Aerator za vino: vrste. Koja je upotreba aeratera za vino?

Aparat za vino je uređaj bez kojeg moderni sommelieri ni ne predstavljaju degustaciju ovog pića. Ovaj uređaj doprinosi poboljšanju okusa vina, otkrivajući njegov jedinstveni okus.

Što je aerator vina

Ovaj je uređaj izumio Rio Sabaddići. To je stakleni konus, kroz koji se provodi proces nanošenja vina u staklo. Glavni zadatak navedenog uređaja je poboljšati kvalitetu plemenitog pića.

Princip aeratera za vino temelji se na sljedećem. Poznato je da je ovo piće, u zatvorenom spremniku, bez cirkulacije kisika. To olakšava zadržavanje alkoholnih para, fermentacijskih proizvoda, kao i tanina. Te tvari utječu na okus pića.

Vino se ni u kojem slučaju ne smije izlijati čašama odmah nakon uklanjanja boce. Neki ljubitelji ovog piti pogrešno vjeruju da će na taj način osjetiti očuvani buket okusa pića. Zapravo, ovo je posve pogrešno.

Iskusni sommelieri tvrde da se vino mora dati vremena da bi ga "otkrilo" ili "oživjelo". Naime, znanstveno gledano, plemenito piće treba osloboditi alkoholnih para, tanina i proizvoda od fermentacije. Vino bi trebalo uzeti dobar dah - tvrde stručnjaci.

Ovaj proces može trajati od nekoliko sekundi do nekoliko sati. Sve ovisi o količini tanina u gore navedenom piću. Ova tvar značajno utječe na okus vina: daje mu posebnu astringenciju. No, bez tanina, proces proizvodnje ovog pića je nemoguć, jer je to očuvanje elementa u procesu zrenja vina. Također, tanini čine ostatak u vinima koji su godinama godinama.

Što da radim? Stručnjaci tvrde da je više od gore navedenih tvari od tanina u piću, to više treba kontakt s zrakom. Da biste to učinili, preporučuje se sommelieru da izlije vino u posebnu posudu - dekanter. To je vrsta dekantra s uskim dugim vratom i širokim donjim dijelom. Vino bi trebalo čuvati nekoliko sati u takvom brodu prije posluživanja na stolu. Pa, što ako nema takvog vremena? Ovdje dolazi do posebnog uređaja za spašavanje. Da, da, to je aerator.

Prednosti aeratera za vino

Ovaj uređaj olakšava brzo ispuštanje naprijed spomenutog napitka, njegovu trenutnu vezu s zrakom. Pod pritiskom kisika pare i tanina izbacuju se iz vina. Da biste otkrili okus pića, ne morate provesti nekoliko sati na njemu. Aerator za vino to radi u procesu punjenja stakla.

Osim toga, gore navedeni uređaj ima ulogu vrlo originalnog i elegantnog pribora za šivanje. To će dodati neke šik na svečanom prijemu i ukrasite romantičnu večeru uz svijeće.

Vrste zraka za vino

Budući da postoji nekoliko vrsta naprijed spomenutog napitka, svakom se sommelieru preporučuje korištenje vlastitog posebnog uređaja. Na primjer, prozračivač crvenog vina razlikuje se od istog uređaja samo za bijelo plemenito piće. Što je?

1. Unutarnje dimenzije.
2. Širina pojasa.

Vinturi vino aerator

Ovaj uređaj je proizveden u SAD-u. Prema američkim stručnjacima, Vinturi vino aerator je prepoznat kao najbolji proizvod na tržištu. Proizvodi se od plastike najviše kvalitete u skladu sa strogim zahtjevima prehrambene industrije.

Ovaj uređaj je namijenjen za neposredno dekantiranje gore spomenutog napitka. Već oko 30 sekundi poboljšava buket i miris vina.

Ovaj je uređaj jednostavan za rastavljanje i čišćenje. Može se isprati u perilici posuđa.

Gornji proizvođač svojim potrošačima nudi kupnju originalnog pribora za kućnu uporabu, koji uključuje aerator za bijelo ili crno vino i poseban elegantni bočni stalak.

Ovaj uređaj će vam pomoći da upoznate najviše mirisne bilješke gore navedenog plemenitog pića, kako biste ga oslobodili od astringentnog astringentnog okusa.