Osim naznačenog naziva tvari, industrijski uzorci se također koriste pod nazivima natrijev glukonat, natrijev D-glukonat, natrijeva sol D-glukonske kiseline. Kao sastojak, natrijev glukonat je neophodan u alkalnim spojevima.

Glavni prirodni izvor za dobivanje ove tvari je glukonska kiselina. U interakciji s lužinama nastaju natrijev glukonat, koji je dobiven na ovaj način je popraćeno otpuštanjem onečišćenja u obliku različitih karbonata.

Natrijev D-glukonat, kao i njegov izvor - glukonske kiseline - Koristi se za proizvodnju alkalnih deterdženata kao sredstava za stvaranje metalnih kationa. Stvar je u tome što je takva upotreba neke tvari vrlo učinkovita, u usporedbi s drugim sredstvima za kompleksiranje zbog sinergističkih svojstava.

Natrij glukonat, zahvaljujući takvim svojstvima kao što je otpornost na hidrolizu i biorazgradivost, djeluje kao aktivna komponenta raznih formulacija staklenih deterdženata, na primjer, u onim industrijama gdje se provodi pranje boca. Pripravke koji sadrže kao aktivni sastojak molekule natrijev glukonat učinkovite ultrafiltracijom mlijeka i stabilizirane sirutke akumulira na spremnik za pohranjivanje i transport za mliječnim proizvodima.

u proizvodnja piva često postoji proces rasta mikroorganizama koji nepovoljno utječe na okus proizvoda. Kako bi se spriječio ovaj fenomen, koristi se uobičajeno pranje posuda s otopinom natrijevog glukonata, a akumulacija kalcija na zidovima krvnih žila će se smanjiti ili uopće neće smanjiti. Pranje površina različitih jedinica i uređaja zahtijeva deterdžent s visokom koncentracijom. Upravo ta rješenja mogu eliminirati različite organske i mineralne naslage.

Drugi zajednički smjer korištenja spoja je proizvodnja građevinskih materijala, konkretno različitih razreda. Evo, natrijev glukonat, dio betona kao poseban dodatak, ona nudi povećanu duktilnost smanjuje higroskopnost i olakšava konkretan polaganje tehnologije na niskim temperaturama. Ova svojstva čine natrij glukonat popularni aditiv u naftnoj industriji prilikom cementiranja jažica. To omogućava zaštitu bušotine od tlačnih vibracija i korozije. S takvim tehnologijama dotična je veza već uvedena izravno u sastav cementa, kako bi se pojačao penetrirajući efekt.

Kao element koji učinkovito veže metalne ione, natrijev glukonat se koristi u metalurškoj industriji, u proizvodnji raznih metalnih legura. Njegova najučinkovitiji u proizvodnji aluminija.