Pakiranje za prehrambene proizvode. Polimer i prirodni

Teško je ni zamisliti da čak i prije dvadeset i pet godina u trgovinama ili trgovinama maloprodaji, supermarketi nisu promatrani, o pakiranju film hrane

Osnovni zahtjevi za pakiranje

Danas se sve pakira svuda. Ali bez obzira na to koliko vam je omamljiva ili atraktivna, nemojte zaboraviti da ambalaža za prehrambene proizvode prije svega mora štititi od bakterija, mikroba i drugih štetnih utjecaja, a okolina od onečišćenja, zadržati količinu proizvoda. Kupnja, pogotovo propadljiv, proizvodi, morate pažljivo provjeriti integritet paketa, njegovu kvalitetu, vrijeme proizvodnje i pakiranje. Sintetička plastična ambalaža za hranu trebala bi imati zdravstvenu potvrdu o usklađenosti sa svim higijenskim zahtjevima u proizvodnji. Samo potvrđuje fiziološku i biološku bezopasnost ovog materijala za ljudsko zdravlje. Različiti proizvodi imaju različite norme i zahtjeve za uvjete skladištenja i prijevoza, ali su vrlo strogi. Trgovačka poduzeća i proizvođači moraju ih strogo pridržavati.

Razvrstavanje pakiranja hrane

Postoji nekoliko načina za klasificiranje ambalaže. Najčešći je materijal iz kojeg je izrađen. Najstariji u ovoj klasifikaciji je drvena, staklena i tekstilna ambalaža. To su bačve, kutije, limenke, boce, vrećice i tako dalje. Otprilike u sedamnaestom stoljeću, u Njemačkoj je izumio papir za pakiranje. Od sredine devetnaestog stoljeća postalo je pergament. Tada su se nalazile kartonske i papirnate kutije u slastičarnicama. Oni su bili prvi nositelji oglašavanja. Limenke limenke u očuvanju raznih proizvoda počele su se koristiti krajem osamnaestog stoljeća, to je početak korištenja metala kao ambalaže. Dvadeseto stoljeće otvorilo je doba moderne ambalaže, kada je postojala polimerna ambalaža za hranu. Iz svojstava materijala ovisi o njezinoj klasifikaciji tvrdih, polukrutih i mekih.

Bez obzira na to što je paket izrađen, može se proizvesti kada su proizvodi isporučeni od strane proizvođača ili od strane trgovine, koja se provodi u trgovačkim poduzećima. Prema cikličkoj uporabi je spremnik za jednokratnu i višekratnu upotrebu. Po broju proizvoda u paketu - komad, višestruki i skupni. I prema odredištu, on je klasificiran u suđenje, od novog proizvoda, običnih i svečani - povećani kapacitet ili male dijelove. Pored standardne ambalaže, oni razvijaju izvornik ili pojedinca, za određeni proizvod ili određeni potrošač.

Značajke ambalaže na prirodnoj osnovi

Na prvom mjestu na spremniku sigurnosnog stakla. Ona služi kao pakiranje za sve tekuće proizvode i izrađuje se u obliku boce, limenki, cilindara različitih kapaciteta. Staklo je kemijski otporan materijal koji ne šteti hrani, ne degradira njezin okus i omogućuje vam da pogledate sadržaj. Pouzdano štiti od bakterija, bilo kakvog prljavštine, vlage. Jednostavno podložan higijenskom tretmanu. Stoga, dječja hrana u obliku purea i sokova je pakirana uglavnom u staklenim posudama. Kada pakiraju suhe mješavine namijenjene bebama, uglavnom se koriste kartonske kutije, kao i siguran materijal za pakiranje. Jedini nedostatak krhke stakla, kartona - mogućnost deformacije i niska otpornost na vlagu tijekom nepravilnog transporta ili skladištenja. od prirodni polimer - celuloza, dobivena od pamuka, proizvode ekološki prihvatljive i bezopasne materijale za pakiranje - prozirna pergamenta, svježa pergament, dodatno tretirana glicerinom pergamentni papir, celofan. Njihova, a češće kombinirana s drugim materijalima, koriste se za pakiranje hrane koja sadrži masnoću, začina, čaj i ostale namirnice.

Metalna ambalaža

Visoka čvrstoća metala, sigurnost proizvoda razlikuje se od metalnih spremnika izrađenih od limenih ploča, pocinčanog krovnog čelika i aluminijskih legura. Unutarnji dio za zaštitu od korozije prekriven je bezopasnim emajliranim hranom, što ne mijenja kvalitetu okusa konzerviranih proizvoda. Naširoko koristi aluminijsku foliju, posebno u kombinaciji s premazom papira. Nije propusna za mikroorganizme, kisik, sunčevu svjetlost, mirise. Laminirana folija idealna je za ambalažu mliječnih proizvoda.

Sintetički polimeri i hrane

Tržište pakiranja hrane počeo se razvijati vrlo brzo zbog upotrebe raznih sintetičkih materijala. Polimerna ambalaža za prehrambene proizvode na sintetičkoj osnovi je vrlo raznolika, lagana, ne truleži. Prije svega to su poliolefini. Polietilen, PE, različite su gustoće široko korištene u skladištenju popularnih sada zamrznutih proizvoda s mogućnošću naknadnog zagrijavanja zbog svoje visoke otpornosti na smrzavanje, propusnosti plina, inertnosti na vodu i agresivnog okruženja.

Polipropilen nije otporan na hladnoću. Prednosti PP - otpornost na dugotrajnu izloženost visokim temperaturama, tako da se koristi u proizvodnji ambalaže za sterilizirane proizvode.

Polietilen tereftalat je mehanički stabilan pri različitim temperaturama. PETP se koristi za proizvodnju filmova, plastičnih boca i vakuumskih paketa. Ovaj se proizvod smatra sigurnim ako ima odgovarajuće oznake. Na primjer, uklanjanje RET simbola na dnu PET boca ukazuje na njegovu otpornost na bilo kakve tekućine. I PVC je znak otpornosti samo na vodu, nakon otvaranja i kontakta s kisikom postaju neprikladni i čak opasni za zdravlje. Ladice za pakiranje sireva, mliječnih proizvoda, mesnih proizvoda, slatkiša i ostalih spremnika izrađene su od polimera i kopolimera stirena. Proizvodi od polikarbonata otporni su na habanje i dugo zadržavaju svojstva. PC pakiranje može se koristiti više puta. Materijalni poliamid je izdržljiv, proziran, vodootporan, masnoća, termo i mraz, ne emitira štetne tvari u hrani. PA je skup, tako da se obično koristi u kombinaciji s drugim polimerima. Poliuretan je sličan svojstvu PA, ali je vrlo toksičan. Označavanje PU na pakiranju hrane neprihvatljivo je. Poštujte svoje zdravlje, koristite sintetički otpad samo za namjeravanu svrhu.